Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Lindnerin, Theresia: Koch Buch zum Gebrauch der Wohlgebohrenen Frau. Um 1780.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Milch, so darmit verfertiget sein, und recht Kalter auf
das andere aufgeben.

116
Höfen Zwiebach.

Nim 3 Seidl Mehl in eine Schüßl mach es an mit 1.
seidl laulichten Süßen Schmetten wenig gute höfen
4 Loth Frische zerlassene Butter 4 Loth Zuker 4 Loth
klar Mandeln, es kann auch ganz wenig Salz sein
auch wenig Mushkatenblühe wann es gut zusammen
gemischt ist und angemacht, gehen lassen,
hernach länglichte Stritzeln gemacht das wie ein Zwiebach
gleicht und das Blech mit Mehl bestrait, solche darauf
und so etwas gehen lassen, hernach mit abgeklopften
Ey bestrichen und so gebachen zweymahl gleichfalls
den Ersten Zwiebach gar gemacht.

117
Margerandl von Mandln auch
Krantzeln

Nim ein gefamtes Eyer klar 9 Loth klar gestossenen
Zuker, und wenig Citroni Saft verrühr das schön Weis

Milch, so darmit verfertiget sein, und recht Kalter auf
das andere aufgeben.

116
Höfen Zwiebach.

Nim 3 Seidl Mehl in eine Schüßl mach es an mit 1.
seidl laulichten Süßen Schmetten wenig gute höfen
4 Loth Frische zerlassene Butter 4 Loth Zuker 4 Loth
klar Mandeln, es kann auch ganz wenig Salz sein
auch wenig Mushkatenblühe wann es gut zusammen
gemischt ist und angemacht, gehen lassen,
hernach länglichte Stritzeln gemacht das wie ein Zwiebach
gleicht und das Blech mit Mehl bestrait, solche darauf
und so etwas gehen lassen, hernach mit abgeklopften
Ey bestrichen und so gebachen zweymahl gleichfalls
den Ersten Zwiebach gar gemacht.

117
Margerandl von Mandln auch
Krantzeln

Nim ein gefamtes Eyer klar 9 Loth klar gestossenen
Zuker, und wenig Citroni Saft verrühr das schön Weis

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <p><pb facs="#f0066"/>
Milch, so darmit verfertiget sein, und recht Kalter auf<lb/>
das andere aufgeben.<lb/></p>
      </div>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#u">116<lb/>
Höfen Zwiebach.<lb/></hi> </head><lb/>
        <p> Nim 3 Seidl Mehl in eine Schüßl mach es an mit 1.<lb/>
seidl laulichten Süßen Schmetten wenig gute höfen<lb/>
4 Loth Frische zerlassene Butter 4 Loth Zuker 4 Loth<lb/>
klar Mandeln, es kann auch ganz wenig Salz sein<lb/>
auch wenig Mushkatenblühe wann es gut <choice><orig>zusam&#x0303;en</orig><reg>zusammen</reg></choice><lb/><note type="editorial">?</note> gemischt ist und angemacht, gehen lassen,<lb/>
hernach länglichte Stritzeln gemacht das wie ein Zwiebach<lb/>
gleicht und das Blech mit Mehl bestrait, solche darauf<lb/>
und so etwas gehen lassen, hernach mit abgeklopften<lb/>
Ey bestrichen und so gebachen zweymahl gleichfalls<lb/>
den Ersten Zwiebach gar gemacht.<lb/></p>
      </div>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#u">117<lb/>
Margerandl von Mandln auch<lb/>
Krantzeln<lb/></hi> </head><lb/>
        <p> Nim ein gefamtes Eyer klar 9 Loth klar gestossenen<lb/>
Zuker, und wenig Citroni Saft verrühr das schön Weis<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[0066] Milch, so darmit verfertiget sein, und recht Kalter auf das andere aufgeben. 116 Höfen Zwiebach. Nim 3 Seidl Mehl in eine Schüßl mach es an mit 1. seidl laulichten Süßen Schmetten wenig gute höfen 4 Loth Frische zerlassene Butter 4 Loth Zuker 4 Loth klar Mandeln, es kann auch ganz wenig Salz sein auch wenig Mushkatenblühe wann es gut zusam̃en gemischt ist und angemacht, gehen lassen, hernach länglichte Stritzeln gemacht das wie ein Zwiebach gleicht und das Blech mit Mehl bestrait, solche darauf und so etwas gehen lassen, hernach mit abgeklopften Ey bestrichen und so gebachen zweymahl gleichfalls den Ersten Zwiebach gar gemacht. 117 Margerandl von Mandln auch Krantzeln Nim ein gefamtes Eyer klar 9 Loth klar gestossenen Zuker, und wenig Citroni Saft verrühr das schön Weis

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning: Bereitstellung der Texttranskription und strukturellen Auszeichnung. (2012-11-07T10:17:31Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Thomas Gloning: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2012-11-07T10:17:31Z)
Frank Wiegand: Konvertierung nach XML/TEI gemäß DTA-Basisformat. (2012-11-07T10:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription in den Monumenta Culinaria.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780/66
Zitationshilfe: Lindnerin, Theresia: Koch Buch zum Gebrauch der Wohlgebohrenen Frau. Um 1780, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780/66>, abgerufen am 30.12.2024.