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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.

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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Spaltenumbruch] der Erden gleichsam umzäunen/ und so offt sie dürr
werden/ mit frischen ablösen; oder wo man ein Mäus-
Loch im Garten findet/ die Mäuse zeitlich im ersten Len-
tzen austräncken solle.

Der Safft oder das Decoctum davon/ vertreibt/
[Spaltenumbruch] nach Tanara Zeugnis fol. 250. die Wantzen aus den
Bettern. D. Johannes Langius sagt/ die Artischocki-
Wurtzen in Wein gekocht und getruncken/ sey ein be-
währtes Mittel wider den Menschlichen Saamenfluß/
und setzt darzu/ er hab es an sich selbst glücklich probiret.

Cap. L.
Vom Carde.
[Spaltenumbruch]

DJe Carde sind den Artischocken an Gestalt der
Blätter und der Frucht nicht sehr unähnlich/ aus-
ser/ daß sie mit scharffen Stacheln versehen/ al-
lein mit den Blättern und wenig mit der Frucht dienen
können/ die auf der Tafel nicht erscheinen darf. Ha-
ben sonst gleiche Wartung mit den Artischocken/ werden
im Früling gar zeitlich auf die Mist-Better im Voll-
monden gesäet/ und/ gleich andern zarten Gewächsen/
daselbst vor der Kälte bewahret/ und hernach in einen
guten Grund versetzt; will man aber die Kern stracks in
einen bleiblichen Grunde stecken/ muß es später/ und
erst im April geschehen; man kan beederseits in die
Bettlein etliche Reyen Zwibel setzen/ und weil man
solche zeitlicher ausnimmt/ haben hernach die Carden
dennoch freyen Platz zu wachsen/ doch zweiffel ich nicht/
daß sie nicht/ wann sie der Erden Nahrung/ so ihnen die
Zwibel entziehen/ allein haben/ noch besser gedeyen wer-
den. Will man aber je doppelten Nutzen nehmen/ müs-
sen die Bette/ nach Ausnehmung des Zwibels frisch um-
gegraben/ und die Erden/ um die Carden herum/ fein
aufgerigelt werden.

Sie werden zwar meistens vom Saamen/ doch auch/
nach etlicher Meinung/ fast besser von den Beyschößlin-
gen fortgepflantzet. Wiewol die Erfahrung bezeuget/
daß die Jungen vom Kern erwachsenen heurigen Car-
den zarter und mürber zu essen sind/ als die ältern/ un-
ter deren Zahl die Beykeimlein nothwendig sich be-
finden.

Wann die Carden-Kern nicht alle aufkommen/
kan man frische zum andern und drittenmal nachstecken/
und ob sie schon zu unterschiedenen Zeiten aufgehen/ hat
es wenig zu bedeuten/ weil man sie auch nach und nach
kan einlegen/ und ihrer desto länger und besser geniessen.
Um den Anfang des Herbst-Monats hebt man an/ sie
solcher Gestalt einzumachen: Die Carden-Blätter/ die
man will einlegen/ die meistes von drey zusamm gesetz-
ten Kernen (nach Herrn de Serres Meinung) sollen
kommen/ werden anfangs von den überflüssigen unsau-
bern Blättern entledigt/ und die obersten Spitzen
mit einer Sichel oder Messer abgeschnitten/ die
übrigen Blätter thut man in einen Busch oder Gebünd-
lein zusammen/ bindet diese Wurst an dreyen Orten fest
zusammen/ hernach ein lang enges Gräblein ohngefähr
anderthalb Schuhe tief neben der Wurtzen gemacht/
doch daß keine Wurtzen in Biegung der Blätter aus-
gezogen seye. Jn dieses Gräblein werden die zusamm-
gebundene Carden-Blätter eingelegt/ mit den abge-
nommenen Blättern/ oder/ nach etlicher Meinung/ mit
trockenem Stroh eingewickelt/ und mit Erden wieder
[Spaltenumbruch] zugehüllt; der Carde muß aber etwas dicht und feste ein-
getretten seyn/ damit keine Lufft zu ihm möge/ also wird
er in drey oder vier Wochen mürb und weiß zur Tafel
tüchtig werden.

Weil aber/ wann ein nasser Herbst ist/ die Carde
leichtlich faulen/ nehmens etliche mit samt der Wurtzen
aus/ diesem Unheil zu begegnen/ und setzens entweder
an einen erhöhten Ort/ wo ihnen die Nässe nicht scha-
den kan/ oder gar in den Keller in die Erden; allein
gehts damit viel mühsamer und längsamer zu/ als wann
sie in der ersten Herberg bleiben können.

