Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.MARTIUS. Küchen-Garten. Jm selbigen giebt es nun Arbeit genung/ reini- Jm Februario ist auch schon bedeutet/ daß ihr 1. Braunen-Kohl Jn ein gut gemistetes Land säen/ und die Pflan- Gewiß ist/ daß der braune Kohl viel gesunder be
MARTIUS. Kuͤchen-Garten. Jm ſelbigen giebt es nun Arbeit genung/ reini- Jm Februario iſt auch ſchon bedeutet/ daß ihr 1. Braunen-Kohl Jn ein gut gemiſtetes Land ſaͤen/ und die Pflan- Gewiß iſt/ daß der braune Kohl viel geſunder be
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MARTIUS.
Kuͤchen-Garten.
Jm ſelbigen giebt es nun Arbeit genung/ reini-
get die Bette/ worauff gute Kraͤuter ſtehen/ als
Dragon/ Pimpernellen/ Saurampffer und derglei-
chen/ auch Spargel/ und beſpreitet ſie mit Huͤner-
oder Tauben-Miſt. Säet im wachſenden Licht in
einen wohl gemiſteten Grund allerhand nachfolgen-
de gute Kraͤuter.
Jm Februario iſt auch ſchon bedeutet/ daß ihr
auffs Miſt-Bett/ wann keine lange Nacht-Froͤſte
einfallen/ Blumen-Saphoiſchen-Ruͤben- und Cap-
pus-Kohl/ um ſolchen zeitlich zu haben und zu ver-
pflantzen/ ſaͤen ſollet. Wie auch Salat/ Peterſil-
gen/ Spinat/ kleinen Garten-Kohl/ Zwiebeln/ ꝛc.
Jhr koͤnnet alle ſolche Sorten auch noch jetzo im
angehenden Licht/ wie imgleichen allerhand braunen/
braunrothen/ krauſen/ hohen und niedrigen/ ſaͤen.
1. Braunen-Kohl
Jn ein gut gemiſtetes Land ſaͤen/ und die Pflan-
tzen/ wenn ſie vier oder fuͤnff Blaͤtter gewonnen/
um Medardi Tag oder mitten im Sommer in
vollem Licht/ wie vorher erwehnt/ verpflantzen. Wie
von dieſen der Saame zu erlangen/ iſt bekannt ge-
nug.
Gewiß iſt/ daß der braune Kohl viel geſunder
ſey dann der geſchloſſene/ wird derowegen in Weſt-
phalen von ſelbigem ſehr viel gehalten/ iſt den Baurẽ
und faſt allen Einwohnern insgemein eine ange-
nehme Koſt. Sie ſagen/ wenn ein Reiff oder
Froſt daruͤber gangen/ ſo ſey ein Schincke darein
gefallen/ und daß darum/ weil er ſich ſo dann muͤr-
be
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Zitationshilfe: | Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 142. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/158>, abgerufen am 16.07.2024. |