Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Lindnerin, Theresia: Koch Buch zum Gebrauch der Wohlgebohrenen Frau. Um 1780.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

und wenig kalten Schmetten abgerührt und angemacht,
und aufsieden lassen und allzeith gerührt Süß als es
nöthig ist - zur letzt nim gebrändten Coffe recht klar
gesiebt in die Milch die Farb muß etwas Blaicher
sein darvon, als die Czokolade Milch übrigens noch
auch gar alles sothann.

115
Brokete Milch

Laß ein Seidl Schmetten sieden mit zwey Quintl geschnittener
Haußenblassen das alles Von ein ander siedt seich
es durch ein Tichl, Laß wiederum sieden, mach es
hernach an, mit 3 Eyer Dotter, und Süß als man will und
wenig Kochen das nicht zusam fahrt, hernach recht
überkühlen lassen, und auf Eys recht Kalt werden
lassen, gieb mit ein Löfl Stükl weiß auf eine Schußl
so grob als man will, als wie die Noken, und muß
auch schön Ein bind Schmetten abgesottener sein, mit 6
Eyer weiß angemacht und Süß wie dieße andere

und wenig kalten Schmetten abgerührt und angemacht,
und aufsieden lassen und allzeith gerührt Süß als es
nöthig ist - zur letzt nim gebrändten Coffe recht klar
gesiebt in die Milch die Farb muß etwas Blaicher
sein darvon, als die Czokolade Milch übrigens noch
auch gar alles sothann.

115
Brokete Milch

Laß ein Seidl Schmetten sieden mit zwey Quintl geschnittener
Haußenblassen das alles Von ein ander siedt seich
es durch ein Tichl, Laß wiederum sieden, mach es
hernach an, mit 3 Eyer Dotter, und Süß als man will und
wenig Kochen das nicht zusam fahrt, hernach recht
überkühlen lassen, und auf Eys recht Kalt werden
lassen, gieb mit ein Löfl Stükl weiß auf eine Schußl
so grob als man will, als wie die Noken, und muß
auch schön Ein bind Schmetten abgesottener sein, mit 6
Eyer weiß angemacht und Süß wie dieße andere

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <p><pb facs="#f0065"/>
und wenig kalten Schmetten abgerührt und angemacht,<lb/>
und aufsieden lassen und allzeith gerührt Süß als es<lb/>
nöthig ist - zur letzt nim gebrändten Coffe recht klar<lb/>
gesiebt in die Milch die Farb muß etwas Blaicher<lb/>
sein darvon, als die Czokolade Milch übrigens noch<lb/>
auch gar alles sothann.<lb/></p>
      </div>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#u">115<lb/>
Brokete Milch<lb/></hi> </head><lb/>
        <p> Laß ein Seidl Schmetten sieden mit zwey Quintl geschnittener<lb/>
Haußenblassen das alles Von ein ander siedt seich<lb/>
es durch ein Tichl, Laß wiederum sieden, mach es<lb/>
hernach an, mit 3 Eyer Dotter, und Süß als man will und<lb/>
wenig Kochen das nicht zusam fahrt, hernach recht<lb/>
überkühlen lassen, und auf Eys recht Kalt werden<lb/>
lassen, gieb mit ein Löfl Stükl weiß auf eine Schußl<lb/>
so grob als man will, als wie die Noken, und muß<lb/>
auch schön Ein bind Schmetten abgesottener sein, mit 6<lb/>
Eyer weiß angemacht und Süß wie dieße andere<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[0065] und wenig kalten Schmetten abgerührt und angemacht, und aufsieden lassen und allzeith gerührt Süß als es nöthig ist - zur letzt nim gebrändten Coffe recht klar gesiebt in die Milch die Farb muß etwas Blaicher sein darvon, als die Czokolade Milch übrigens noch auch gar alles sothann. 115 Brokete Milch Laß ein Seidl Schmetten sieden mit zwey Quintl geschnittener Haußenblassen das alles Von ein ander siedt seich es durch ein Tichl, Laß wiederum sieden, mach es hernach an, mit 3 Eyer Dotter, und Süß als man will und wenig Kochen das nicht zusam fahrt, hernach recht überkühlen lassen, und auf Eys recht Kalt werden lassen, gieb mit ein Löfl Stükl weiß auf eine Schußl so grob als man will, als wie die Noken, und muß auch schön Ein bind Schmetten abgesottener sein, mit 6 Eyer weiß angemacht und Süß wie dieße andere

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning: Bereitstellung der Texttranskription und strukturellen Auszeichnung. (2012-11-07T10:17:31Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Thomas Gloning: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2012-11-07T10:17:31Z)
Frank Wiegand: Konvertierung nach XML/TEI gemäß DTA-Basisformat. (2012-11-07T10:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription in den Monumenta Culinaria.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780/65
Zitationshilfe: Lindnerin, Theresia: Koch Buch zum Gebrauch der Wohlgebohrenen Frau. Um 1780, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/lindnerin_kochbuch_1780/65>, abgerufen am 23.11.2024.