Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Entvogel/ Tauben/ Rebhun/ Schnepffen/ oder ander
Federwildpret/ in einem guten söde oder brüelein/24
Geröste Vogel in einem Södlein/25
Vogel oder Tauben einzumachen/26
Gefüllte Kalbs oder Lambßbrüste zu machen/27
Vogel in einem guten Södlein/28
Vogel oder etwas anders in einem guten södlein/29
Ein gedämpfftes von Vogeln oder Hünern/29
Hirschen/ Rehen vnd Schweinenwildpret/ auch ander
fleisch in gewürtze/ auff dreyerley art einzumachen/30
Lambfleisch zu kochen/32
Geröste Vogel zu machen/33
Gekochte Vogel mit einem guten södlein/33
CAP. III.
Mancherley gebratens zuvorfertigen.
Eine Rehkeule/ Rücken oder Buch zu braten/ vnd ein
gut Södlein darunter/35
Kalbfleisch an einem Spießlein gut zu braten/36
Ein gut gebratens von einem Rinde oder Ochsen
zu machen/37
Eine oder mehr gebratene/ vnd darnach gebackene
Nieren zu machen/38
Eine Gantz zu braten/39
Einen Capaun zu braten/ daß er mürbe wird/ vnd
gut alß Phasan/   39
Entvogel/ Tauben/ Rebhun/ Schnepffen/ oder ander
Federwildpret/ in einem guten soͤde oder bruͤelein/24
Geroͤste Vogel in einem Soͤdlein/25
Vogel oder Tauben einzumachen/26
Gefuͤllte Kalbs oder Lambßbruͤste zu machen/27
Vogel in einem guten Soͤdlein/28
Vogel oder etwas anders in einem guten soͤdlein/29
Ein gedaͤmpfftes von Vogeln oder Huͤnern/29
Hirschen/ Rehen vnd Schweinenwildpret/ auch ander
fleisch in gewuͤrtze/ auff dreyerley art einzumachen/30
Lambfleisch zu kochen/32
Geroͤste Vogel zu machen/33
Gekochte Vogel mit einem guten soͤdlein/33
CAP. III.
Mancherley gebratens zuvorfertigen.
Eine Rehkeule/ Ruͤcken oder Buch zu braten/ vnd ein
gut Soͤdlein darunter/35
Kalbfleisch an einem Spießlein gut zu braten/36
Ein gut gebratens von einem Rinde oder Ochsen
zu machen/37
Eine oder mehr gebratene/ vnd darnach gebackene
Nieren zu machen/38
Eine Gantz zu braten/39
Einen Capaun zu braten/ daß er muͤrbe wird/ vnd
gut alß Phasan/   39
<TEI>
  <text>
    <back>
      <div type="index" n="1">
        <div n="2">
          <div n="2">
            <list>
              <pb facs="#f0303" n="[291]"/>
              <item>Entvogel/ Tauben/ Rebhun/ Schnepffen/ oder ander<lb/>
Federwildpret/ in einem guten
 so&#x0364;de oder bru&#x0364;elein/<ref><hi rendition="#right">24</hi></ref></item>
              <item>Gero&#x0364;ste Vogel in einem So&#x0364;dlein/<ref><hi rendition="#right">25</hi></ref></item>
              <item>Vogel oder Tauben einzumachen/<ref><hi rendition="#right">26</hi></ref></item>
              <item>Gefu&#x0364;llte Kalbs oder Lambßbru&#x0364;ste zu machen/<ref><hi rendition="#right">27</hi></ref></item>
              <item>Vogel in einem guten So&#x0364;dlein/<ref><hi rendition="#right">28</hi></ref></item>
              <item>Vogel oder etwas anders in einem guten so&#x0364;dlein/<ref><hi rendition="#right">29</hi></ref></item>
              <item>Ein geda&#x0364;mpfftes von Vogeln oder Hu&#x0364;nern/<ref><hi rendition="#right">29</hi></ref></item>
              <item>Hirschen/ Rehen vnd Schweinenwildpret/ auch ander<lb/>
fleisch in gewu&#x0364;rtze/ auff
 dreyerley art einzumachen/<ref><hi rendition="#right">30</hi></ref></item>
              <item>Lambfleisch zu kochen/<ref><hi rendition="#right">32</hi></ref></item>
              <item>Gero&#x0364;ste Vogel zu machen/<ref><hi rendition="#right">33</hi></ref></item>
              <item>Gekochte Vogel mit einem guten so&#x0364;dlein/<ref><hi rendition="#right">33</hi></ref></item>
            </list>
          </div>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#g"> <hi rendition="#k">CAP. III.</hi> </hi> </head><lb/>
          <div n="2">
            <head> <hi rendition="#b">Mancherley gebratens zuvorfertigen.</hi> </head>
            <list>
              <item>Eine Rehkeule/ Ru&#x0364;cken oder Buch zu braten/ vnd ein<lb/>
gut So&#x0364;dlein
 darunter/<ref><hi rendition="#right">35</hi></ref></item>
              <item>Kalbfleisch an einem Spießlein gut zu braten/<ref><hi rendition="#right">36</hi></ref></item>
              <item>Ein gut gebratens von einem Rinde oder Ochsen<lb/>
zu machen/<ref><hi rendition="#right">37</hi></ref></item>
              <item>Eine oder mehr gebratene/ vnd darnach gebackene<lb/>
Nieren zu machen/<ref><hi rendition="#right">38</hi></ref></item>
              <item>Eine Gantz zu braten/<ref><hi rendition="#right">39</hi></ref></item>
              <item>Einen Capaun zu braten/ daß er mu&#x0364;rbe wird/ vnd<lb/>
gut alß Phasan/<space dim="horizontal"/><ref>39</ref></item>
            </list>
          </div>
        </div>
      </div>
    </back>
  </text>
</TEI>
[[291]/0303] Entvogel/ Tauben/ Rebhun/ Schnepffen/ oder ander Federwildpret/ in einem guten soͤde oder bruͤelein/24 Geroͤste Vogel in einem Soͤdlein/25 Vogel oder Tauben einzumachen/26 Gefuͤllte Kalbs oder Lambßbruͤste zu machen/27 Vogel in einem guten Soͤdlein/28 Vogel oder etwas anders in einem guten soͤdlein/29 Ein gedaͤmpfftes von Vogeln oder Huͤnern/29 Hirschen/ Rehen vnd Schweinenwildpret/ auch ander fleisch in gewuͤrtze/ auff dreyerley art einzumachen/30 Lambfleisch zu kochen/32 Geroͤste Vogel zu machen/33 Gekochte Vogel mit einem guten soͤdlein/33 CAP. III. Mancherley gebratens zuvorfertigen. Eine Rehkeule/ Ruͤcken oder Buch zu braten/ vnd ein gut Soͤdlein darunter/35 Kalbfleisch an einem Spießlein gut zu braten/36 Ein gut gebratens von einem Rinde oder Ochsen zu machen/37 Eine oder mehr gebratene/ vnd darnach gebackene Nieren zu machen/38 Eine Gantz zu braten/39 Einen Capaun zu braten/ daß er muͤrbe wird/ vnd gut alß Phasan/ 39

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/303
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. [291]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/303>, abgerufen am 21.12.2024.