[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.Koch-Buch. ten/ vnd die Kitten darein gericht seyn/ wann mannur ein klein Löffel voll dises Saffts darein giest/ man muß nimmer sieden lassen. Man kans auch mit den Bälgen von schwartzen Weinbeeren wei- xelbraun färben/ wann man die gar wol außge- presten Bälg in dem Wasser siedet/ daß man an Zu- cker giest/ biß es die Farb annimbt. Das Citeroni-Krauth zu machen. MAn soll von Citeroni fein gar dünne Blättl Das E
Koch-Buch. ten/ vnd die Kitten darein gericht ſeyn/ wann mannur ein klein Loͤffel voll diſes Saffts darein gieſt/ man muß nimmer ſieden laſſen. Man kans auch mit den Baͤlgen von ſchwartzen Weinbeeren wei- xelbraun faͤrben/ wann man die gar wol außge- preſten Baͤlg in dem Waſſer ſiedet/ daß man an Zu- cker gieſt/ biß es die Farb annimbt. Das Citeroni-Krauth zu machen. MAn ſoll von Citeroni fein gar duͤnne Blaͤttl Das E
<TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="3"> <p><pb facs="#f0037" n="31"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/> ten/ vnd die Kitten darein gericht ſeyn/ wann man<lb/> nur ein klein Loͤffel voll diſes Saffts darein gieſt/<lb/> man muß nimmer ſieden laſſen. Man kans auch<lb/> mit den Baͤlgen von ſchwartzen Weinbeeren wei-<lb/> xelbraun faͤrben/ wann man die gar wol außge-<lb/> preſten Baͤlg in dem Waſſer ſiedet/ daß man an Zu-<lb/> cker gieſt/ biß es die Farb annimbt.</p> </div><lb/> <div n="3"> <head> <hi rendition="#b">Das Citeroni-Krauth zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>An ſoll von Citeroni fein gar duͤnne Blaͤttl<lb/> nach der Laͤng ſchneiden/ vnd dieſelben gar<lb/> ſchmal nach der ſchliemb ſchneiden wie ein Krauth/<lb/> daß an jedem Orth vnten vnd oben ein wenig von<lb/> der gelben Rinden bleibt/ je kleiner ſie geſchnitten/<lb/> vnd je laͤnger ſie ſeyn/ je ſchoͤner ſie ſeynd/ vnd ſo<lb/> langin friſch Waſſer legen biß ſie gar ſchoͤn durch-<lb/> ſichtig werden/ darnach auff einer Reitern laſſen<lb/> abtrieffen/ vnd auff ein Tuch ſchitten/ vnd es in<lb/> ein Geſchirꝛ thun/ vnd ein ſolchen Julep daruͤber<lb/> machen wie vorn zu den eingemachten Citeronen/<lb/> vnd kalt daruͤber gieſſen; wann er waͤſſerig wird/<lb/> wider ſieden biß er recht bleibt/ man darff den Zu-<lb/> cker nicht gar nach dem Gewicht nemmen/ nur daß<lb/> der Julep fein/ gemach daruͤber gehet/ er wird gar<lb/> ſchoͤn durchſichtig/ vnd ſpreitzt ſich ſchoͤn glantzend<lb/> wie ein geſchlagenes Silber.</p> </div><lb/> <fw place="bottom" type="sig">E</fw> <fw place="bottom" type="catch">Das</fw><lb/> </div> </div> </body> </text> </TEI> [31/0037]
Koch-Buch.
ten/ vnd die Kitten darein gericht ſeyn/ wann man
nur ein klein Loͤffel voll diſes Saffts darein gieſt/
man muß nimmer ſieden laſſen. Man kans auch
mit den Baͤlgen von ſchwartzen Weinbeeren wei-
xelbraun faͤrben/ wann man die gar wol außge-
preſten Baͤlg in dem Waſſer ſiedet/ daß man an Zu-
cker gieſt/ biß es die Farb annimbt.
Das Citeroni-Krauth zu machen.
MAn ſoll von Citeroni fein gar duͤnne Blaͤttl
nach der Laͤng ſchneiden/ vnd dieſelben gar
ſchmal nach der ſchliemb ſchneiden wie ein Krauth/
daß an jedem Orth vnten vnd oben ein wenig von
der gelben Rinden bleibt/ je kleiner ſie geſchnitten/
vnd je laͤnger ſie ſeyn/ je ſchoͤner ſie ſeynd/ vnd ſo
langin friſch Waſſer legen biß ſie gar ſchoͤn durch-
ſichtig werden/ darnach auff einer Reitern laſſen
abtrieffen/ vnd auff ein Tuch ſchitten/ vnd es in
ein Geſchirꝛ thun/ vnd ein ſolchen Julep daruͤber
machen wie vorn zu den eingemachten Citeronen/
vnd kalt daruͤber gieſſen; wann er waͤſſerig wird/
wider ſieden biß er recht bleibt/ man darff den Zu-
cker nicht gar nach dem Gewicht nemmen/ nur daß
der Julep fein/ gemach daruͤber gehet/ er wird gar
ſchoͤn durchſichtig/ vnd ſpreitzt ſich ſchoͤn glantzend
wie ein geſchlagenes Silber.
Das
E
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/37 |
Zitationshilfe: | [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 31. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/37>, abgerufen am 06.07.2024. |