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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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Das
Jn vier folgenden Blättern erscheinende
gantze Buch/
Oder
Richtiger Auszug und Anweiser über dasselbe/ dar-
innen/ vermög unterschiedlicher Capitel/ alle abgehandelte
Speisen/ wie sie aufeinander folgen/ in möglichster Kürtze
vorgestellt werden.

Cap. I. Handelt von allerley Suppen. pag. 1

Von unterschiedlichen Süpplein für Krancke und Kindbetterinnen
13

Von allerhand Müßlein für Krancke und Kindbetterinnen. 23

Cap. II. Von allerhand Milch-Speisen. 35

Cap. III. Von köstlichen Eyer-Speisen. 39

Cap. IV. Von allerhand Fleisch-Werck. 47

Wie der Ochsen-Kopff wohl und zierlich zuzurichten. 48

Von mancherley Speisen von Hirn. 49

Wie das Ochsen- oder Rinds-Maul auf unterschiedliche Art zuzu-
richten. 51

Wie die Ochsen oder Rinds-Zunge wohl zu kochen und zuzuberei-
ten. 52

Rind- und Ochsen-Fleisch auf das beste und vielerley Arten wohl ein-
zusaltzen/ zu räuchern und sonsten wohl zuzurichten. 56

Rind- und Ochsen-Mägen gut und wohl zuzurichten. 64

Wie die Ochsen-Nieren wohl zuzubereiten. 65

Wie die Rinderne Lebern und Lungen wohl zu kochen und zuzube-
reiten. 66

Wie

)( )(

Das
Jn vier folgenden Blaͤttern erſcheinende
gantze Buch/
Oder
Richtiger Auszug und Anweiſer über daſſelbe/ dar-
innen/ vermoͤg unterſchiedlicher Capitel/ alle abgehandelte
Speiſen/ wie ſie aufeinander folgen/ in moͤglichſter Kuͤrtze
vorgeſtellt werden.

Cap. I. Handelt von allerley Suppen. pag. 1

Von unterſchiedlichen Suͤpplein fuͤr Krancke und Kindbetterinnen
13

Von allerhand Muͤßlein fuͤr Krancke und Kindbetterinnen. 23

Cap. II. Von allerhand Milch-Speiſen. 35

Cap. III. Von koͤſtlichen Eyer-Speiſen. 39

Cap. IV. Von allerhand Fleiſch-Werck. 47

Wie der Ochſen-Kopff wohl und zierlich zuzurichten. 48

Von mancherley Speiſen von Hirn. 49

Wie das Ochſen- oder Rinds-Maul auf unterſchiedliche Art zuzu-
richten. 51

Wie die Ochſen oder Rinds-Zunge wohl zu kochen und zuzuberei-
ten. 52

Rind- und Ochſen-Fleiſch auf das beſte und vielerley Arten wohl ein-
zuſaltzen/ zu raͤuchern und ſonſten wohl zuzurichten. 56

Rind- und Ochſen-Maͤgen gut und wohl zuzurichten. 64

Wie die Ochſen-Nieren wohl zuzubereiten. 65

Wie die Rinderne Lebern und Lungen wohl zu kochen und zuzube-
reiten. 66

Wie

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[0015] Das Jn vier folgenden Blaͤttern erſcheinende gantze Buch/ Oder Richtiger Auszug und Anweiſer über daſſelbe/ dar- innen/ vermoͤg unterſchiedlicher Capitel/ alle abgehandelte Speiſen/ wie ſie aufeinander folgen/ in moͤglichſter Kuͤrtze vorgeſtellt werden. Cap. I. Handelt von allerley Suppen. pag. 1 Von unterſchiedlichen Suͤpplein fuͤr Krancke und Kindbetterinnen 13 Von allerhand Muͤßlein fuͤr Krancke und Kindbetterinnen. 23 Cap. II. Von allerhand Milch-Speiſen. 35 Cap. III. Von koͤſtlichen Eyer-Speiſen. 39 Cap. IV. Von allerhand Fleiſch-Werck. 47 Wie der Ochſen-Kopff wohl und zierlich zuzurichten. 48 Von mancherley Speiſen von Hirn. 49 Wie das Ochſen- oder Rinds-Maul auf unterſchiedliche Art zuzu- richten. 51 Wie die Ochſen oder Rinds-Zunge wohl zu kochen und zuzuberei- ten. 52 Rind- und Ochſen-Fleiſch auf das beſte und vielerley Arten wohl ein- zuſaltzen/ zu raͤuchern und ſonſten wohl zuzurichten. 56 Rind- und Ochſen-Maͤgen gut und wohl zuzurichten. 64 Wie die Ochſen-Nieren wohl zuzubereiten. 65 Wie die Rinderne Lebern und Lungen wohl zu kochen und zuzube- reiten. 66 Wie )( )(

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/15>, abgerufen am 13.11.2024.

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