Also auch die grossen Neben-Blätter von den fre-
chen Artischocki-Stöcken/ können dergestalt allzeit ne-
ben-bey auf solche Weise eingelegt und genossen werden/
weil sie süsser und lieblicher sind. Man erwählt darzu
die schönesten und frechesten Stauden/ die zeitlich ihre
Frucht gebracht haben/ schneidet den Frucht-Stengel
unten hinweg/ bindet die Blätter mit Stroh/ fein gleich/
doch nicht gar zu feste/ zusammen/ alsdann legt man über
die Blätter einen oder zween hole Dachziegel/ und be-
deckt sie oben mit langen Pferd-Mist/ zwo oder drey
Wochen/ damit sie schön weißgelblicht und mürb wer-
den. Diese Artischocken-Blätter kan man nach und
nach einlegen biß in den Herbst/ und biß die Carden an-
fangen gut zu werden.

Herr de Serres sagt/ daß auch so wol Artischocken
als Cardi-Blätter also/ ohne Eingraben/ weiß werden/
wann man einen höltzernen Bienenstock über die zu-
sammgewundenen und gebundenen Blätter stürtzet/
daß der Regen nicht eindringen möge/ verdecket/ und die
Blätter vor mit Erden und Dung vermacht; weil a-
ber die Bienenstöcke den Gestanck des Mistes an sich
ziehende/ denen Bienen hernach nicht dienlich sind/ könn-
te solches wol mit einem irdenen Topf gleichermassen/
meines Erachtens/ versuchet werden/ so zu probiren
stehet.

Wenn diß nach und nach gethan wird/ gibt es den
gantzen Winter und Sommer durch eine gute Speise
auf die Tafel. Es sind die Artischocken und Carden
fast einerley Natur/ einer erwärmenden/ stärckenden
Eigenschafft/ reinigen die Blasen/ und treiben den stin-
ckenden Harn/ sollen mit Pfeffer genossen werden/ dar-
durch ihre Blähung gemildert wird/ daß etliche meinen/
sie seyen dem Magen ungesund/ scheinet wider die Expe-
rienz und ihre eingepflantzte bittere dem Magen nicht
unangenehme Art/ und machen einen guten Athem. Ar-
tischocken-Wurtzen in Wein gesotten und getruncken/
dienet für die Harnwinde.

Cap.

Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Spaltenumbruch] der Erden gleichſam umzaͤunen/ und ſo offt ſie duͤrr
werden/ mit friſchen abloͤſen; oder wo man ein Maͤus-
Loch im Garten findet/ die Maͤuſe zeitlich im erſten Len-
tzen austraͤncken ſolle.

Der Safft oder das Decoctum davon/ vertreibt/
[Spaltenumbruch] nach Tanara Zeugnis fol. 250. die Wantzen aus den
Bettern. D. Johannes Langius ſagt/ die Artiſchocki-
Wurtzen in Wein gekocht und getruncken/ ſey ein be-
waͤhrtes Mittel wider den Menſchlichen Saamenfluß/
und ſetzt darzu/ er hab es an ſich ſelbſt gluͤcklich probiret.

Cap. L.
Vom Carde.
[Spaltenumbruch]

DJe Carde ſind den Artiſchocken an Geſtalt der
Blaͤtter und der Frucht nicht ſehr unaͤhnlich/ auſ-
ſer/ daß ſie mit ſcharffen Stacheln verſehen/ al-
lein mit den Blaͤttern und wenig mit der Frucht dienen
koͤnnen/ die auf der Tafel nicht erſcheinen darf. Ha-
ben ſonſt gleiche Wartung mit den Artiſchocken/ werden
im Fruͤling gar zeitlich auf die Miſt-Better im Voll-
monden geſaͤet/ und/ gleich andern zarten Gewaͤchſen/
daſelbſt vor der Kaͤlte bewahret/ und hernach in einen
guten Grund verſetzt; will man aber die Kern ſtracks in
einen bleiblichen Grunde ſtecken/ muß es ſpaͤter/ und
erſt im April geſchehen; man kan beederſeits in die
Bettlein etliche Reyen Zwibel ſetzen/ und weil man
ſolche zeitlicher ausnimmt/ haben hernach die Carden
dennoch freyen Platz zu wachſen/ doch zweiffel ich nicht/
daß ſie nicht/ wann ſie der Erden Nahrung/ ſo ihnen die
Zwibel entziehen/ allein haben/ noch beſſer gedeyen wer-
den. Will man aber je doppelten Nutzen nehmen/ muͤſ-
ſen die Bette/ nach Ausnehmung des Zwibels friſch um-
gegraben/ und die Erden/ um die Carden herum/ fein
aufgerigelt werden.

