Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Von allerhand Gewürtze/ so in einer Haushaltung nöthig.

Man kan es auch sonsten zu Morgens früh einer halben Nuß-Schalen voll
auf einer gebäheten Schnitten/ und im Wein geweichten Semmel-Schnitten
für einen undaulichen Magen gebrauchen.

9. Ein ander Trisaneth bey dem Essen.

Man nimmt Cubeben.

Muscaten-Blüh jedes ein Loth.

Nägelein 2. Loth.

Zimmet ein Loth.

Jngwer 2. Loth.

Alles auf das subtileste gestossen/ mit 2. Pfund feinen Zucker vermischt/
und mit einander etliche mahlen durch ein Haar-Sieb lauffen lassen/ und als-
dann auf das beste in einer Schachtel verwahret.

Von diesem nimmt man einen guten Löffel voll in einer Schüssel auf den
Tische mit Wein vermenget/ und darinnen das Brod oder andere Speisen ver-
menget/ wann man isset.

10. Noch ein anderes köstliches Trisaneth.

Nimm 2. Quintlein Nägelein/ seinen Zimmet/ 1. Loth weissen Jngwer/
anderthalb Loth Muscaten/ anderthalb Quintlein Muscaten-Blüh/ feinen Zu-
cker ein Pfund/ vermische es wohl unter einander.

11. Ein köstliches Trisaneth für Kindbetterinnen.

Nimm Jngwer 8. Loth/ feiner Zimmet 6. Loth/ Nägelein 6. Quintlein/
Muscaten-Nuß 2. Loth/ Muscaten-Blüh 2. Quintlein/ Diamargarith 1. Quint-
lein/ Perlein ein Scrupel/ Goldblätl/ feinen Zucker 1. Pfund/ vermische es zart
pulverisirt unter einander.

Oder nimm feinen Zimmet 1. Loth/ Nägelein anderthalb Quintlein Mu-
scaten ein halb Quintlein/ Muscaten-Blüh ein halb Quintlein/ feinen Zucker 12.
Loth/ vermische es wohl unter einander.

Von Butter und Käse.

Damit man eine gute Butter bekomme/ solle man allezeit die beste und
dickeste Milch darzu nehmen/ und den Milchrahm nicht davon heben.

Aus zehen Pfund Milch/ kan man über dritthalb Pfund Butter nicht
machen.

Die

Von allerhand Gewuͤrtze/ ſo in einer Haushaltung noͤthig.

Man kan es auch ſonſten zu Morgens fruͤh einer halben Nuß-Schalen voll
auf einer gebaͤheten Schnitten/ und im Wein geweichten Semmel-Schnitten
fuͤr einen undaulichen Magen gebrauchen.

9. Ein ander Triſaneth bey dem Eſſen.

Man nimmt Cubeben.

Muſcaten-Bluͤh jedes ein Loth.

Naͤgelein 2. Loth.

Zimmet ein Loth.

Jngwer 2. Loth.

Alles auf das ſubtileſte geſtoſſen/ mit 2. Pfund feinen Zucker vermiſcht/
und mit einander etliche mahlen durch ein Haar-Sieb lauffen laſſen/ und als-
dann auf das beſte in einer Schachtel verwahret.

Von dieſem nimmt man einen guten Loͤffel voll in einer Schuͤſſel auf den
Tiſche mit Wein vermenget/ und darinnen das Brod oder andere Speiſen ver-
menget/ wann man iſſet.

10. Noch ein anderes koͤſtliches Triſaneth.

Nimm 2. Quintlein Naͤgelein/ ſeinen Zimmet/ 1. Loth weiſſen Jngwer/
anderthalb Loth Muſcaten/ anderthalb Quintlein Muſcaten-Bluͤh/ feinen Zu-
cker ein Pfund/ vermiſche es wohl unter einander.

