Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.mit Mehl/ vnd walge die Küchlein
zusammen/ Gestürtzte Eyer zu backen. MAche das Ey an einer spitzen auff/ vnd rüre Keseküchlein zu backen. NJmb einen guten Barmasan/ oder andern mit Mehl/ vnd walge die Kuͤchlein
zusammen/ Gestuͤrtzte Eyer zu backen. MAche das Ey an einer spitzen auff/ vnd ruͤre Kesekuͤchlein zu backen. NJmb einen guten Barmasan/ oder andern <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0252" n="240"/> mit Mehl/ vnd walge die Kuͤchlein zusammen/<lb/> mache dann ein gelbes Teiglein/ vnd zeuch sie<lb/> dadurch/ vnd backe sie/ Es ist ein gut Essen.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Gestuͤrtzte Eyer zu backen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>Ache das Ey an einer spitzen auff/ vnd ruͤre<lb/> den Totter vnd das weisse im Ey wol vntereinander/<lb/> Thue Muscatenbluͤt/ ein wenig<lb/> Saltz vnd Jngwer drein/ Darnach schuͤtte es<lb/> in ein heis Schmaltz/ in kleine Tieglein/ so fellet<lb/> alles heraus/ vnnd bleibet die Schale gantz/<lb/> stuͤrtze sie daruͤber/ vnd backe es.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Kesekuͤchlein zu backen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb einen guten Barmasan/ oder andern<lb/> guten newen Kese/ reibe dessen ein gut theil/<lb/> vnd schlage Eyer dran/ wuͤrtze es wol mit Jngwer/<lb/> geriebener Muscaten/ Saffran/ kleinen Rosinlein<lb/> vnd Mandeln/ vñ menge geriebene Semmel<lb/> oder weis Mehl darein/ saltze es/ vnd mache<lb/> den Teig zehe/ vnd mache dann feine lange oder<lb/> runde kuͤchlein/ vnd back sie gemach/ So werden<lb/> sie gut.</p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [240/0252]
mit Mehl/ vnd walge die Kuͤchlein zusammen/
mache dann ein gelbes Teiglein/ vnd zeuch sie
dadurch/ vnd backe sie/ Es ist ein gut Essen.
Gestuͤrtzte Eyer zu backen.
MAche das Ey an einer spitzen auff/ vnd ruͤre
den Totter vnd das weisse im Ey wol vntereinander/
Thue Muscatenbluͤt/ ein wenig
Saltz vnd Jngwer drein/ Darnach schuͤtte es
in ein heis Schmaltz/ in kleine Tieglein/ so fellet
alles heraus/ vnnd bleibet die Schale gantz/
stuͤrtze sie daruͤber/ vnd backe es.
Kesekuͤchlein zu backen.
NJmb einen guten Barmasan/ oder andern
guten newen Kese/ reibe dessen ein gut theil/
vnd schlage Eyer dran/ wuͤrtze es wol mit Jngwer/
geriebener Muscaten/ Saffran/ kleinen Rosinlein
vnd Mandeln/ vñ menge geriebene Semmel
oder weis Mehl darein/ saltze es/ vnd mache
den Teig zehe/ vnd mache dann feine lange oder
runde kuͤchlein/ vnd back sie gemach/ So werden
sie gut.
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 240. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/252>, abgerufen am 16.07.2024. |