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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.

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Siebendes Buch/ Ackerbau.
[Spaltenumbruch]

Jn Tartaria wird fast kein anders Getrayd an-
gebauet/ als Hirsen.

Tabernaemontanus hält ihn für die Kinder eine
gute und gesunde Speise/ sonderlich denen/ die dessen ge-
wohnet sind/ dann sie werden starck und wolgefärbt da-
von/ und wären (spricht er) dergleichen Speisen denen
Kindern viel gesünder/ als daß man sie mit vielen
Fleischbrocken überfüllet/ daher ihnen Würmer/ faule
Fieber/ und andere Kranckheiten zustehen. Jst auch
diese Speise/ arbeitsamen Leuten sehr dienlich und
gut.

[Spaltenumbruch]

Himmelthau ist fast einer Art mit dem Hirs/ al-
lein subtiler ist er/ wird im Mayen gebauet/ und gejet-
ten/ wann er soll fortkommen; hat Zapffen wie die Aeh-
ren/ kleinen weissen runden Saamen/ fast dem Reis am
Geschmack gleich.

Deßgleichen Art hat auch der Pfennich/ hat einen
starcken abhangenden Kolben/ offt einer gantzen/ ja wol
anderthalb Spannen lang/ wächst gern in leichten und
sandichten Gründen/ liebt trockene und warme Lufft/
dient mehr dem Geflügel als den Menschen zur Spei-
se/ weil er geringe Nahrung gibt.

Cap. XXVIII.
Vom Sorgo und Türckischen Waitzen.
[Spaltenumbruch]

SOrgsaamen kommt von seiner ersten Ankunfft
her aus Jndien/ ist aber in Jtalien gar gemein/
seritur vergiliarum ortu, ist von zweyerley
Sorten/ rother und weisser/ hat vier oder fünff breite
Blätter und einen dicken Stengel wie ein Rohr/ inwen-
dig mit einem Marck gefüllt/ wächst bißweilen Manns-
hoch/ blühet erstlich gelblich an einen grossen oben aus-
steigenden Kolben/ die werden darnach in länglicht-run-
de/ als der Hirs zweymal so grosse Körner verwan-
delt.

Die Jtaliäner lassen ihn mahlen/ und backen Brod
daraus/ oder geben ihn dem Geflügel zu fressen.

Aus dem Stroh/ wann die Körner heraus/ leesen
sie die stärckesten Reislein aus/ und machen Gewand-
besem/ die Kleider auszukehren.

Dergleichen Art ist auch fast der Türckische Waitz
oder Korn/ von den Jndianern Mayz genannt/ ist aus
den Occidental-Jndien erstlich in Türckey/ und von
dannen zu uns kommen/ ist geel/ weiß/ roth/ und Veyel-
farb/ auch gesprengt. Plinius nennet ihn Jndianischen
Hirsen/ allein daß er an der Grösse und Stärcke weit
drüber ist/ hat ein Kraut fast wie das Sorgum, allein
[Spaltenumbruch] daß er nicht so hoch aufwächset/ die Körner wie die zim-
lichen Erbsen/ stehen dick und hart an ihren Kolben/
der erstlich zwischen den Blättern wie in einer Schei-
den steckt/ biß er sich nach und nach heraus gibt; wann
er in gutes Erdreich dünn gesäet oder gesteckt wird/
trägt er häuffig/ wird mehr Lusts wegen in die Gärten/
als in die Felder gebauet.

Die Hauer in Oesterreich bauen sie auch gern in
die Weinberge/ wo ein wenig ein lährer Fleck ist/ und
hangen darnach die vielfärbigen Kolben in ihren Wohn-
zimmern zur Zierd auf/ sie stossen die Blühe/ die gleich
mit den Kolben an der Farb ist/ oben heraus/ und geben
doch keine Kolbe; denn diese/ wie gesagt/ treiben zwischen
der Blätter Aesten herfür.

Der Saamen wird vorher ein paar Tage in Was-
ser geweicht/ im April oder Majo gesäet/ oder vielmehr
wie die Erbsen gesteckt/ im September/ und offt noch
eher/ zeitigt er/ nachdem der Grund und das Gewitter
ist/ offt früher/ offt später; der Saam ist Mehlreich/
gibt ein starckes Brod/ das wol sättigt/ dem Magen
aber ist es nicht angenehm/ wegen seiner trockenen/ und
unsafftigen Nahrung/ derhalben unserm Korn weit
nachzusetzen.