11. Ein koͤſtliches Triſaneth fuͤr Kindbetterinnen.

Nimm Jngwer 8. Loth/ feiner Zimmet 6. Loth/ Naͤgelein 6. Quintlein/
Muſcaten-Nuß 2. Loth/ Muſcaten-Bluͤh 2. Quintlein/ Diamargarith 1. Quint-
lein/ Perlein ein Scrupel/ Goldblaͤtl/ feinen Zucker 1. Pfund/ vermiſche es zart
pulveriſirt unter einander.

Oder nimm feinen Zimmet 1. Loth/ Naͤgelein anderthalb Quintlein Mu-
ſcaten ein halb Quintlein/ Muſcaten-Bluͤh ein halb Quintlein/ feinen Zucker 12.
Loth/ vermiſche es wohl unter einander.

Von Butter und Kaͤſe.

Damit man eine gute Butter bekomme/ ſolle man allezeit die beſte und
dickeſte Milch darzu nehmen/ und den Milchrahm nicht davon heben.

Aus zehen Pfund Milch/ kan man uͤber dritthalb Pfund Butter nicht
machen.

Die

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <pb facs="#f0693" n="671"/>
            <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Von allerhand Gewu&#x0364;rtze/ &#x017F;o in einer Haushaltung no&#x0364;thig.</hi> </fw><lb/>
            <p>Man kan es auch &#x017F;on&#x017F;ten zu Morgens fru&#x0364;h einer halben Nuß-Schalen voll<lb/>
auf einer geba&#x0364;heten Schnitten/ und im Wein geweichten Semmel-Schnitten<lb/>
fu&#x0364;r einen undaulichen Magen gebrauchen.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">9. Ein ander Tri&#x017F;aneth bey dem E&#x017F;&#x017F;en.</hi> </head><lb/>
            <list>
              <item>Man nimmt Cubeben.</item><lb/>
              <item>Mu&#x017F;caten-Blu&#x0364;h jedes ein Loth.</item><lb/>
              <item>Na&#x0364;gelein 2. Loth.</item><lb/>
              <item>Zimmet ein Loth.</item><lb/>
              <item>Jngwer 2. Loth.</item>
            </list><lb/>
            <p>Alles auf das &#x017F;ubtile&#x017F;te ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;en/ mit 2. Pfund feinen Zucker vermi&#x017F;cht/<lb/>
und mit einander etliche mahlen durch ein Haar-Sieb lauffen la&#x017F;&#x017F;en/ und als-<lb/>
dann auf das be&#x017F;te in einer Schachtel verwahret.</p><lb/>
            <p>Von die&#x017F;em nimmt man einen guten Lo&#x0364;ffel voll in einer Schu&#x0364;&#x017F;&#x017F;el auf den<lb/>
Ti&#x017F;che mit Wein vermenget/ und darinnen das Brod oder andere Spei&#x017F;en ver-<lb/>
menget/ wann man i&#x017F;&#x017F;et.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">10. Noch ein anderes ko&#x0364;&#x017F;tliches Tri&#x017F;aneth.</hi> </head><lb/>
            <p>Nimm 2. Quintlein Na&#x0364;gelein/ &#x017F;einen Zimmet/ 1. Loth wei&#x017F;&#x017F;en Jngwer/<lb/>
anderthalb Loth Mu&#x017F;caten/ anderthalb Quintlein Mu&#x017F;caten-Blu&#x0364;h/ feinen Zu-<lb/>
cker ein Pfund/ vermi&#x017F;che es wohl unter einander.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">11. Ein ko&#x0364;&#x017F;tliches Tri&#x017F;aneth fu&#x0364;r Kindbetterinnen.</hi> </head><lb/>
            <p>Nimm Jngwer 8. Loth/ feiner Zimmet 6. Loth/ Na&#x0364;gelein 6. Quintlein/<lb/>
