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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.

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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
Cap. XXVI.
Kichern oder Zisern und Haidenkorn.
[Spaltenumbruch]

DJe Kichern oder Zisern lieben einen guten fetten
Grund/ diese werden meistens und am nützlich-
sten im wachsenden Monden angebauet/ so wird
die Frucht grösser; wann der Mist/ damit sie gedunget
werden/ mit Nitro besprengt wird/ (wie auch alle andere
Hülsenfrüchte) so sollen sie sich besser sieden lassen/
wann sie im Mistwasser über Nachts geweicht sind/ ge-
hen sie geschwinder auf/ und setzen lieber zu/ schaden dem
Grund nicht so viel/ werden auch grösser und schöner/ und
von den Ungezifer weniger beleidigt und angegriffen.

Alle diese Hülsenfrüchte muß man nicht überzeiti-
gen/ sondern bey schönem Wetter abmähen/ und trocken
einführen lassen/ wofern sie einmal beregnet/ und her-
nach vom Sonnenschein wieder bestahlt werden/ gehen
die Hülsen gern voneinander/ mit nicht geringem Ver-
lust ihres Hausvatters.

Sie werden darum von wenigen gebauet/ weil sie
den Grund sehr aussaugen und aböden/ werden sonst in
der Speise genutzt/ stärcken die Natur/ zermalmen und
führen aus den Stein/ mehren den säugenden Weibern
die Milch/ machen eine klare Stimme/ und dienen den
Lungen süchtigen; Doch ist die Brühe davon besser/
denn die Frucht selbst. Man muß sie dünn säen/ weil
sie gern zusetzen.

[Spaltenumbruch]

Tanara schreibt/ wann sie in Fässern behalten wer-
den/ darinnen Oel gewesen/ bleiben sie länger/ lassen
sich besser kochen/ sind aber zur Saat undienlich/ müssen
aber wol dürr hineingethan werden.

Haidenkorn wird gemeiniglich um oder noch vor
Urbani gebauet/ im letzten Viertel des Monden/ müs-
sen fleissig in den zwier vorher umgerissenen Feld einge-
egnet werden; auf neu umgestürtztem Acker geräth es
wol/ steht gern auf trockenen hohen Feldern/ und hasset
die feuchten Ort/ verbessert die Felder/ sein Meel in die
Schweintranck gegeben/ macht sie fett/ ist auch dem Ge-
flügel gut/ wann sie ihn einmal kennen lernen. Diese
Frucht kan auch wol die steinichten magern Gründe
vertragen.

Theils bauen ihn um Pfingsten/ wann der Mond
im Stier/ Krebsen/ Jungfrau/ Wag/ Steinbock oder
Fischen ist; theils gar um Philippi Jacobi/ nachdem
der Grund oder das Wetter beschaffen ist/ denn die
Kälte muß alle fürüber seyn; das Stroh davon ist zu
nichts nutz/ als daß man es in den Mist streuet; man
backt auch an etlichen Orten Brod heraus/ wird aber
schwartzblaulicht/ mit Korn aber gemengt ists besser/
sättigt wol/ und ist nicht ungesund; das Haidenkorn wird
auch gedörrt/ gestampfft/ und enthülset/ gibt so dann mit
Butter geröstet eine gute nahrhaffte Speise.

Cap. XXVII.
Vom Hirs/ Himmelthau und Pfennich.
[Spaltenumbruch]

WO es grosse Teiche gibt/ die man trocken ab-
lassen/ umackern und bauen kan/ daselbst wächst
der Hirs schön und reichlich/ wird nach Wal-
burgis/ von theils aber um Urbani gebauet bey schönem
haitern Wetter/ im letzten Viertel/ in den Neubrüchen
und Neureutten wächst er am schönsten. Es hat mir
Herr Hanns Sigm. Fünffkircher Freyherr seel. erzehlt/
daß/ als Anno 1645 nach der Jankauer in Böhmen
Schlacht/ die Schwedischen Völcker in Oesterreich ge-
fallen/ Krembs und Cornneuburg besetzt/ und das Land
herum verderbt und in Contribution gesetzt/ seyen auf
seiner Herrschafft Matzen im Marchfeld gelegen/ theils
Felder und Aecker/ Unsicherheit halber/ wüste ligen blie-
ben; als man aber im folgenden Jahr darauf die inge-
habten festen Ort von den Schweden wieder befreyet/ habe
sein Pfleger zu Matzen ein solche lange Zeit Brach ge-
legenes und verwachsenes Feld umreissen/ zurichten/ und
mit einem Metzen Hirs ansäen lassen/ der sey so wol und
fruchtbar gewachsen/ daß er 70 und mehr Metzen aus-
gedroschen/ gegeben hat; diß ist nun ein von einem klei-
nen Capital ein grosses fast unglaubliches Interesse.