Cap. XXIX.
Bohnen und Feigbohnen.
[Spaltenumbruch]

VOn diesen zweyen Hülsenfrüchten wird itziger
Zeit nicht viel angebauet/ ob sie wol bey den Alten/
sonderlich wegen Bedungung der Felder/ in gros-
sem Ansehen gewesen; und das letzte wird meistentheils
jetzund nur in die Gärten gepflantzt; sie wollen einen
mittelmässigen/ doch feuchten Grund/ dann ist er gar zu
frech und zu fett/ so schiessen sie nur in die Höhe/ und ha-
ben mehr Kraut als Frucht.

Es ist ihrer vielerley Art/ von Grösse und Farb un-
terschieden/ sie werden/ ehe man sie ansäet/ in ein Was-
ser/ darinn Nitrum ist/ eingeweicht/ und im Martio oder
April/ bißweilen auch gar im Majo/ im abnehmenden
Mond/ einer queren Hand breit voneinander mit Setz-
stecken in die Erden gesteckt; die Blühe gibt einen lieb-
lichen/ anmuthigen/ doch dem schwachen Haubt undien-
lichen Geruch/ haben ihre Blühe/ weiß und schwartz-
blau-äuglicht/ zwischen den Aestlein um und um/ von
unten an biß oben auf/ und einen starcken Stengel.

[Spaltenumbruch]

Die grossen Bohnen hält man zur Speise gesün-
der/ als die kleinen/ und leichtdauiger/ darum gehören sie
nur für starcke arbeitsame Leute. Theils lassens unters
Brod mahlen; theils mästen die Schweine damit/ item
Ochsen und Gänse/ wie Colerus bezeugt; sind auch den
tragenden Stutten gesund/ weil sie davon nicht leicht-
lich hinwerffen. Will man sie auf die Mühl schicken/
müssen sie vor im Back-Ofen wol getrocknet werden.
Wann sie geerndet werden/ macht man kleine Gebän-
de wie am Hanff/ setzts im Feld auf/ die Spitzen über-
sich/ müssen 8 oder 14 Tag im Feld bleiben/ ehe sie recht
aus trocknen/ sonst verschimmlen sie/ und kan man weder
Frucht noch Stroh gebrauchen als in den Mist; etliche
lassen die Bohnen in einem Back-Ofen (was nicht zum
Saamen gehört) abtrocknen/ so kan mans hernach wol
über einen Hauffen schütten/ sonst müssen sie dünn auf-
geschüttet werden; zur Schweinmast werden sie ge-
schrotten/ oder gantz in ein kalt Wasser eingeweicht/ und
also den Schweinen vorgegeben.

Von
F ij
Siebendes Buch/ Ackerbau.
[Spaltenumbruch]

Jn Tartaria wird faſt kein anders Getrayd an-
gebauet/ als Hirſen.

Tabernæmontanus haͤlt ihn fuͤr die Kinder eine
gute und geſunde Speiſe/ ſonderlich denen/ die deſſen ge-
wohnet ſind/ dann ſie werden ſtarck und wolgefaͤrbt da-
von/ und waͤren (ſpricht er) dergleichen Speiſen denen
Kindern viel geſuͤnder/ als daß man ſie mit vielen
Fleiſchbrocken uͤberfuͤllet/ daher ihnen Wuͤrmer/ faule
Fieber/ und andere Kranckheiten zuſtehen. Jſt auch
dieſe Speiſe/ arbeitſamen Leuten ſehr dienlich und
gut.

[Spaltenumbruch]

Himmelthau iſt faſt einer Art mit dem Hirs/ al-
lein ſubtiler iſt er/ wird im Mayen gebauet/ und gejet-
ten/ wann er ſoll fortkommen; hat Zapffen wie die Aeh-
ren/ kleinen weiſſen runden Saamen/ faſt dem Reis am
Geſchmack gleich.

Deßgleichen Art hat auch der Pfennich/ hat einen
ſtarcken abhangenden Kolben/ offt einer gantzen/ ja wol
anderthalb Spannen lang/ waͤchſt gern in leichten und
ſandichten Gruͤnden/ liebt trockene und warme Lufft/
dient mehr dem Gefluͤgel als den Menſchen zur Spei-
ſe/ weil er geringe Nahrung gibt.

Cap. XXVIII.
Vom Sorgo und Tuͤrckiſchen Waitzen.
[Spaltenumbruch]

SOrgſaamen kommt von ſeiner erſten Ankunfft
her aus Jndien/ iſt aber in Jtalien gar gemein/
ſeritur vergiliarum ortu, iſt von zweyerley
Sorten/ rother und weiſſer/ hat vier oder fuͤnff breite
Blaͤtter und einen dicken Stengel wie ein Rohr/ inwen-
dig mit einem Marck gefuͤllt/ waͤchſt bißweilen Manns-
hoch/ bluͤhet erſtlich gelblich an einen groſſen oben aus-
ſteigenden Kolben/ die werden darnach in laͤnglicht-run-
de/ als der Hirs zweymal ſo groſſe Koͤrner verwan-
delt.

