Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

vnd grosse Rosinen/ Koche es in einer Rindfleischsuppen
ein wenig/ weiche auch eine Semmel
in die Brüe/ vnd treibe es miteinander durch
ein härin tuch/ oder enges sieblein/ lege die Hechte
in einen Tigel/ geus die Brüe drüber/ vnd ein
maß Wein darzu. Würtze es mit Jngwer/ viel
Pfeffer/ Zimmet vnd Saffran/ Vnd las es eine
halbe stunde miteinander sieden. Wen man
nun anrichtet/ so strew Jngwer drüber. Man
pfleget auch wol die Zwibeln rund zuschneiden/
vnd die Rosinen gantz zu lassen/ vnd wen sie mit
gekocht sind/ vnd der Hecht angerichtet ist/ also
gantz darüber zu legen. Das andere streichet
man alleine durch/ wie vorgemeldet.

Einen Hecht in einer Vngerischen
Brüe zubereiten.

NJm einen Hecht groß oder klein/ schupe
vnd zerkerbe jhn auff beyden seiten/ mache
stücken draus/ wasche sie rein/ besprenge
sie mit saltze/ vnd las sie in einer Schüssel eine

vnd grosse Rosinen/ Koche es in einer Rindfleischsuppen
ein wenig/ weiche auch eine Semmel
in die Bruͤe/ vnd treibe es miteinander durch
ein haͤrin tuch/ oder enges sieblein/ lege die Hechte
in einen Tigel/ geus die Bruͤe druͤber/ vnd ein
maß Wein darzu. Wuͤrtze es mit Jngwer/ viel
Pfeffer/ Zimmet vnd Saffran/ Vnd las es eine
halbe stunde miteinander sieden. Wen man
nun anrichtet/ so strew Jngwer druͤber. Man
pfleget auch wol die Zwibeln rund zuschneiden/
vnd die Rosinen gantz zu lassen/ vnd wen sie mit
gekocht sind/ vnd der Hecht angerichtet ist/ also
gantz daruͤber zu legen. Das andere streichet
man alleine durch/ wie vorgemeldet.

Einen Hecht in einer Vngerischen
Bruͤe zubereiten.

NJm einen Hecht groß oder klein/ schupe
vnd zerkerbe jhn auff beyden seiten/ mache
stuͤcken draus/ wasche sie rein/ besprenge
sie mit saltze/ vnd las sie in einer Schuͤssel eine 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0105" n="93"/>
vnd grosse
 Rosinen/ Koche es in einer Rindfleischsuppen<lb/>
ein wenig/ weiche auch eine Semmel<lb/>
in die
 Bru&#x0364;e/ vnd treibe es miteinander durch<lb/>
ein ha&#x0364;rin tuch/ oder enges sieblein/ lege
 die Hechte<lb/>
in einen Tigel/ geus die Bru&#x0364;e dru&#x0364;ber/ vnd ein<lb/>
maß Wein darzu.
 Wu&#x0364;rtze es mit Jngwer/ viel<lb/>
Pfeffer/ Zimmet vnd Saffran/ Vnd las es eine<lb/>
halbe stunde
 miteinander sieden. Wen man<lb/>
nun anrichtet/ so strew Jngwer dru&#x0364;ber. Man<lb/>
pfleget auch
 wol die Zwibeln rund zuschneiden/<lb/>
vnd die Rosinen gantz zu lassen/ vnd wen sie mit<lb/>
gekocht
 sind/ vnd der Hecht angerichtet ist/ also<lb/>
gantz daru&#x0364;ber zu legen. Das andere
 streichet<lb/>
man alleine durch/ wie vorgemeldet.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Einen Hecht in einer Vngerischen</hi><lb/>
Bru&#x0364;e zubereiten.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm einen Hecht groß oder klein/ schupe<lb/>
vnd zerkerbe jhn auff beyden
 seiten/ mache<lb/>
stu&#x0364;cken draus/ wasche sie rein/ besprenge<lb/>
sie mit saltze/ vnd las sie
 in einer Schu&#x0364;ssel eine
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[93/0105] vnd grosse Rosinen/ Koche es in einer Rindfleischsuppen ein wenig/ weiche auch eine Semmel in die Bruͤe/ vnd treibe es miteinander durch ein haͤrin tuch/ oder enges sieblein/ lege die Hechte in einen Tigel/ geus die Bruͤe druͤber/ vnd ein maß Wein darzu. Wuͤrtze es mit Jngwer/ viel Pfeffer/ Zimmet vnd Saffran/ Vnd las es eine halbe stunde miteinander sieden. Wen man nun anrichtet/ so strew Jngwer druͤber. Man pfleget auch wol die Zwibeln rund zuschneiden/ vnd die Rosinen gantz zu lassen/ vnd wen sie mit gekocht sind/ vnd der Hecht angerichtet ist/ also gantz daruͤber zu legen. Das andere streichet man alleine durch/ wie vorgemeldet. Einen Hecht in einer Vngerischen Bruͤe zubereiten. NJm einen Hecht groß oder klein/ schupe vnd zerkerbe jhn auff beyden seiten/ mache stuͤcken draus/ wasche sie rein/ besprenge sie mit saltze/ vnd las sie in einer Schuͤssel eine

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/105
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 93. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/105>, abgerufen am 03.12.2024.