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[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

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Koch-Buch.

ins Papier/ laß den gantzen Sommer an der Son-
nen stehen/ sie bleiben gantz vollkommen/ vnd seyn
gar gut zu dem Gebratenen/ auch in hitzigen
Kranckheiten gut zu den Labungen.

Pomerantschenblühe-Saltzen
zu machen.

NJmme die Blühe/ vnd überbrenn es/ her-
nach leg es ein wenig in ein frisches Wasser/
nimb solche wider herauß/ vnd stosse es in einem
steinern Mörser/ hernach ein Zucker dicklecht sie-
den/ vnd thue nacher die gestossene Blühe darun-
ter/ vnd laß es ein wenig mit einander sieden/ nimb
es herab vom Feuer/ vnd füll es ins Glaß/ also ist
es fertig/ du must aber vnder die Blühe ein Zucker
stossen/ sonsten werden sie gar schwartz.

Die Rumel-Sultz gar gut zu
machen.

MAn soll einen grossen Hechten am Bauch
auffmachen/ aber nit spalten/ vnd grosse
Stuck dar auß machen/ vnd fein blau absieden/
doch nicht gar an die statt/ vnd behalten/ darnach
soll man nemmen den schönsten vnd besten Wein/
vnd auff 4. Achtering oder Maß 3. Loth frische
Hausenblatern nemmen/ dieselbe sauber waschen/

vnd

Koch-Buch.

ins Papier/ laß den gantzen Sommer an der Son-
nen ſtehen/ ſie bleiben gantz vollkommen/ vnd ſeyn
gar gut zu dem Gebratenen/ auch in hitzigen
Kranckheiten gut zu den Labungen.

Pomerantſchenbluͤhe-Saltzen
zu machen.

NJmme die Bluͤhe/ vnd uͤberbrenn es/ her-
nach leg es ein wenig in ein friſches Waſſer/
nimb ſolche wider herauß/ vnd ſtoſſe es in einem
ſteinern Moͤrſer/ hernach ein Zucker dicklecht ſie-
den/ vnd thue nacher die geſtoſſene Bluͤhe darun-
ter/ vnd laß es ein wenig mit einander ſieden/ nimb
es herab vom Feuer/ vnd fuͤll es ins Glaß/ alſo iſt
es fertig/ du muſt aber vnder die Bluͤhe ein Zucker
ſtoſſen/ ſonſten werden ſie gar ſchwartz.

Die Rumel-Sultz gar gut zu
machen.

MAn ſoll einen groſſen Hechten am Bauch
auffmachen/ aber nit ſpalten/ vnd groſſe
Stuck dar auß machen/ vnd fein blau abſieden/
doch nicht gar an die ſtatt/ vnd behalten/ darnach
ſoll man nemmen den ſchoͤnſten vnd beſten Wein/
vnd auff 4. Achtering oder Maß 3. Loth friſche
Hauſenblatern nemmen/ dieſelbe ſauber waſchen/

vnd

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[13/0019] Koch-Buch. ins Papier/ laß den gantzen Sommer an der Son- nen ſtehen/ ſie bleiben gantz vollkommen/ vnd ſeyn gar gut zu dem Gebratenen/ auch in hitzigen Kranckheiten gut zu den Labungen. Pomerantſchenbluͤhe-Saltzen zu machen. NJmme die Bluͤhe/ vnd uͤberbrenn es/ her- nach leg es ein wenig in ein friſches Waſſer/ nimb ſolche wider herauß/ vnd ſtoſſe es in einem ſteinern Moͤrſer/ hernach ein Zucker dicklecht ſie- den/ vnd thue nacher die geſtoſſene Bluͤhe darun- ter/ vnd laß es ein wenig mit einander ſieden/ nimb es herab vom Feuer/ vnd fuͤll es ins Glaß/ alſo iſt es fertig/ du muſt aber vnder die Bluͤhe ein Zucker ſtoſſen/ ſonſten werden ſie gar ſchwartz. Die Rumel-Sultz gar gut zu machen. MAn ſoll einen groſſen Hechten am Bauch auffmachen/ aber nit ſpalten/ vnd groſſe Stuck dar auß machen/ vnd fein blau abſieden/ doch nicht gar an die ſtatt/ vnd behalten/ darnach ſoll man nemmen den ſchoͤnſten vnd beſten Wein/ vnd auff 4. Achtering oder Maß 3. Loth friſche Hauſenblatern nemmen/ dieſelbe ſauber waſchen/ vnd

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 13. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/19>, abgerufen am 03.12.2024.

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