Sie werden zwar meiſtens vom Saamen/ doch auch/
nach etlicher Meinung/ faſt beſſer von den Beyſchoͤßlin-
gen fortgepflantzet. Wiewol die Erfahrung bezeuget/
daß die Jungen vom Kern erwachſenen heurigen Car-
den zarter und muͤrber zu eſſen ſind/ als die aͤltern/ un-
ter deren Zahl die Beykeimlein nothwendig ſich be-
finden.

Wann die Carden-Kern nicht alle aufkommen/
kan man friſche zum andern und drittenmal nachſtecken/
und ob ſie ſchon zu unterſchiedenen Zeiten aufgehen/ hat
es wenig zu bedeuten/ weil man ſie auch nach und nach
kan einlegen/ und ihrer deſto laͤnger und beſſer genieſſen.
Um den Anfang des Herbſt-Monats hebt man an/ ſie
ſolcher Geſtalt einzumachen: Die Carden-Blaͤtter/ die
man will einlegen/ die meiſtes von drey zuſamm geſetz-
ten Kernen (nach Herrn de Serres Meinung) ſollen
kommen/ werden anfangs von den uͤberfluͤſſigen unſau-
bern Blaͤttern entledigt/ und die oberſten Spitzen
mit einer Sichel oder Meſſer abgeſchnitten/ die
uͤbrigen Blaͤtter thut man in einen Buſch oder Gebuͤnd-
lein zuſammen/ bindet dieſe Wurſt an dreyen Orten feſt
zuſammen/ hernach ein lang enges Graͤblein ohngefaͤhr
anderthalb Schuhe tief neben der Wurtzen gemacht/
doch daß keine Wurtzen in Biegung der Blaͤtter aus-
gezogen ſeye. Jn dieſes Graͤblein werden die zuſamm-
gebundene Carden-Blaͤtter eingelegt/ mit den abge-
nommenen Blaͤttern/ oder/ nach etlicher Meinung/ mit
trockenem Stroh eingewickelt/ und mit Erden wieder
[Spaltenumbruch] zugehuͤllt; der Carde muß aber etwas dicht und feſte ein-
getretten ſeyn/ damit keine Lufft zu ihm moͤge/ alſo wird
er in drey oder vier Wochen muͤrb und weiß zur Tafel
tuͤchtig werden.

Weil aber/ wann ein naſſer Herbſt iſt/ die Carde
leichtlich faulen/ nehmens etliche mit ſamt der Wurtzen
aus/ dieſem Unheil zu begegnen/ und ſetzens entweder
an einen erhoͤhten Ort/ wo ihnen die Naͤſſe nicht ſcha-
den kan/ oder gar in den Keller in die Erden; allein
gehts damit viel muͤhſamer und laͤngſamer zu/ als wann
ſie in der erſten Herberg bleiben koͤnnen.

Alſo auch die groſſen Neben-Blaͤtter von den fre-
chen Artiſchocki-Stoͤcken/ koͤnnen dergeſtalt allzeit ne-
ben-bey auf ſolche Weiſe eingelegt und genoſſen werden/
weil ſie ſuͤſſer und lieblicher ſind. Man erwaͤhlt darzu
die ſchoͤneſten und frecheſten Stauden/ die zeitlich ihre
Frucht gebracht haben/ ſchneidet den Frucht-Stengel
unten hinweg/ bindet die Blaͤtter mit Stroh/ fein gleich/
doch nicht gar zu feſte/ zuſammen/ alsdann legt man uͤber
die Blaͤtter einen oder zween hole Dachziegel/ und be-
deckt ſie oben mit langen Pferd-Miſt/ zwo oder drey
Wochen/ damit ſie ſchoͤn weißgelblicht und muͤrb wer-
den. Dieſe Artiſchocken-Blaͤtter kan man nach und
nach einlegen biß in den Herbſt/ und biß die Carden an-
fangen gut zu werden.

