Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.es mit einem Löffel oder Holtze/
damit es nicht Einen guten vnd seltzamen Braten von Eyern zumachen. NJm vngefehr zwölff oder funffzehen Eyer/ es mit einem Loͤffel oder Holtze/
damit es nicht Einen guten vnd seltzamen Braten von Eyern zumachen. NJm vngefehr zwoͤlff oder funffzehen Eyer/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0192" n="180"/> es mit einem Loͤffel oder Holtze/ damit es nicht<lb/> vbersich koͤmbt/ So leufft das weisse vbersich<lb/> vmb die Schale/ laß denn backen/ bis sie fein<lb/> braun werden.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Einen guten vnd seltzamen Braten</hi><lb/> von Eyern zumachen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm vngefehr zwoͤlff oder funffzehen Eyer/<lb/> auch mehr oder weniger/ darnach der braten<lb/> groß oder klein werden sol/ schlage sie in<lb/> ein Toͤpflein/ quirle oder klopffe sie wol/ hacke<lb/> Petersilgen oder andere gute Kraͤuterlein/ menge<lb/> es darunter/ wuͤrtze es mit Jngwer/ geriebener<lb/> Muscaten/ ein wenig Pfeffer vnd Saltz. Wil<lb/> man es aber gerne suͤsse haben/ So thue Zucker/<lb/> Zimmet/ vnd kleine Rosinen darunter/ zuuor<lb/> aber mache ein Saͤcklein von kleiner weisen Leinwand/<lb/> anderthalb viertel lang/ vnd ein halb<lb/> viertel breit/ bestreiche das Saͤcklein mit Butter/<lb/> daß die Eyer nicht dadurch rinnen/ dann </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [180/0192]
es mit einem Loͤffel oder Holtze/ damit es nicht
vbersich koͤmbt/ So leufft das weisse vbersich
vmb die Schale/ laß denn backen/ bis sie fein
braun werden.
Einen guten vnd seltzamen Braten
von Eyern zumachen.
NJm vngefehr zwoͤlff oder funffzehen Eyer/
auch mehr oder weniger/ darnach der braten
groß oder klein werden sol/ schlage sie in
ein Toͤpflein/ quirle oder klopffe sie wol/ hacke
Petersilgen oder andere gute Kraͤuterlein/ menge
es darunter/ wuͤrtze es mit Jngwer/ geriebener
Muscaten/ ein wenig Pfeffer vnd Saltz. Wil
man es aber gerne suͤsse haben/ So thue Zucker/
Zimmet/ vnd kleine Rosinen darunter/ zuuor
aber mache ein Saͤcklein von kleiner weisen Leinwand/
anderthalb viertel lang/ vnd ein halb
viertel breit/ bestreiche das Saͤcklein mit Butter/
daß die Eyer nicht dadurch rinnen/ dann
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 180. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/192>, abgerufen am 16.07.2024. |