Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.gehackten Majoran/ oder ander grünes
daran/ Ein ander Gehirnmuhs zu machen. WAnn das Gehirne im Fleisch gesotten ist/ Ein blaw Muhs zu machen. NJmm blawe Kornblumen/ pflocke die blätlein gehackten Majoran/ oder ander gruͤnes
daran/ Ein ander Gehirnmuhs zu machen. WAnn das Gehirne im Fleisch gesotten ist/ Ein blaw Muhs zu machen. NJm̃ blawe Kornblumen/ pflocke die blaͤtlein <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0226" n="214"/> gehackten Majoran/ oder ander gruͤnes daran/<lb/> ruͤhre alles wol vntereinander/ vnd thue es<lb/> in ein heis Schmaltz/ vnd roͤste es darinnen/ biß<lb/> es wil braun werden/ So ist es gut vnd recht.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Ein ander Gehirnmuhs </hi><lb/> zu machen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">W</hi>Ann das Gehirne im Fleisch gesotten ist/<lb/> so mache es rein/ thue es in eine Schuͤssel/<lb/> schlage 5. oder 6. Eyer darzu/ geuß ein wenig<lb/> gute feiste Rindfleischsuppe dran/ wuͤrtze es mit<lb/> Jngwer/ Pfeffer/ geriebnen Muscatennuͤß/ vnd<lb/> Saffran/ ruͤhre es wol vntereinander/ Mache<lb/> dann ein Schmaltz in einer Pfannen wol heis/<lb/> schuͤtte das Gehirne darein/ vnd laß wol sieden/<lb/> ruͤhre es offte vmb/ vnd mache es wie geruͤhrte<lb/> Eyer/ So ist es recht.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Ein blaw Muhs zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm̃ blawe Kornblumen/ pflocke die blaͤtlein<lb/> abe/ wasche sie rein/ vnd reibe sie in einem<lb/> Reibtopffe klein/ geuß ein wenig Rosenwasser/<lb/> vnd ein loͤfflein Wein daran/ vnd druck es durch </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [214/0226]
gehackten Majoran/ oder ander gruͤnes daran/
ruͤhre alles wol vntereinander/ vnd thue es
in ein heis Schmaltz/ vnd roͤste es darinnen/ biß
es wil braun werden/ So ist es gut vnd recht.
Ein ander Gehirnmuhs
zu machen.
WAnn das Gehirne im Fleisch gesotten ist/
so mache es rein/ thue es in eine Schuͤssel/
schlage 5. oder 6. Eyer darzu/ geuß ein wenig
gute feiste Rindfleischsuppe dran/ wuͤrtze es mit
Jngwer/ Pfeffer/ geriebnen Muscatennuͤß/ vnd
Saffran/ ruͤhre es wol vntereinander/ Mache
dann ein Schmaltz in einer Pfannen wol heis/
schuͤtte das Gehirne darein/ vnd laß wol sieden/
ruͤhre es offte vmb/ vnd mache es wie geruͤhrte
Eyer/ So ist es recht.
Ein blaw Muhs zu machen.
NJm̃ blawe Kornblumen/ pflocke die blaͤtlein
abe/ wasche sie rein/ vnd reibe sie in einem
Reibtopffe klein/ geuß ein wenig Rosenwasser/
vnd ein loͤfflein Wein daran/ vnd druck es durch
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 214. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/226>, abgerufen am 16.07.2024. |