Herr de Serres ſagt/ daß auch ſo wol Artiſchocken
als Cardi-Blaͤtter alſo/ ohne Eingraben/ weiß werden/
wann man einen hoͤltzernen Bienenſtock uͤber die zu-
ſammgewundenen und gebundenen Blaͤtter ſtuͤrtzet/
daß der Regen nicht eindringen moͤge/ verdecket/ und die
Blaͤtter vor mit Erden und Dung vermacht; weil a-
ber die Bienenſtoͤcke den Geſtanck des Miſtes an ſich
ziehende/ denen Bienen hernach nicht dienlich ſind/ koͤnn-
te ſolches wol mit einem irdenen Topf gleichermaſſen/
meines Erachtens/ verſuchet werden/ ſo zu probiren
ſtehet.

Wenn diß nach und nach gethan wird/ gibt es den
gantzen Winter und Sommer durch eine gute Speiſe
auf die Tafel. Es ſind die Artiſchocken und Carden
faſt einerley Natur/ einer erwaͤrmenden/ ſtaͤrckenden
Eigenſchafft/ reinigen die Blaſen/ und treiben den ſtin-
ckenden Harn/ ſollen mit Pfeffer genoſſen werden/ dar-
durch ihre Blaͤhung gemildert wird/ daß etliche meinen/
ſie ſeyen dem Magen ungeſund/ ſcheinet wider die Expe-
rienz und ihre eingepflantzte bittere dem Magen nicht
unangenehme Art/ und machen einen guten Athem. Ar-
tiſchocken-Wurtzen in Wein geſotten und getruncken/
dienet fuͤr die Harnwinde.

