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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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oder Mödel drauff/ vnd setze es an einen kühlen
ort. Man kan es auch wol durch eine Sprützen
drucken/ welche zum Spritzkuchen gebraucht
wird.

Ein ander Meyenmuhs.

MAche eine Eyermilch/ wie man pfleget/
Vnd wann sie wol versiegen ist/ so thue es
in eine Schüssel/ rühre es wol vmb/ vnd ein halb
pfund Meyenbutter darein/ vnd mache es mit
Zucker süsse/ Richte es in eine Schüssel an/ setze
es in einen Keller/ vnd trage es vor/ wenn es erkaltet
ist/ stecke hübsche Blümlein drein/ Vnd so
du wilst/ kanst du es durch eine Büxen treiben/
Es ist hübsch vnd gut.

Eine gute Meyenmilch zu
machen.

NJmb ein gut theil Mandeln/ stosse vnd reibe
sie klein/ thue ein pfund Meyenbutter vngesaltzen
daran/ viel Zucker vnd Rosenwasser/
stosse es wol vnter einander/ jedoch daß es nicht
zu dünne wird/ Laß es dann kalt werden/ vnnd

oder Moͤdel drauff/ vnd setze es an einen kuͤhlen
ort. Man kan es auch wol durch eine Spruͤtzen
drucken/ welche zum Spritzkuchen gebraucht
wird.

Ein ander Meyenmuhs.

MAche eine Eyermilch/ wie man pfleget/
Vnd wann sie wol versiegen ist/ so thue es
in eine Schuͤssel/ ruͤhre es wol vmb/ vnd ein halb
pfund Meyenbutter darein/ vnd mache es mit
Zucker suͤsse/ Richte es in eine Schuͤssel an/ setze
es in einen Keller/ vnd trage es vor/ wenn es erkaltet
ist/ stecke huͤbsche Bluͤmlein drein/ Vnd so
du wilst/ kanst du es durch eine Buͤxen treiben/
Es ist huͤbsch vnd gut.

Eine gute Meyenmilch zu
machen.

NJmb ein gut theil Mandeln/ stosse vnd reibe
sie klein/ thue ein pfund Meyenbutter vngesaltzen
daran/ viel Zucker vnd Rosenwasser/
stosse es wol vnter einander/ jedoch daß es nicht
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[221/0233] oder Moͤdel drauff/ vnd setze es an einen kuͤhlen ort. Man kan es auch wol durch eine Spruͤtzen drucken/ welche zum Spritzkuchen gebraucht wird. Ein ander Meyenmuhs. MAche eine Eyermilch/ wie man pfleget/ Vnd wann sie wol versiegen ist/ so thue es in eine Schuͤssel/ ruͤhre es wol vmb/ vnd ein halb pfund Meyenbutter darein/ vnd mache es mit Zucker suͤsse/ Richte es in eine Schuͤssel an/ setze es in einen Keller/ vnd trage es vor/ wenn es erkaltet ist/ stecke huͤbsche Bluͤmlein drein/ Vnd so du wilst/ kanst du es durch eine Buͤxen treiben/ Es ist huͤbsch vnd gut. Eine gute Meyenmilch zu machen. NJmb ein gut theil Mandeln/ stosse vnd reibe sie klein/ thue ein pfund Meyenbutter vngesaltzen daran/ viel Zucker vnd Rosenwasser/ stosse es wol vnter einander/ jedoch daß es nicht zu duͤnne wird/ Laß es dann kalt werden/ vnnd

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Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 221. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/233>, abgerufen am 21.11.2024.