Die Jtaliaͤner laſſen ihn mahlen/ und backen Brod
daraus/ oder geben ihn dem Gefluͤgel zu freſſen.

Aus dem Stroh/ wann die Koͤrner heraus/ leeſen
ſie die ſtaͤrckeſten Reislein aus/ und machen Gewand-
beſem/ die Kleider auszukehren.

Dergleichen Art iſt auch faſt der Tuͤrckiſche Waitz
oder Korn/ von den Jndianern Mayz genannt/ iſt aus
den Occidental-Jndien erſtlich in Tuͤrckey/ und von
dannen zu uns kommen/ iſt geel/ weiß/ roth/ und Veyel-
farb/ auch geſprengt. Plinius nennet ihn Jndianiſchen
Hirſen/ allein daß er an der Groͤſſe und Staͤrcke weit
druͤber iſt/ hat ein Kraut faſt wie das Sorgum, allein
[Spaltenumbruch] daß er nicht ſo hoch aufwaͤchſet/ die Koͤrner wie die zim-
lichen Erbſen/ ſtehen dick und hart an ihren Kolben/
der erſtlich zwiſchen den Blaͤttern wie in einer Schei-
den ſteckt/ biß er ſich nach und nach heraus gibt; wann
er in gutes Erdreich duͤnn geſaͤet oder geſteckt wird/
traͤgt er haͤuffig/ wird mehr Luſts wegen in die Gaͤrten/
als in die Felder gebauet.

Die Hauer in Oeſterreich bauen ſie auch gern in
die Weinberge/ wo ein wenig ein laͤhrer Fleck iſt/ und
hangen darnach die vielfaͤrbigen Kolben in ihren Wohn-
zimmern zur Zierd auf/ ſie ſtoſſen die Bluͤhe/ die gleich
mit den Kolben an der Farb iſt/ oben heraus/ und geben
doch keine Kolbe; denn dieſe/ wie geſagt/ treiben zwiſchen
der Blaͤtter Aeſten herfuͤr.

Der Saamen wird vorher ein paar Tage in Waſ-
ſer geweicht/ im April oder Majo geſaͤet/ oder vielmehr
wie die Erbſen geſteckt/ im September/ und offt noch
eher/ zeitigt er/ nachdem der Grund und das Gewitter
iſt/ offt fruͤher/ offt ſpaͤter; der Saam iſt Mehlreich/
gibt ein ſtarckes Brod/ das wol ſaͤttigt/ dem Magen
aber iſt es nicht angenehm/ wegen ſeiner trockenen/ und
unſafftigen Nahrung/ derhalben unſerm Korn weit
nachzuſetzen.

Cap. XXIX.
Bohnen und Feigbohnen.
[Spaltenumbruch]

VOn dieſen zweyen Huͤlſenfruͤchten wird itziger
Zeit nicht viel angebauet/ ob ſie wol bey den Alten/
ſonderlich wegen Bedungung der Felder/ in groſ-
ſem Anſehen geweſen; und das letzte wird meiſtentheils
jetzund nur in die Gaͤrten gepflantzt; ſie wollen einen
mittelmaͤſſigen/ doch feuchten Grund/ dann iſt er gar zu
frech und zu fett/ ſo ſchieſſen ſie nur in die Hoͤhe/ und ha-
ben mehr Kraut als Frucht.

Es iſt ihrer vielerley Art/ von Groͤſſe und Farb un-
terſchieden/ ſie werden/ ehe man ſie anſaͤet/ in ein Waſ-
ſer/ darinn Nitrum iſt/ eingeweicht/ und im Martio oder
April/ bißweilen auch gar im Majo/ im abnehmenden
Mond/ einer queren Hand breit voneinander mit Setz-
ſtecken in die Erden geſteckt; die Bluͤhe gibt einen lieb-
lichen/ anmuthigen/ doch dem ſchwachen Haubt undien-
lichen Geruch/ haben ihre Bluͤhe/ weiß und ſchwartz-
blau-aͤuglicht/ zwiſchen den Aeſtlein um und um/ von
unten an biß oben auf/ und einen ſtarcken Stengel.