Wahr ist es/ daß er nicht dick darff gesäet wer-
den/ so bringt er schöne grosse Kolben oder Zotten/ denn
er ist von zweyerley Art/ der zottichte Hirs hat die grö-
sten Körner/ und ist gut zu stossen; der kolbichte aber
hat kleinere Körner/ soll aber von dem Geflügel nicht
so bald/ als der andere/ Schaden nehmen/ auch zur Spei-
se besser schmecken; Man kan ihn in der Mühl auf dem
[Spaltenumbruch] Stampff/ oder daheim/ wann er vor im Ofen gedörrt
ist/ ausstossen/ doch muß man nicht zu wenig in den
Stampff thun/ sonst zerstöst er sich.

Der Hirs gibt nicht allein für die Menschen/ son-
dern auch für das Vieh eine gute Nahrung/ hat gern ei-
nen guten Acker/ sonderlich wann er von des Himmels-
regen offt benetzet wird; wann nach dem gesäeten
Hirse ein gäher Schlagregen fällt/ muß er noch einmal
geegnet werden.

Die Spatzen/ und andere Vögel/ sind ihm gefähr.
Wann man aber nur ein paar Vögel schiesst und in
dem Hirs-Acker aufhengt; oder ein Netz an ein Ort auf
Stangen darüber breitet/ so trauen sie nicht. Er soll auch/
vor der Saat/ in Mistwasser eingeweicht werden/ geht er
desto schöner auf/ sollen ihm auch die Vögel nicht also
nachstehen/ fleissig aber muß er gejetten seyn.

Er wird auf einmal selten miteinander zeitig/ daher
werden nach und nach die zeitigen Kolben oder Zapffen
ausgeschnitten.

Das Hirsstroh/ wiewols das Vieh gern isset/ ists
doch nicht gut/ ihnen vorzulegen/ weil sie gern davon
aufstössig werden.

Der gestampffte Hirs bleibt nicht so gern oder so
lang/ als wann man ihn in seinen Hülsen lässet/ darum
(sagt Tanara) soll ihn ein Hausvatter auf einmal nicht
mehr stampffen lassen/ als er ohngefehr auf ein halbes
Jahr/ für sein Haus/ genug hat/ denn wird er länger be-
halten/ verliert er seine Güte.

Jn
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
Cap. XXVI.
Kichern oder Ziſern und Haidenkorn.
[Spaltenumbruch]

DJe Kichern oder Ziſern lieben einen guten fetten
Grund/ dieſe werden meiſtens und am nuͤtzlich-
ſten im wachſenden Monden angebauet/ ſo wird
die Frucht groͤſſer; wann der Miſt/ damit ſie gedunget
werden/ mit Nitro beſprengt wird/ (wie auch alle andere
Huͤlſenfruͤchte) ſo ſollen ſie ſich beſſer ſieden laſſen/
wann ſie im Miſtwaſſer uͤber Nachts geweicht ſind/ ge-
hen ſie geſchwinder auf/ und ſetzen lieber zu/ ſchaden dem
Grund nicht ſo viel/ werden auch groͤſſer und ſchoͤner/ und
von den Ungezifer weniger beleidigt und angegriffen.

Alle dieſe Huͤlſenfruͤchte muß man nicht uͤberzeiti-
gen/ ſondern bey ſchoͤnem Wetter abmaͤhen/ und trocken
einfuͤhren laſſen/ wofern ſie einmal beregnet/ und her-
nach vom Sonnenſchein wieder beſtahlt werden/ gehen
die Huͤlſen gern voneinander/ mit nicht geringem Ver-
luſt ihres Hausvatters.

Sie werden darum von wenigen gebauet/ weil ſie
den Grund ſehr ausſaugen und aboͤden/ werden ſonſt in
der Speiſe genutzt/ ſtaͤrcken die Natur/ zermalmen und
fuͤhren aus den Stein/ mehren den ſaͤugenden Weibern
die Milch/ machen eine klare Stimme/ und dienen den
Lungen ſuͤchtigen; Doch iſt die Bruͤhe davon beſſer/
denn die Frucht ſelbſt. Man muß ſie duͤnn ſaͤen/ weil
ſie gern zuſetzen.

