[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.Koch-Buch. man etliche Semmelschnitten in zerklopfften Ayrnvmbkehren/ vnd im Schmaltz bachen/ hernach ein wenig in ein Fleischsuppen stossen/ vnd am Boden der Pasteten legen/ die muß von einem Rocken-Taig auffgesetzt werden/ darnach But- ter darauff/ vnd diß obbemelte Kälberne Brätl/ vnd klein geschnittene Lemoni/ darnach die obbe- melten gebratenen Stuck fein vnder einander dar- ein legen/ etliche gebratene s[a]uber geschölte Kesten darzwischen/ darnach wider ein Leg Butter/ vnd Kälbernes Brät vnd Lemoni/ vnd also fort an/ biß die Pasteten voll ist/ darnach soll man oben darauff Lemonischnitzel legen/ vnd wider Schnit- ten vnd Butter darauff/ vnd zu machen/ vnd also bachen/ wanns ein weil bachen ist/ ein gute Fleisch- suppen durch ein Trächterl darein giessen/ vnd fo- lends bachen. March-Pastetel zu machen. MAch ein Taig an von Butter/ Mehl/ Ayr/ Aller-
Koch-Buch. man etliche Semmelſchnitten in zerklopfften Ayrnvmbkehren/ vnd im Schmaltz bachen/ hernach ein wenig in ein Fleiſchſuppen ſtoſſen/ vnd am Boden der Paſteten legen/ die muß von einem Rocken-Taig auffgeſetzt werden/ darnach But- ter darauff/ vnd diß obbemelte Kaͤlberne Braͤtl/ vnd klein geſchnittene Lemoni/ darnach die obbe- melten gebratenen Stuck fein vnder einander dar- ein legen/ etliche gebratene ſ[a]uber geſchoͤlte Keſten darzwiſchen/ darnach wider ein Leg Butter/ vnd Kaͤlbernes Braͤt vnd Lemoni/ vnd alſo fort an/ biß die Paſteten voll iſt/ darnach ſoll man oben darauff Lemoniſchnitzel legen/ vnd wider Schnit- ten vnd Butter darauff/ vnd zu machen/ vnd alſo bachen/ wanns ein weil bachen iſt/ ein gute Fleiſch- ſuppen durch ein Traͤchterl darein gieſſen/ vnd fo- lends bachen. March-Paſtetel zu machen. MAch ein Taig an von Butter/ Mehl/ Ayr/ Aller-
<TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="3"> <p><pb facs="#f0107" n="101"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/> man etliche Semmelſchnitten in zerklopfften Ayrn<lb/> vmbkehren/ vnd im Schmaltz bachen/ hernach<lb/> ein wenig in ein Fleiſchſuppen ſtoſſen/ vnd am<lb/> Boden der Paſteten legen/ die muß von einem<lb/> Rocken-Taig auffgeſetzt werden/ darnach But-<lb/> ter darauff/ vnd diß obbemelte Kaͤlberne Braͤtl/<lb/> vnd klein geſchnittene Lemoni/ darnach die obbe-<lb/> melten gebratenen Stuck fein vnder einander dar-<lb/> ein legen/ etliche gebratene ſ<supplied>a</supplied>uber geſchoͤlte Keſten<lb/> darzwiſchen/ darnach wider ein Leg Butter/ vnd<lb/> Kaͤlbernes Braͤt vnd Lemoni/ vnd alſo fort an/<lb/> biß die Paſteten voll iſt/ darnach ſoll man oben<lb/> darauff Lemoniſchnitzel legen/ vnd wider Schnit-<lb/> ten vnd Butter darauff/ vnd zu machen/ vnd alſo<lb/> bachen/ wanns ein weil bachen iſt/ ein gute Fleiſch-<lb/> ſuppen durch ein Traͤchterl darein gieſſen/ vnd fo-<lb/> lends bachen.</p> </div><lb/> <div n="3"> <head> <hi rendition="#b">March-Paſtetel zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>Ach ein Taig an von Butter/ Mehl/ Ayr/<lb/> vnd Zucker/ walg den Taig auß/ vnd ſetz gar<lb/> kleine Paſtetel auff/ ſchneid ein friſch Rindernes<lb/> March fein viereckig/ thue Zucker vnd Zimmet-<lb/> ſtup darunter/ fuͤlls in die Paſtetel/ machs oben<lb/> gantz zu/ vnd bachs im Schmaltz.</p> </div> </div><lb/> <fw place="bottom" type="catch"> <hi rendition="#b">Aller-</hi> </fw><lb/> </div> </body> </text> </TEI> [101/0107]
Koch-Buch.
man etliche Semmelſchnitten in zerklopfften Ayrn
vmbkehren/ vnd im Schmaltz bachen/ hernach
ein wenig in ein Fleiſchſuppen ſtoſſen/ vnd am
Boden der Paſteten legen/ die muß von einem
Rocken-Taig auffgeſetzt werden/ darnach But-
ter darauff/ vnd diß obbemelte Kaͤlberne Braͤtl/
vnd klein geſchnittene Lemoni/ darnach die obbe-
melten gebratenen Stuck fein vnder einander dar-
ein legen/ etliche gebratene ſauber geſchoͤlte Keſten
darzwiſchen/ darnach wider ein Leg Butter/ vnd
Kaͤlbernes Braͤt vnd Lemoni/ vnd alſo fort an/
biß die Paſteten voll iſt/ darnach ſoll man oben
darauff Lemoniſchnitzel legen/ vnd wider Schnit-
ten vnd Butter darauff/ vnd zu machen/ vnd alſo
bachen/ wanns ein weil bachen iſt/ ein gute Fleiſch-
ſuppen durch ein Traͤchterl darein gieſſen/ vnd fo-
lends bachen.
March-Paſtetel zu machen.
MAch ein Taig an von Butter/ Mehl/ Ayr/
vnd Zucker/ walg den Taig auß/ vnd ſetz gar
kleine Paſtetel auff/ ſchneid ein friſch Rindernes
March fein viereckig/ thue Zucker vnd Zimmet-
ſtup darunter/ fuͤlls in die Paſtetel/ machs oben
gantz zu/ vnd bachs im Schmaltz.
Aller-
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/107 |
Zitationshilfe: | [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 101. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/107>, abgerufen am 06.07.2024. |