[Spaltenumbruch]

Die groſſen Bohnen haͤlt man zur Speiſe geſuͤn-
der/ als die kleinen/ und leichtdauiger/ darum gehoͤren ſie
nur fuͤr ſtarcke arbeitſame Leute. Theils laſſens unters
Brod mahlen; theils maͤſten die Schweine damit/ item
Ochſen und Gaͤnſe/ wie Colerus bezeugt; ſind auch den
tragenden Stutten geſund/ weil ſie davon nicht leicht-
lich hinwerffen. Will man ſie auf die Muͤhl ſchicken/
muͤſſen ſie vor im Back-Ofen wol getrocknet werden.
Wann ſie geerndet werden/ macht man kleine Gebaͤn-
de wie am Hanff/ ſetzts im Feld auf/ die Spitzen uͤber-
ſich/ muͤſſen 8 oder 14 Tag im Feld bleiben/ ehe ſie recht
aus trocknen/ ſonſt verſchimmlen ſie/ und kan man weder
Frucht noch Stroh gebrauchen als in den Miſt; etliche
laſſen die Bohnen in einem Back-Ofen (was nicht zum
Saamen gehoͤrt) abtrocknen/ ſo kan mans hernach wol
uͤber einen Hauffen ſchuͤtten/ ſonſt muͤſſen ſie duͤnn auf-
geſchuͤttet werden; zur Schweinmaſt werden ſie ge-
ſchrotten/ oder gantz in ein kalt Waſſer eingeweicht/ und
alſo den Schweinen vorgegeben.

