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Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.

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Summarischer Jnnhalt.
Kurtz gefasseter
Und
Summarischer Jnnhalt
Des Wohleingerichteten
Hauß-Verwalters
Koch-Condir- und Distil-
lir-Buchs/
Jn welchem nach der Ordnung alsobald
alles zu finden/ was und wovon in diesem
Tractätgen gehandelt und geleh-
ret wird.
Was überhaupt beym Kochen zu errinnern 1
Von mancherley Salaten 2
Allerhand grüne Kräuter Kohl etc. zu kochen und zu
recht zu machen 6
Allerhand Fleisch/ wie auch Hühner/ Endten/ Tau-
ben und dergleichen/ zu kochen/ zu braten und auf
vielerhand Art und Weise zu bereiten 11
Von allerhand Fischen/ wie solche zu sieden/ theils
zu braten/ item mit und ohne Brühen zu be-
reiten 37
Allerley Backwerck oder Gebackenes zu verferti-
gen 49
Von allerhand Tarten/ wie und wovon solche auf un-
terschiedene Weise können gemacht werden 60
Von allerhand Pasteten mit ihren zugehörigen
Suppen. 71
Bon Pfeffer-Sprütz- und Ringel-Kuchen 78
Von
Summariſcher Jnnhalt.
Kurtz gefaſſeter
Und
Summariſcher Jnnhalt
Des Wohleingerichteten
Hauß-Verwalters
Koch-Condir- und Diſtil-
lir-Buchs/
Jn welchem nach der Ordnung alſobald
alles zu finden/ was und wovon in dieſem
Tractätgen gehandelt und geleh-
ret wird.
Was uͤberhaupt beym Kochen zu errinnern 1
Von mancherley Salaten 2
Allerhand gruͤne Kraͤuter Kohl ꝛc. zu kochen und zu
recht zu machen 6
Allerhand Fleiſch/ wie auch Huͤhner/ Endten/ Tau-
ben und dergleichen/ zu kochen/ zu braten und auf
vielerhand Art und Weiſe zu bereiten 11
Von allerhand Fiſchen/ wie ſolche zu ſieden/ theils
zu braten/ item mit und ohne Bruͤhen zu be-
reiten 37
Allerley Backwerck oder Gebackenes zu verferti-
gen 49
Von allerhand Tarten/ wie und wovon ſolche auf un-
terſchiedene Weiſe koͤnnen gemacht werden 60
Von allerhand Paſteten mit ihren zugehoͤrigen
Suppen. 71
Bon Pfeffer-Spruͤtz- und Ringel-Kuchen 78
Von
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[127/0505] Summariſcher Jnnhalt. Kurtz gefaſſeter Und Summariſcher Jnnhalt Des Wohleingerichteten Hauß-Verwalters Koch-Condir- und Diſtil- lir-Buchs/ Jn welchem nach der Ordnung alſobald alles zu finden/ was und wovon in dieſem Tractätgen gehandelt und geleh- ret wird. Was uͤberhaupt beym Kochen zu errinnern 1 Von mancherley Salaten 2 Allerhand gruͤne Kraͤuter Kohl ꝛc. zu kochen und zu recht zu machen 6 Allerhand Fleiſch/ wie auch Huͤhner/ Endten/ Tau- ben und dergleichen/ zu kochen/ zu braten und auf vielerhand Art und Weiſe zu bereiten 11 Von allerhand Fiſchen/ wie ſolche zu ſieden/ theils zu braten/ item mit und ohne Bruͤhen zu be- reiten 37 Allerley Backwerck oder Gebackenes zu verferti- gen 49 Von allerhand Tarten/ wie und wovon ſolche auf un- terſchiedene Weiſe koͤnnen gemacht werden 60 Von allerhand Paſteten mit ihren zugehoͤrigen Suppen. 71 Bon Pfeffer-Spruͤtz- und Ringel-Kuchen 78 Von

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Zitationshilfe: Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 127. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/505>, abgerufen am 21.11.2024.