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Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie. Braunschweig, 1842.

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Analytische Belege.
[Tabelle]
[Tabelle]
Berechnung des von einem erwachsenen Menschen
ausgeathmeten Kohlenstoffs.

Fleisch. Das fettlose Muskelfleisch, zu 74 Wasser und
26 pCt. fester Substanz angenommen, enthält in 100 Thei-
len 13,6 Kohlenstoff. Das gewöhnliche Fleisch enthält Mus-
kelfleisch, Zellgewebe und Fett. Die beiden letzteren machen
im Durchschnitt 1/7 vom Gewicht des im Fleischladen erkauf-
ten Fleisches aus. Die Anzahl der verzehrten Lothe (64
Loth = 1 Kilogramm) beträgt 8896, welche bestehen aus:

7625 Loth fettloses Muskelfleisch enthalten Kohlenstoff 1037 Loth
1271 " Zellgewebe mit Fett " " 898 "
in Summe Kohlenstoff 1935 Loth

Analytiſche Belege.
[Tabelle]
[Tabelle]
Berechnung des von einem erwachſenen Menſchen
ausgeathmeten Kohlenſtoffs.

Fleiſch. Das fettloſe Muskelfleiſch, zu 74 Waſſer und
26 pCt. feſter Subſtanz angenommen, enthält in 100 Thei-
len 13,6 Kohlenſtoff. Das gewöhnliche Fleiſch enthält Mus-
kelfleiſch, Zellgewebe und Fett. Die beiden letzteren machen
im Durchſchnitt 1/7 vom Gewicht des im Fleiſchladen erkauf-
ten Fleiſches aus. Die Anzahl der verzehrten Lothe (64
Loth = 1 Kilogramm) beträgt 8896, welche beſtehen aus:

7625 Loth fettloſes Muskelfleiſch enthalten Kohlenſtoff 1037 Loth
1271 » Zellgewebe mit Fett » » 898 »
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[290/0314] Analytiſche Belege. Berechnung des von einem erwachſenen Menſchen ausgeathmeten Kohlenſtoffs. Fleiſch. Das fettloſe Muskelfleiſch, zu 74 Waſſer und 26 pCt. feſter Subſtanz angenommen, enthält in 100 Thei- len 13,6 Kohlenſtoff. Das gewöhnliche Fleiſch enthält Mus- kelfleiſch, Zellgewebe und Fett. Die beiden letzteren machen im Durchſchnitt 1/7 vom Gewicht des im Fleiſchladen erkauf- ten Fleiſches aus. Die Anzahl der verzehrten Lothe (64 Loth = 1 Kilogramm) beträgt 8896, welche beſtehen aus: 7625 Loth fettloſes Muskelfleiſch enthalten Kohlenſtoff 1037 Loth 1271 » Zellgewebe mit Fett » » 898 » in Summe Kohlenſtoff 1935 Loth

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Zitationshilfe: Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie. Braunschweig, 1842, S. 290. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/liebig_physiologie_1842/314>, abgerufen am 21.02.2025.