Von
❁ F ij
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[43/0061] Siebendes Buch/ Ackerbau. Jn Tartaria wird faſt kein anders Getrayd an- gebauet/ als Hirſen. Tabernæmontanus haͤlt ihn fuͤr die Kinder eine gute und geſunde Speiſe/ ſonderlich denen/ die deſſen ge- wohnet ſind/ dann ſie werden ſtarck und wolgefaͤrbt da- von/ und waͤren (ſpricht er) dergleichen Speiſen denen Kindern viel geſuͤnder/ als daß man ſie mit vielen Fleiſchbrocken uͤberfuͤllet/ daher ihnen Wuͤrmer/ faule Fieber/ und andere Kranckheiten zuſtehen. Jſt auch dieſe Speiſe/ arbeitſamen Leuten ſehr dienlich und gut. Himmelthau iſt faſt einer Art mit dem Hirs/ al- lein ſubtiler iſt er/ wird im Mayen gebauet/ und gejet- ten/ wann er ſoll fortkommen; hat Zapffen wie die Aeh- ren/ kleinen weiſſen runden Saamen/ faſt dem Reis am Geſchmack gleich. Deßgleichen Art hat auch der Pfennich/ hat einen ſtarcken abhangenden Kolben/ offt einer gantzen/ ja wol anderthalb Spannen lang/ waͤchſt gern in leichten und ſandichten Gruͤnden/ liebt trockene und warme Lufft/ dient mehr dem Gefluͤgel als den Menſchen zur Spei- ſe/ weil er geringe Nahrung gibt. Cap. XXVIII. Vom Sorgo und Tuͤrckiſchen Waitzen. SOrgſaamen kommt von ſeiner erſten Ankunfft her aus Jndien/ iſt aber in Jtalien gar gemein/ ſeritur vergiliarum ortu, iſt von zweyerley Sorten/ rother und weiſſer/ hat vier oder fuͤnff breite Blaͤtter und einen dicken Stengel wie ein Rohr/ inwen- dig mit einem Marck gefuͤllt/ waͤchſt bißweilen Manns- hoch/ bluͤhet erſtlich gelblich an einen groſſen oben aus- ſteigenden Kolben/ die werden darnach in laͤnglicht-run- de/ als der Hirs zweymal ſo groſſe Koͤrner verwan- delt. Die Jtaliaͤner laſſen ihn mahlen/ und backen Brod daraus/ oder geben ihn dem Gefluͤgel zu freſſen. Aus dem Stroh/ wann die Koͤrner heraus/ leeſen ſie die ſtaͤrckeſten Reislein aus/ und machen Gewand- beſem/ die Kleider auszukehren. Dergleichen Art iſt auch faſt der Tuͤrckiſche Waitz oder Korn/ von den Jndianern Mayz genannt/ iſt aus den Occidental-Jndien erſtlich in Tuͤrckey/ und von dannen zu uns kommen/ iſt geel/ weiß/ roth/ und Veyel- farb/ auch geſprengt. Plinius nennet ihn Jndianiſchen Hirſen/ allein daß er an der Groͤſſe und Staͤrcke weit druͤber iſt/ hat ein Kraut faſt wie das Sorgum, allein daß er nicht ſo hoch aufwaͤchſet/ die Koͤrner wie die zim- lichen Erbſen/ ſtehen dick und hart an ihren Kolben/ der erſtlich zwiſchen den Blaͤttern wie in einer Schei- den ſteckt/ biß er ſich nach und nach heraus gibt; wann er in gutes Erdreich duͤnn geſaͤet oder geſteckt wird/ traͤgt er haͤuffig/ wird mehr Luſts wegen in die Gaͤrten/ als in die Felder gebauet. Die Hauer in Oeſterreich bauen ſie auch gern in die Weinberge/ wo ein wenig ein laͤhrer Fleck iſt/ und hangen darnach die vielfaͤrbigen Kolben in ihren Wohn- zimmern zur Zierd auf/ ſie ſtoſſen die Bluͤhe/ die gleich mit den Kolben an der Farb iſt/ oben heraus/ und geben doch keine Kolbe; denn dieſe/ wie geſagt/ treiben zwiſchen der Blaͤtter Aeſten herfuͤr. Der Saamen wird vorher ein paar Tage in Waſ- ſer geweicht/ im April oder Majo geſaͤet/ oder vielmehr wie die Erbſen geſteckt/ im September/ und offt noch eher/ zeitigt er/ nachdem der Grund und das Gewitter iſt/ offt fruͤher/ offt ſpaͤter; der Saam iſt Mehlreich/ gibt ein ſtarckes Brod/ das wol ſaͤttigt/ dem Magen aber iſt es nicht angenehm/ wegen ſeiner trockenen/ und unſafftigen Nahrung/ derhalben unſerm Korn weit nachzuſetzen. Cap. XXIX. Bohnen und Feigbohnen. VOn dieſen zweyen Huͤlſenfruͤchten wird itziger Zeit nicht viel angebauet/ ob ſie wol bey den Alten/ ſonderlich wegen Bedungung der Felder/ in groſ- ſem Anſehen geweſen; und das letzte wird meiſtentheils jetzund nur in die Gaͤrten gepflantzt; ſie wollen einen mittelmaͤſſigen/ doch feuchten Grund/ dann iſt er gar zu frech und zu fett/ ſo ſchieſſen ſie nur in die Hoͤhe/ und ha- ben mehr Kraut als Frucht. Es iſt ihrer vielerley Art/ von Groͤſſe und Farb un- terſchieden/ ſie werden/ ehe man ſie anſaͤet/ in ein Waſ- ſer/ darinn Nitrum iſt/ eingeweicht/ und im Martio oder April/ bißweilen auch gar im Majo/ im abnehmenden Mond/ einer queren Hand breit voneinander mit Setz- ſtecken in die Erden geſteckt; die Bluͤhe gibt einen lieb- lichen/ anmuthigen/ doch dem ſchwachen Haubt undien- lichen Geruch/ haben ihre Bluͤhe/ weiß und ſchwartz- blau-aͤuglicht/ zwiſchen den Aeſtlein um und um/ von unten an biß oben auf/ und einen ſtarcken Stengel. Die groſſen Bohnen haͤlt man zur Speiſe geſuͤn- der/ als die kleinen/ und leichtdauiger/ darum gehoͤren ſie nur fuͤr ſtarcke arbeitſame Leute. Theils laſſens unters Brod mahlen; theils maͤſten die Schweine damit/ item Ochſen und Gaͤnſe/ wie Colerus bezeugt; ſind auch den tragenden Stutten geſund/ weil ſie davon nicht leicht- lich hinwerffen. Will man ſie auf die Muͤhl ſchicken/ muͤſſen ſie vor im Back-Ofen wol getrocknet werden. Wann ſie geerndet werden/ macht man kleine Gebaͤn- de wie am Hanff/ ſetzts im Feld auf/ die Spitzen uͤber- ſich/ muͤſſen 8 oder 14 Tag im Feld bleiben/ ehe ſie recht aus trocknen/ ſonſt verſchimmlen ſie/ und kan man weder Frucht noch Stroh gebrauchen als in den Miſt; etliche laſſen die Bohnen in einem Back-Ofen (was nicht zum Saamen gehoͤrt) abtrocknen/ ſo kan mans hernach wol uͤber einen Hauffen ſchuͤtten/ ſonſt muͤſſen ſie duͤnn auf- geſchuͤttet werden; zur Schweinmaſt werden ſie ge- ſchrotten/ oder gantz in ein kalt Waſſer eingeweicht/ und alſo den Schweinen vorgegeben. Von ❁ F ij

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 43. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/61>, abgerufen am 23.02.2025.