Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Ein gut Pommerantzken Södlein. LAß erstlichen ein stücklein geschmeltzte Butter Ein ander Pommerantzken Södlein. NJm eine gute feiste Rindfleischsuppe/ geus Ein gut Pommerantzken Soͤdlein. LAß erstlichen ein stuͤcklein geschmeltzte Butter Ein ander Pommerantzken Soͤdlein. NJm eine gute feiste Rindfleischsuppe/ geus <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0071" n="59"/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein gut Pommerantzken Soͤdlein.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">L</hi>Aß erstlichen ein stuͤcklein geschmeltzte Butter<lb/> in einer Pfannen oder Tigel wol heiß<lb/> werden/ vnd thue ein loͤffelvol gut weitzen<lb/> Mehl darzu/ roͤste es darinnen/ bis es wil breunlicht<lb/> werden/ den geus ein gut glaß Wein/ vnd<lb/> ein halb gleßlein Weinessig dran. Nim darnach<lb/> 3 oder 4 Pommerantzken/ auch mehr oder weniger/<lb/> so man es gut haben wil/ schele sie/ truͤcke<lb/> den safft gar rein darzu/ Wuͤrtze es mit Jngwer/<lb/> Zucker vnd Neglein. Den nim andere zwo Pommerantzken/<lb/> schneide sie sampt den schalen ruͤnde<lb/> schnitzlein davon/ legs in das soͤdlein/ vnd las es<lb/> noch ein wenig auffsieden/ so wird es gut/ richte<lb/> es darnach an woruͤber man wil.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein ander Pommerantzken Soͤdlein.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm eine gute feiste Rindfleischsuppe/ geus<lb/> ein glaß sawern Weinessig darzu/ nim den </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [59/0071]
Ein gut Pommerantzken Soͤdlein.
LAß erstlichen ein stuͤcklein geschmeltzte Butter
in einer Pfannen oder Tigel wol heiß
werden/ vnd thue ein loͤffelvol gut weitzen
Mehl darzu/ roͤste es darinnen/ bis es wil breunlicht
werden/ den geus ein gut glaß Wein/ vnd
ein halb gleßlein Weinessig dran. Nim darnach
3 oder 4 Pommerantzken/ auch mehr oder weniger/
so man es gut haben wil/ schele sie/ truͤcke
den safft gar rein darzu/ Wuͤrtze es mit Jngwer/
Zucker vnd Neglein. Den nim andere zwo Pommerantzken/
schneide sie sampt den schalen ruͤnde
schnitzlein davon/ legs in das soͤdlein/ vnd las es
noch ein wenig auffsieden/ so wird es gut/ richte
es darnach an woruͤber man wil.
Ein ander Pommerantzken Soͤdlein.
NJm eine gute feiste Rindfleischsuppe/ geus
ein glaß sawern Weinessig darzu/ nim den
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 59. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/71>, abgerufen am 16.07.2024. |