Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Karpffen Rogen mit Petersilgenwurtzeln
zu sieden.

SChneide ein gut theil Petersilgenwurtzeln
fein lenglicht/ vnd seude sie in einer Rindfleischsuppen.
Wenn nun der Rogen oder
Kitzingen gesotten ist/ so lege jhn darzu/ Würtze
jhn nur mit Jngwer/ Pfeffer vnd Muscatenblumen/
saltze es recht. Jst die Rindfleischsuppe
nicht feist/ so lege ein stücklein Butter darzu/ vnd
las miteinander sieden/ so wird es recht vnd gut.
Kan man aber keine Rindfleischsuppe haben/ so
nim gesotten Wasser/ thue viel Butter drein/
vnd mache es wie gemeldet/ so wird es auch
recht.

Gereucherte Hechte oder andere Fische
gut in Butter oder Petersilgenwurtzeln
zu sieden.

NJm den Hecht schneide jhn zu stücken/ sind
es aber Fohren oder andere mässige Fische

Karpffen Rogen mit Petersilgenwurtzeln
zu sieden.

SChneide ein gut theil Petersilgenwurtzeln
fein lenglicht/ vnd seude sie in einer Rindfleischsuppen.
Wenn nun der Rogen oder
Kitzingen gesotten ist/ so lege jhn darzu/ Wuͤrtze
jhn nur mit Jngwer/ Pfeffer vnd Muscatenblumen/
saltze es recht. Jst die Rindfleischsuppe
nicht feist/ so lege ein stuͤcklein Butter darzu/ vnd
las miteinander sieden/ so wird es recht vnd gut.
Kan man aber keine Rindfleischsuppe haben/ so
nim gesotten Wasser/ thue viel Butter drein/
vnd mache es wie gemeldet/ so wird es auch
recht.

Gereucherte Hechte oder andere Fische
gut in Butter oder Petersilgenwurtzeln
zu sieden.

NJm den Hecht schneide jhn zu stuͤcken/ sind
es aber Fohren oder andere maͤssige Fische 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0152" n="140"/>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Karpffen Rogen mit Petersilgenwurtzeln</hi><lb/>
zu sieden.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">S</hi>Chneide ein gut theil Petersilgenwurtzeln<lb/>
fein lenglicht/ vnd seude
 sie in einer Rindfleischsuppen.<lb/>
Wenn nun der Rogen oder<lb/>
Kitzingen gesotten ist/ so lege jhn
 darzu/ Wu&#x0364;rtze<lb/>
jhn nur mit Jngwer/ Pfeffer vnd Muscatenblumen/<lb/>
saltze es recht. Jst
 die Rindfleischsuppe<lb/>
nicht feist/ so lege ein stu&#x0364;cklein Butter darzu/ vnd<lb/>
las
 miteinander sieden/ so wird es recht vnd gut.<lb/>
Kan man aber keine Rindfleischsuppe haben/
 so<lb/>
nim gesotten Wasser/ thue viel Butter drein/<lb/>
vnd mache es wie gemeldet/ so wird es
 auch<lb/>
recht.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Gereucherte Hechte oder andere Fische </hi><lb/>
gut in Butter oder
 Petersilgenwurtzeln<lb/>
zu sieden.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm den Hecht schneide jhn zu stu&#x0364;cken/ sind<lb/>
es aber Fohren
 oder andere ma&#x0364;ssige Fische
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[140/0152] Karpffen Rogen mit Petersilgenwurtzeln zu sieden. SChneide ein gut theil Petersilgenwurtzeln fein lenglicht/ vnd seude sie in einer Rindfleischsuppen. Wenn nun der Rogen oder Kitzingen gesotten ist/ so lege jhn darzu/ Wuͤrtze jhn nur mit Jngwer/ Pfeffer vnd Muscatenblumen/ saltze es recht. Jst die Rindfleischsuppe nicht feist/ so lege ein stuͤcklein Butter darzu/ vnd las miteinander sieden/ so wird es recht vnd gut. Kan man aber keine Rindfleischsuppe haben/ so nim gesotten Wasser/ thue viel Butter drein/ vnd mache es wie gemeldet/ so wird es auch recht. Gereucherte Hechte oder andere Fische gut in Butter oder Petersilgenwurtzeln zu sieden. NJm den Hecht schneide jhn zu stuͤcken/ sind es aber Fohren oder andere maͤssige Fische

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/152
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 140. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/152>, abgerufen am 22.02.2025.