Mu&#x017F;caten-Nuß 2. Loth/ Mu&#x017F;caten-Blu&#x0364;h 2. Quintlein/ <hi rendition="#aq">Diamargarith</hi> 1. Quint-<lb/>
lein/ Perlein ein Scrupel/ Goldbla&#x0364;tl/ feinen Zucker 1. Pfund/ vermi&#x017F;che es zart<lb/>
pulveri&#x017F;irt unter einander.</p><lb/>
            <p>Oder nimm feinen Zimmet 1. Loth/ Na&#x0364;gelein anderthalb Quintlein Mu-<lb/>
&#x017F;caten ein halb Quintlein/ Mu&#x017F;caten-Blu&#x0364;h ein halb Quintlein/ feinen Zucker 12.<lb/>
Loth/ vermi&#x017F;che es wohl unter einander.</p>
          </div>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#fr">Von Butter und Ka&#x0364;&#x017F;e.</hi> </head><lb/>
          <p>Damit man eine gute Butter bekomme/ &#x017F;olle man allezeit die be&#x017F;te und<lb/>
dicke&#x017F;te Milch darzu nehmen/ und den Milchrahm nicht davon heben.</p><lb/>
          <p>Aus zehen Pfund Milch/ kan man u&#x0364;ber dritthalb Pfund Butter nicht<lb/>
machen.</p><lb/>
          <fw place="bottom" type="catch">Die</fw><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[671/0693] Von allerhand Gewuͤrtze/ ſo in einer Haushaltung noͤthig. Man kan es auch ſonſten zu Morgens fruͤh einer halben Nuß-Schalen voll auf einer gebaͤheten Schnitten/ und im Wein geweichten Semmel-Schnitten fuͤr einen undaulichen Magen gebrauchen. 9. Ein ander Triſaneth bey dem Eſſen. Man nimmt Cubeben. Muſcaten-Bluͤh jedes ein Loth. Naͤgelein 2. Loth. Zimmet ein Loth. Jngwer 2. Loth. Alles auf das ſubtileſte geſtoſſen/ mit 2. Pfund feinen Zucker vermiſcht/ und mit einander etliche mahlen durch ein Haar-Sieb lauffen laſſen/ und als- dann auf das beſte in einer Schachtel verwahret. Von dieſem nimmt man einen guten Loͤffel voll in einer Schuͤſſel auf den Tiſche mit Wein vermenget/ und darinnen das Brod oder andere Speiſen ver- menget/ wann man iſſet. 10. Noch ein anderes koͤſtliches Triſaneth. Nimm 2. Quintlein Naͤgelein/ ſeinen Zimmet/ 1. Loth weiſſen Jngwer/ anderthalb Loth Muſcaten/ anderthalb Quintlein Muſcaten-Bluͤh/ feinen Zu- cker ein Pfund/ vermiſche es wohl unter einander. 11. Ein koͤſtliches Triſaneth fuͤr Kindbetterinnen. Nimm Jngwer 8. Loth/ feiner Zimmet 6. Loth/ Naͤgelein 6. Quintlein/ Muſcaten-Nuß 2. Loth/ Muſcaten-Bluͤh 2. Quintlein/ Diamargarith 1. Quint- lein/ Perlein ein Scrupel/ Goldblaͤtl/ feinen Zucker 1. Pfund/ vermiſche es zart pulveriſirt unter einander. Oder nimm feinen Zimmet 1. Loth/ Naͤgelein anderthalb Quintlein Mu- ſcaten ein halb Quintlein/ Muſcaten-Bluͤh ein halb Quintlein/ feinen Zucker 12. Loth/ vermiſche es wohl unter einander. Von Butter und Kaͤſe. Damit man eine gute Butter bekomme/ ſolle man allezeit die beſte und dickeſte Milch darzu nehmen/ und den Milchrahm nicht davon heben. Aus zehen Pfund Milch/ kan man uͤber dritthalb Pfund Butter nicht machen. Die

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/693
Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. 671. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/693>, abgerufen am 30.12.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.