Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.würtze es mit Jüngwer/ wenig
Neglein vnnd Ein Buttermuhs zu machen. MAche am ersten ein gut Muhs von Milch Ein Zuckermuhs zu machen. MAche eine Eyermilch/ vnnd weiche zwo wuͤrtze es mit Juͤngwer/ wenig
Neglein vnnd Ein Buttermuhs zu machen. MAche am ersten ein gut Muhs von Milch Ein Zuckermuhs zu machen. MAche eine Eyermilch/ vnnd weiche zwo <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0235" n="223"/> wuͤrtze es mit Juͤngwer/ wenig Neglein vnnd<lb/> Muscaten/ laß sieden/ So wird es recht.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein Buttermuhs zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>Ache am ersten ein gut Muhs von Milch<lb/> vnd Mehl/ das nicht gesaltzen ist/ vnd das<lb/> es wol gesotten sey/ laß erkalten/ vnd nimb die<lb/> Haut herabe/ die es oben hat/ vnnd thue das<lb/> Muhs in einen Reibeopff oder Moͤrsel/ vnd thue<lb/> so viel gute Butter darzu/ als viel des Muhses<lb/> ist/ thue Zucker darunter/ daß es eine gute suͤsse<lb/> gewinne/ Stoß es dann wol in einem Moͤrsel<lb/> vntereinander/ daß es fein schmeidig werde/<lb/> Also ist es ein Buttermuhs.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein Zuckermuhs zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>Ache eine Eyermilch/ vnnd weiche zwo<lb/> Semmelschnitten in Rohm/ Vnd so es geweicht<lb/> ist/ so treibe es mit sambt der Eyermilch<lb/> durch ein Tuch/ vnnd thue Zucker dran/ daß es<lb/> eine rechte dicke habe/ setze es inn einen Keller/<lb/> Also ist es gut gemacht.</p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [223/0235]
wuͤrtze es mit Juͤngwer/ wenig Neglein vnnd
Muscaten/ laß sieden/ So wird es recht.
Ein Buttermuhs zu machen.
MAche am ersten ein gut Muhs von Milch
vnd Mehl/ das nicht gesaltzen ist/ vnd das
es wol gesotten sey/ laß erkalten/ vnd nimb die
Haut herabe/ die es oben hat/ vnnd thue das
Muhs in einen Reibeopff oder Moͤrsel/ vnd thue
so viel gute Butter darzu/ als viel des Muhses
ist/ thue Zucker darunter/ daß es eine gute suͤsse
gewinne/ Stoß es dann wol in einem Moͤrsel
vntereinander/ daß es fein schmeidig werde/
Also ist es ein Buttermuhs.
Ein Zuckermuhs zu machen.
MAche eine Eyermilch/ vnnd weiche zwo
Semmelschnitten in Rohm/ Vnd so es geweicht
ist/ so treibe es mit sambt der Eyermilch
durch ein Tuch/ vnnd thue Zucker dran/ daß es
eine rechte dicke habe/ setze es inn einen Keller/
Also ist es gut gemacht.
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