Cap.
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[500[498]/0516] Des Adelichen Land- und Feld-Lebens der Erden gleichſam umzaͤunen/ und ſo offt ſie duͤrr werden/ mit friſchen abloͤſen; oder wo man ein Maͤus- Loch im Garten findet/ die Maͤuſe zeitlich im erſten Len- tzen austraͤncken ſolle. Der Safft oder das Decoctum davon/ vertreibt/ nach Tanara Zeugnis fol. 250. die Wantzen aus den Bettern. D. Johannes Langius ſagt/ die Artiſchocki- Wurtzen in Wein gekocht und getruncken/ ſey ein be- waͤhrtes Mittel wider den Menſchlichen Saamenfluß/ und ſetzt darzu/ er hab es an ſich ſelbſt gluͤcklich probiret. Cap. L. Vom Carde. DJe Carde ſind den Artiſchocken an Geſtalt der Blaͤtter und der Frucht nicht ſehr unaͤhnlich/ auſ- ſer/ daß ſie mit ſcharffen Stacheln verſehen/ al- lein mit den Blaͤttern und wenig mit der Frucht dienen koͤnnen/ die auf der Tafel nicht erſcheinen darf. Ha- ben ſonſt gleiche Wartung mit den Artiſchocken/ werden im Fruͤling gar zeitlich auf die Miſt-Better im Voll- monden geſaͤet/ und/ gleich andern zarten Gewaͤchſen/ daſelbſt vor der Kaͤlte bewahret/ und hernach in einen guten Grund verſetzt; will man aber die Kern ſtracks in einen bleiblichen Grunde ſtecken/ muß es ſpaͤter/ und erſt im April geſchehen; man kan beederſeits in die Bettlein etliche Reyen Zwibel ſetzen/ und weil man ſolche zeitlicher ausnimmt/ haben hernach die Carden dennoch freyen Platz zu wachſen/ doch zweiffel ich nicht/ daß ſie nicht/ wann ſie der Erden Nahrung/ ſo ihnen die Zwibel entziehen/ allein haben/ noch beſſer gedeyen wer- den. Will man aber je doppelten Nutzen nehmen/ muͤſ- ſen die Bette/ nach Ausnehmung des Zwibels friſch um- gegraben/ und die Erden/ um die Carden herum/ fein aufgerigelt werden. Sie werden zwar meiſtens vom Saamen/ doch auch/ nach etlicher Meinung/ faſt beſſer von den Beyſchoͤßlin- gen fortgepflantzet. Wiewol die Erfahrung bezeuget/ daß die Jungen vom Kern erwachſenen heurigen Car- den zarter und muͤrber zu eſſen ſind/ als die aͤltern/ un- ter deren Zahl die Beykeimlein nothwendig ſich be- finden. Wann die Carden-Kern nicht alle aufkommen/ kan man friſche zum andern und drittenmal nachſtecken/ und ob ſie ſchon zu unterſchiedenen Zeiten aufgehen/ hat es wenig zu bedeuten/ weil man ſie auch nach und nach kan einlegen/ und ihrer deſto laͤnger und beſſer genieſſen. Um den Anfang des Herbſt-Monats hebt man an/ ſie ſolcher Geſtalt einzumachen: Die Carden-Blaͤtter/ die man will einlegen/ die meiſtes von drey zuſamm geſetz- ten Kernen (nach Herrn de Serres Meinung) ſollen kommen/ werden anfangs von den uͤberfluͤſſigen unſau- bern Blaͤttern entledigt/ und die oberſten Spitzen mit einer Sichel oder Meſſer abgeſchnitten/ die uͤbrigen Blaͤtter thut man in einen Buſch oder Gebuͤnd- lein zuſammen/ bindet dieſe Wurſt an dreyen Orten feſt zuſammen/ hernach ein lang enges Graͤblein ohngefaͤhr anderthalb Schuhe tief neben der Wurtzen gemacht/ doch daß keine Wurtzen in Biegung der Blaͤtter aus- gezogen ſeye. Jn dieſes Graͤblein werden die zuſamm- gebundene Carden-Blaͤtter eingelegt/ mit den abge- nommenen Blaͤttern/ oder/ nach etlicher Meinung/ mit trockenem Stroh eingewickelt/ und mit Erden wieder zugehuͤllt; der Carde muß aber etwas dicht und feſte ein- getretten ſeyn/ damit keine Lufft zu ihm moͤge/ alſo wird er in drey oder vier Wochen muͤrb und weiß zur Tafel tuͤchtig werden. Weil aber/ wann ein naſſer Herbſt iſt/ die Carde leichtlich faulen/ nehmens etliche mit ſamt der Wurtzen aus/ dieſem Unheil zu begegnen/ und ſetzens entweder an einen erhoͤhten Ort/ wo ihnen die Naͤſſe nicht ſcha- den kan/ oder gar in den Keller in die Erden; allein gehts damit viel muͤhſamer und laͤngſamer zu/ als wann ſie in der erſten Herberg bleiben koͤnnen. Alſo auch die groſſen Neben-Blaͤtter von den fre- chen Artiſchocki-Stoͤcken/ koͤnnen dergeſtalt allzeit ne- ben-bey auf ſolche Weiſe eingelegt und genoſſen werden/ weil ſie ſuͤſſer und lieblicher ſind. Man erwaͤhlt darzu die ſchoͤneſten und frecheſten Stauden/ die zeitlich ihre Frucht gebracht haben/ ſchneidet den Frucht-Stengel unten hinweg/ bindet die Blaͤtter mit Stroh/ fein gleich/ doch nicht gar zu feſte/ zuſammen/ alsdann legt man uͤber die Blaͤtter einen oder zween hole Dachziegel/ und be- deckt ſie oben mit langen Pferd-Miſt/ zwo oder drey Wochen/ damit ſie ſchoͤn weißgelblicht und muͤrb wer- den. Dieſe Artiſchocken-Blaͤtter kan man nach und nach einlegen biß in den Herbſt/ und biß die Carden an- fangen gut zu werden. Herr de Serres ſagt/ daß auch ſo wol Artiſchocken als Cardi-Blaͤtter alſo/ ohne Eingraben/ weiß werden/ wann man einen hoͤltzernen Bienenſtock uͤber die zu- ſammgewundenen und gebundenen Blaͤtter ſtuͤrtzet/ daß der Regen nicht eindringen moͤge/ verdecket/ und die Blaͤtter vor mit Erden und Dung vermacht; weil a- ber die Bienenſtoͤcke den Geſtanck des Miſtes an ſich ziehende/ denen Bienen hernach nicht dienlich ſind/ koͤnn- te ſolches wol mit einem irdenen Topf gleichermaſſen/ meines Erachtens/ verſuchet werden/ ſo zu probiren ſtehet. Wenn diß nach und nach gethan wird/ gibt es den gantzen Winter und Sommer durch eine gute Speiſe auf die Tafel. Es ſind die Artiſchocken und Carden faſt einerley Natur/ einer erwaͤrmenden/ ſtaͤrckenden Eigenſchafft/ reinigen die Blaſen/ und treiben den ſtin- ckenden Harn/ ſollen mit Pfeffer genoſſen werden/ dar- durch ihre Blaͤhung gemildert wird/ daß etliche meinen/ ſie ſeyen dem Magen ungeſund/ ſcheinet wider die Expe- rienz und ihre eingepflantzte bittere dem Magen nicht unangenehme Art/ und machen einen guten Athem. Ar- tiſchocken-Wurtzen in Wein geſotten und getruncken/ dienet fuͤr die Harnwinde. Cap.

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 500[498]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/516>, abgerufen am 21.12.2024.