[Spaltenumbruch]

Tanara ſchreibt/ wann ſie in Faͤſſern behalten wer-
den/ darinnen Oel geweſen/ bleiben ſie laͤnger/ laſſen
ſich beſſer kochen/ ſind aber zur Saat undienlich/ muͤſſen
aber wol duͤrr hineingethan werden.

Haidenkorn wird gemeiniglich um oder noch vor
Urbani gebauet/ im letzten Viertel des Monden/ muͤſ-
ſen fleiſſig in den zwier vorher umgeriſſenen Feld einge-
egnet werden; auf neu umgeſtuͤrtztem Acker geraͤth es
wol/ ſteht gern auf trockenen hohen Feldern/ und haſſet
die feuchten Ort/ verbeſſert die Felder/ ſein Meel in die
Schweintranck gegeben/ macht ſie fett/ iſt auch dem Ge-
fluͤgel gut/ wann ſie ihn einmal kennen lernen. Dieſe
Frucht kan auch wol die ſteinichten magern Gruͤnde
vertragen.

Theils bauen ihn um Pfingſten/ wann der Mond
im Stier/ Krebſen/ Jungfrau/ Wag/ Steinbock oder
Fiſchen iſt; theils gar um Philippi Jacobi/ nachdem
der Grund oder das Wetter beſchaffen iſt/ denn die
Kaͤlte muß alle fuͤruͤber ſeyn; das Stroh davon iſt zu
nichts nutz/ als daß man es in den Miſt ſtreuet; man
backt auch an etlichen Orten Brod heraus/ wird aber
ſchwartzblaulicht/ mit Korn aber gemengt iſts beſſer/
ſaͤttigt wol/ und iſt nicht ungeſund; das Haidenkorn wird
auch gedoͤrrt/ geſtampfft/ und enthuͤlſet/ gibt ſo dann mit
Butter geroͤſtet eine gute nahrhaffte Speiſe.

Cap. XXVII.
Vom Hirs/ Himmelthau und Pfennich.
[Spaltenumbruch]

WO es groſſe Teiche gibt/ die man trocken ab-
laſſen/ umackern und bauen kan/ daſelbſt waͤchſt
der Hirs ſchoͤn und reichlich/ wird nach Wal-
burgis/ von theils aber um Urbani gebauet bey ſchoͤnem
haitern Wetter/ im letzten Viertel/ in den Neubruͤchen
und Neureutten waͤchſt er am ſchoͤnſten. Es hat mir
Herr Hanns Sigm. Fuͤnffkircher Freyherꝛ ſeel. erzehlt/
daß/ als Anno 1645 nach der Jankauer in Boͤhmen
Schlacht/ die Schwediſchen Voͤlcker in Oeſterreich ge-
fallen/ Krembs und Cornneuburg beſetzt/ und das Land
herum verderbt und in Contribution geſetzt/ ſeyen auf
ſeiner Herrſchafft Matzen im Marchfeld gelegen/ theils
Felder und Aecker/ Unſicherheit halber/ wuͤſte ligen blie-
ben; als man aber im folgenden Jahr darauf die inge-
habten feſten Oꝛt von den Schweden wieder befreyet/ habe
ſein Pfleger zu Matzen ein ſolche lange Zeit Brach ge-
legenes und verwachſenes Feld umreiſſen/ zurichten/ und
mit einem Metzen Hirs anſaͤen laſſen/ der ſey ſo wol und
fruchtbar gewachſen/ daß er 70 und mehr Metzen aus-
gedroſchen/ gegeben hat; diß iſt nun ein von einem klei-
nen Capital ein groſſes faſt unglaubliches Intereſſe.

Wahr iſt es/ daß er nicht dick darff geſaͤet wer-
den/ ſo bringt er ſchoͤne groſſe Kolben oder Zotten/ denn
er iſt von zweyerley Art/ der zottichte Hirs hat die groͤ-
ſten Koͤrner/ und iſt gut zu ſtoſſen; der kolbichte aber
hat kleinere Koͤrner/ ſoll aber von dem Gefluͤgel nicht
ſo bald/ als der andere/ Schaden nehmen/ auch zur Spei-
ſe beſſer ſchmecken; Man kan ihn in der Muͤhl auf dem
[Spaltenumbruch] Stampff/ oder daheim/ wann er vor im Ofen gedoͤrrt
iſt/ ausſtoſſen/ doch muß man nicht zu wenig in den
Stampff thun/ ſonſt zerſtoͤſt er ſich.

