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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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Für vornehmer Tische Kuchen-Zettel.
Abends.
1. Kalbfleisch.
2. Sauerbraten.
3. Gebackenes.
4. Krebse.
5. Zugemüse.
Sonnabends zu Mittag.
1. Suppe.
2. Bratwürste mit Sauer Kraut.
3. Fische.
4. Fleisch.
5. Zugemüse.
Abends.
1. Gebackne Aepffel.
2. Gefüllte Tauben.
3. Fleisch.
4. Zugemüse.

NB. Bey jeder Mahlzeit wird Käs und Butter auffgetragen.

Nota:

Was für Suppen/ Fische/ Braten/ wie auch andere Speisen/ und Zuge-
müse zu jeder Mahlzeit/ und Tage sollen und können zubereitet werden/ kan
man aus vorherstehender Anweisung nehmen.

Hierbey aber muß man sich auch nach der Jahrszeit richten/ was in jedem
Monat vor Speisen gänge und gebe seyn/ als in diesem Monat ist am raresten
das Schöpsenfleisch/ in einen andern das Kalbfleisch/ zu dieser Zeit hat man
Haasen/ Gänse und so fort/ zu andern Jahrs-Zeiten aber nicht. Die Zeit
lehret es schon/ wie die Kuchen bestellet und die Tafel solle bereitet werden.

Noch ein Anzeigung/ wie bey Tractirung guter
Freunde/ nach den 4. Jahrs-Zeiten eine Gasterey
angestellet werden mag.
Jm Frühling.
Der Erste Gang.
1. Ein Schweins-Schuncken mit Senff.
2. Ein Ochsen-Zung und Euter.
3. Eine
Fuͤr vornehmer Tiſche Kuchen-Zettel.
Abends.
1. Kalbfleiſch.
2. Sauerbraten.
3. Gebackenes.
4. Krebſe.
5. Zugemuͤſe.
Sonnabends zu Mittag.
1. Suppe.
2. Bratwuͤrſte mit Sauer Kraut.
3. Fiſche.
4. Fleiſch.
5. Zugemuͤſe.
Abends.
1. Gebackne Aepffel.
2. Gefuͤllte Tauben.
3. Fleiſch.
4. Zugemuͤſe.

NB. Bey jeder Mahlzeit wird Kaͤs und Butter auffgetragen.

Nota:

Was fuͤr Suppen/ Fiſche/ Braten/ wie auch andere Speiſen/ und Zuge-
muͤſe zu jeder Mahlzeit/ und Tage ſollen und koͤnnen zubereitet werden/ kan
man aus vorherſtehender Anweiſung nehmen.

Hierbey aber muß man ſich auch nach der Jahrszeit richten/ was in jedem
Monat vor Speiſen gaͤnge und gebe ſeyn/ als in dieſem Monat iſt am rareſten
das Schoͤpſenfleiſch/ in einen andern das Kalbfleiſch/ zu dieſer Zeit hat man
Haaſen/ Gaͤnſe und ſo fort/ zu andern Jahrs-Zeiten aber nicht. Die Zeit
lehret es ſchon/ wie die Kuchen beſtellet und die Tafel ſolle bereitet werden.

Noch ein Anzeigung/ wie bey Tractirung guter
Freunde/ nach den 4. Jahrs-Zeiten eine Gaſterey
angeſtellet werden mag.
Jm Fruͤhling.
Der Erſte Gang.
1. Ein Schweins-Schuncken mit Senff.
2. Ein Ochſen-Zung und Euter.
3. Eine
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[695/0719] Fuͤr vornehmer Tiſche Kuchen-Zettel. Abends. 1. Kalbfleiſch. 2. Sauerbraten. 3. Gebackenes. 4. Krebſe. 5. Zugemuͤſe. Sonnabends zu Mittag. 1. Suppe. 2. Bratwuͤrſte mit Sauer Kraut. 3. Fiſche. 4. Fleiſch. 5. Zugemuͤſe. Abends. 1. Gebackne Aepffel. 2. Gefuͤllte Tauben. 3. Fleiſch. 4. Zugemuͤſe. NB. Bey jeder Mahlzeit wird Kaͤs und Butter auffgetragen. Nota: Was fuͤr Suppen/ Fiſche/ Braten/ wie auch andere Speiſen/ und Zuge- muͤſe zu jeder Mahlzeit/ und Tage ſollen und koͤnnen zubereitet werden/ kan man aus vorherſtehender Anweiſung nehmen. Hierbey aber muß man ſich auch nach der Jahrszeit richten/ was in jedem Monat vor Speiſen gaͤnge und gebe ſeyn/ als in dieſem Monat iſt am rareſten das Schoͤpſenfleiſch/ in einen andern das Kalbfleiſch/ zu dieſer Zeit hat man Haaſen/ Gaͤnſe und ſo fort/ zu andern Jahrs-Zeiten aber nicht. Die Zeit lehret es ſchon/ wie die Kuchen beſtellet und die Tafel ſolle bereitet werden. Noch ein Anzeigung/ wie bey Tractirung guter Freunde/ nach den 4. Jahrs-Zeiten eine Gaſterey angeſtellet werden mag. Jm Fruͤhling. Der Erſte Gang. 1. Ein Schweins-Schuncken mit Senff. 2. Ein Ochſen-Zung und Euter. 3. Eine

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Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




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Zitationshilfe: [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. 695. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/719>, abgerufen am 21.12.2024.