Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Lemmer, Manfred (Hg.): Anna Margaretha Justina Lindheimerin [1724]. Frankfurt (Main), 1981.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Ein gutt gemüß von weiß Brodt.

Nimb ein leiblein Weiß brodt, schneidt zu stucker, doch daß die unter
rinde gantz bleibt, damit daß leiblein nicht verfalle; mach schmaltz heiß,
thue daß leiblein drein, backs hübsch rösch und gelb, schütte daß schmaltz
auß dem Pfänlein, daß nur ein Wenig darin bleibt, streue ein Handt voll
Zucker auff daß gebackene brodt, ein Par löffel voll roßen Wasser, undt
einen schopffen milch Laß es auff dem feuer auffkochen, thue eß in ein Zin,


siehe zu daß Eß nicht uber sich kombt, streue ein Wenig Zucker darauff,
undt trags warm auff den Tüsch.

Laubfrösch zu machen.

Nimb 14 hubsche mangold-blätter wasche sie sauber, legs auff ein sauberes
brett

Ein gutt gemüß von weiß Brodt.

Nimb ein leiblein Weiß brodt, schneidt zu stucker, doch daß die unter
rinde gantz bleibt, damit daß leiblein nicht verfalle; mach schmaltz heiß,
thue daß leiblein drein, backs hübsch rösch und gelb, schütte daß schmaltz
auß dem Pfänlein, daß nur ein Wenig darin bleibt, streue ein Handt voll
Zucker auff daß gebackene brodt, ein Par löffel voll roßen Wasser, undt
einen schopffen milch Laß es auff dem feuer auffkochen, thue eß in ein Zin,


siehe zu daß Eß nicht uber sich kombt, streue ein Wenig Zucker darauff,
undt trags warm auff den Tüsch.

Laubfrösch zu machen.

Nimb 14 hubsche mangold-blätter wasche sie sauber, legs auff ein sauberes
brett

<TEI>
  <text>
    <body>
      <pb facs="#f0096" n="92"/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#uu">Ein gutt gemüß von weiß Brodt.</hi> </head><lb/>
        <p> Nimb ein leiblein Weiß brodt, schneidt zu stucker, doch daß die unter<lb/>
rinde gantz
           bleibt, damit daß leiblein nicht verfalle; mach schmaltz heiß,<lb/>
thue daß leiblein
           drein, backs hübsch rösch und gelb, schütte daß schmaltz<lb/>
auß dem Pfänlein, daß nur
           ein Wenig darin bleibt, streue ein Handt voll<lb/>
Zucker auff daß gebackene brodt, ein
           Par löffel voll roßen Wasser, undt<lb/>
einen schopffen milch Laß es auff dem feuer
           auffkochen, thue eß in ein Zin,<lb/><milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/>
siehe zu daß Eß nicht uber sich kombt,
           streue ein Wenig Zucker darauff,<lb/>
undt trags warm auff den Tüsch.</p>
      </div><lb/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#uu"> Laubfrösch zu machen.</hi> </head><lb/>
        <p> Nimb 14 hubsche mangold-blätter wasche sie sauber, legs auff ein sauberes<lb/>
brett<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[92/0096] Ein gutt gemüß von weiß Brodt. Nimb ein leiblein Weiß brodt, schneidt zu stucker, doch daß die unter rinde gantz bleibt, damit daß leiblein nicht verfalle; mach schmaltz heiß, thue daß leiblein drein, backs hübsch rösch und gelb, schütte daß schmaltz auß dem Pfänlein, daß nur ein Wenig darin bleibt, streue ein Handt voll Zucker auff daß gebackene brodt, ein Par löffel voll roßen Wasser, undt einen schopffen milch Laß es auff dem feuer auffkochen, thue eß in ein Zin, siehe zu daß Eß nicht uber sich kombt, streue ein Wenig Zucker darauff, undt trags warm auff den Tüsch. Laubfrösch zu machen. Nimb 14 hubsche mangold-blätter wasche sie sauber, legs auff ein sauberes brett

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Eva Beck: Kommentar und Transkription
Thomas Gloning: Bereitstellung der Texttranskription. (2013-08-02T11:38:56Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Hannah Sophia Glaum: Bearbeitung der digitalen Edition. (2013-08-02T11:38:56Z)

Weitere Informationen:

Im vorliegenden Text ist nur der Kochbuchteil bis S. 107 der Handschrift erfasst. Danach folgen noch Hausbuch-Rezepte aus späterer Zeit.

Anmerkungen zur Transkription:

  • langes s (ſ): als s transkribiert
  • rundes r (&#xa75b;): als r/et transkribiert
  • Silbentrennung: aufgelöst
  • Vollständigkeit: teilweise erfasst



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724/96
Zitationshilfe: Lemmer, Manfred (Hg.): Anna Margaretha Justina Lindheimerin [1724]. Frankfurt (Main), 1981, S. 92. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724/96>, abgerufen am 22.02.2025.