Der Hirs gibt nicht allein fuͤr die Menſchen/ ſon-
dern auch fuͤr das Vieh eine gute Nahrung/ hat gern ei-
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regen offt benetzet wird; wann nach dem geſaͤeten
Hirſe ein gaͤher Schlagregen faͤllt/ muß er noch einmal
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Er wird auf einmal ſelten miteinander zeitig/ daher
werden nach und nach die zeitigen Kolben oder Zapffen
ausgeſchnitten.

Das Hirsſtroh/ wiewols das Vieh gern iſſet/ iſts
doch nicht gut/ ihnen vorzulegen/ weil ſie gern davon
aufſtoͤſſig werden.

Der geſtampffte Hirs bleibt nicht ſo gern oder ſo
lang/ als wann man ihn in ſeinen Huͤlſen laͤſſet/ darum
(ſagt Tanara) ſoll ihn ein Hausvatter auf einmal nicht
mehr ſtampffen laſſen/ als er ohngefehr auf ein halbes
Jahr/ fuͤr ſein Haus/ genug hat/ denn wird er laͤnger be-
halten/ verliert er ſeine Guͤte.

Jn
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[42/0060] Des Adelichen Land- und Feld-Lebens Cap. XXVI. Kichern oder Ziſern und Haidenkorn. DJe Kichern oder Ziſern lieben einen guten fetten Grund/ dieſe werden meiſtens und am nuͤtzlich- ſten im wachſenden Monden angebauet/ ſo wird die Frucht groͤſſer; wann der Miſt/ damit ſie gedunget werden/ mit Nitro beſprengt wird/ (wie auch alle andere Huͤlſenfruͤchte) ſo ſollen ſie ſich beſſer ſieden laſſen/ wann ſie im Miſtwaſſer uͤber Nachts geweicht ſind/ ge- hen ſie geſchwinder auf/ und ſetzen lieber zu/ ſchaden dem Grund nicht ſo viel/ werden auch groͤſſer und ſchoͤner/ und von den Ungezifer weniger beleidigt und angegriffen. Alle dieſe Huͤlſenfruͤchte muß man nicht uͤberzeiti- gen/ ſondern bey ſchoͤnem Wetter abmaͤhen/ und trocken einfuͤhren laſſen/ wofern ſie einmal beregnet/ und her- nach vom Sonnenſchein wieder beſtahlt werden/ gehen die Huͤlſen gern voneinander/ mit nicht geringem Ver- luſt ihres Hausvatters. Sie werden darum von wenigen gebauet/ weil ſie den Grund ſehr ausſaugen und aboͤden/ werden ſonſt in der Speiſe genutzt/ ſtaͤrcken die Natur/ zermalmen und fuͤhren aus den Stein/ mehren den ſaͤugenden Weibern die Milch/ machen eine klare Stimme/ und dienen den Lungen ſuͤchtigen; Doch iſt die Bruͤhe davon beſſer/ denn die Frucht ſelbſt. Man muß ſie duͤnn ſaͤen/ weil ſie gern zuſetzen. Tanara ſchreibt/ wann ſie in Faͤſſern behalten wer- den/ darinnen Oel geweſen/ bleiben ſie laͤnger/ laſſen ſich beſſer kochen/ ſind aber zur Saat undienlich/ muͤſſen aber wol duͤrr hineingethan werden. Haidenkorn wird gemeiniglich um oder noch vor Urbani gebauet/ im letzten Viertel des Monden/ muͤſ- ſen fleiſſig in den zwier vorher umgeriſſenen Feld einge- egnet werden; auf neu umgeſtuͤrtztem Acker geraͤth es wol/ ſteht gern auf trockenen hohen Feldern/ und haſſet die feuchten Ort/ verbeſſert die Felder/ ſein Meel in die Schweintranck gegeben/ macht ſie fett/ iſt auch dem Ge- fluͤgel gut/ wann ſie ihn einmal kennen lernen. Dieſe Frucht kan auch wol die ſteinichten magern Gruͤnde vertragen. Theils bauen ihn um Pfingſten/ wann der Mond im Stier/ Krebſen/ Jungfrau/ Wag/ Steinbock oder Fiſchen iſt; theils gar um Philippi Jacobi/ nachdem der Grund oder das Wetter beſchaffen iſt/ denn die Kaͤlte muß alle fuͤruͤber ſeyn; das Stroh davon iſt zu nichts nutz/ als daß man es in den Miſt ſtreuet; man backt auch an etlichen Orten Brod heraus/ wird aber ſchwartzblaulicht/ mit Korn aber gemengt iſts beſſer/ ſaͤttigt wol/ und iſt nicht ungeſund; das Haidenkorn wird auch gedoͤrrt/ geſtampfft/ und enthuͤlſet/ gibt ſo dann mit Butter geroͤſtet eine gute nahrhaffte Speiſe. Cap. XXVII. Vom Hirs/ Himmelthau und Pfennich. WO es groſſe Teiche gibt/ die man trocken ab- laſſen/ umackern und bauen kan/ daſelbſt waͤchſt der Hirs ſchoͤn und reichlich/ wird nach Wal- burgis/ von theils aber um Urbani gebauet bey ſchoͤnem haitern Wetter/ im letzten Viertel/ in den Neubruͤchen und Neureutten waͤchſt er am ſchoͤnſten. Es hat mir Herr Hanns Sigm. Fuͤnffkircher Freyherꝛ ſeel. erzehlt/ daß/ als Anno 1645 nach der Jankauer in Boͤhmen Schlacht/ die Schwediſchen Voͤlcker in Oeſterreich ge- fallen/ Krembs und Cornneuburg beſetzt/ und das Land herum verderbt und in Contribution geſetzt/ ſeyen auf ſeiner Herrſchafft Matzen im Marchfeld gelegen/ theils Felder und Aecker/ Unſicherheit halber/ wuͤſte ligen blie- ben; als man aber im folgenden Jahr darauf die inge- habten feſten Oꝛt von den Schweden wieder befreyet/ habe ſein Pfleger zu Matzen ein ſolche lange Zeit Brach ge- legenes und verwachſenes Feld umreiſſen/ zurichten/ und mit einem Metzen Hirs anſaͤen laſſen/ der ſey ſo wol und fruchtbar gewachſen/ daß er 70 und mehr Metzen aus- gedroſchen/ gegeben hat; diß iſt nun ein von einem klei- nen Capital ein groſſes faſt unglaubliches Intereſſe. Wahr iſt es/ daß er nicht dick darff geſaͤet wer- den/ ſo bringt er ſchoͤne groſſe Kolben oder Zotten/ denn er iſt von zweyerley Art/ der zottichte Hirs hat die groͤ- ſten Koͤrner/ und iſt gut zu ſtoſſen; der kolbichte aber hat kleinere Koͤrner/ ſoll aber von dem Gefluͤgel nicht ſo bald/ als der andere/ Schaden nehmen/ auch zur Spei- ſe beſſer ſchmecken; Man kan ihn in der Muͤhl auf dem Stampff/ oder daheim/ wann er vor im Ofen gedoͤrrt iſt/ ausſtoſſen/ doch muß man nicht zu wenig in den Stampff thun/ ſonſt zerſtoͤſt er ſich. Der Hirs gibt nicht allein fuͤr die Menſchen/ ſon- dern auch fuͤr das Vieh eine gute Nahrung/ hat gern ei- nen guten Acker/ ſonderlich wann er von des Himmels- regen offt benetzet wird; wann nach dem geſaͤeten Hirſe ein gaͤher Schlagregen faͤllt/ muß er noch einmal geegnet werden. Die Spatzen/ und andere Voͤgel/ ſind ihm gefaͤhr. Wann man aber nur ein paar Voͤgel ſchieſſt und in dem Hirs-Acker aufhengt; oder ein Netz an ein Ort auf Stangen daruͤber breitet/ ſo trauen ſie nicht. Er ſoll auch/ vor der Saat/ in Miſtwaſſer eingeweicht werden/ geht er deſto ſchoͤner auf/ ſollen ihm auch die Voͤgel nicht alſo nachſtehen/ fleiſſig aber muß er gejetten ſeyn. Er wird auf einmal ſelten miteinander zeitig/ daher werden nach und nach die zeitigen Kolben oder Zapffen ausgeſchnitten. Das Hirsſtroh/ wiewols das Vieh gern iſſet/ iſts doch nicht gut/ ihnen vorzulegen/ weil ſie gern davon aufſtoͤſſig werden. Der geſtampffte Hirs bleibt nicht ſo gern oder ſo lang/ als wann man ihn in ſeinen Huͤlſen laͤſſet/ darum (ſagt Tanara) ſoll ihn ein Hausvatter auf einmal nicht mehr ſtampffen laſſen/ als er ohngefehr auf ein halbes Jahr/ fuͤr ſein Haus/ genug hat/ denn wird er laͤnger be- halten/ verliert er ſeine Guͤte. Jn

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 42. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/60>, abgerufen am 20.11.2024.