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Darjes, Joachim Georg: Erste Gründe der Cameral-Wissenschaften. Jena, 1756.

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Der Land-Wirthschaft 3 Abschnitt

§. 295.

Beschaffen-
heit des
Mast-Fut-
ters.

Der lezte Punkt, auf welchen ein Wirth bey der
Mastung zu sehen hat, ist die Beschaffenheit des
Futters. Es ist bekannt, daß die Beschaffenheit der
Würkung von der Beschaffenheit der Ursache abhänget;
und daher ist es klar, daß dieses Futter auch dem muß
gemäß seyn, was durch die Mastung soll gewürket
werden. Die Absicht der Mastung ist, daß das Vieh
vollkommenes Fleisch, und vollkommenes Fett gewinnen
soll. Die Mtttel, durch welche das Fleisch, und
durch welche das Fett gewürket wird, sind bereits
§. 56. und 57. festgesetzet worden. Folglich giebt uns
auch dieß einen sichern Grund, die Beschaffenheit des
Futters zu bestimmen, das zur Mastung muß ge-
braucht werden.

§. 296.

Es muß ein
festes Fleisch
und ein fe-
stes Fett
würken.

Wir wollen dieß genauer bestimmen. Die Erfah-
rung giebt uns einen Grund, so wohl das Fleisch, als
auch das Fett in festes und wässerigtes zu vertheilen.
Das wässerigte Fleisch und Fett kan nicht so dauer-
haft seyn, als das feste (§. 24.), und jenes kan nicht
so sehr ins Gewichte fallen, als dieses. Aus dem ersten
ist zu begreifen, warum sich das Vieh, was durch
die Mastung ein wässeriges Fleisch und Fett bekom-
men, weniger zum räuchern und einpökkeln schikket,
als das, dessen Fleisch und Fett feste ist. Diese
Warheiten geben uns einen Grund, folgende Regeln
zu bilden:

Soll die Mastung vollkommen seyn, so muß
das Futtern also eingerichtet werden, daß es
ein festes Fleisch, und ein festes Fett würken
könne.

§. 297.

Der Land-Wirthſchaft 3 Abſchnitt

§. 295.

Beſchaffen-
heit des
Maſt-Fut-
ters.

Der lezte Punkt, auf welchen ein Wirth bey der
Maſtung zu ſehen hat, iſt die Beſchaffenheit des
Futters. Es iſt bekannt, daß die Beſchaffenheit der
Wuͤrkung von der Beſchaffenheit der Urſache abhaͤnget;
und daher iſt es klar, daß dieſes Futter auch dem muß
gemaͤß ſeyn, was durch die Maſtung ſoll gewuͤrket
werden. Die Abſicht der Maſtung iſt, daß das Vieh
vollkommenes Fleiſch, und vollkommenes Fett gewinnen
ſoll. Die Mtttel, durch welche das Fleiſch, und
durch welche das Fett gewuͤrket wird, ſind bereits
§. 56. und 57. feſtgeſetzet worden. Folglich giebt uns
auch dieß einen ſichern Grund, die Beſchaffenheit des
Futters zu beſtimmen, das zur Maſtung muß ge-
braucht werden.

§. 296.

Es muß ein
feſtes Fleiſch
und ein fe-
ſtes Fett
wuͤrken.

Wir wollen dieß genauer beſtimmen. Die Erfah-
rung giebt uns einen Grund, ſo wohl das Fleiſch, als
auch das Fett in feſtes und waͤſſerigtes zu vertheilen.
Das waͤſſerigte Fleiſch und Fett kan nicht ſo dauer-
haft ſeyn, als das feſte (§. 24.), und jenes kan nicht
ſo ſehr ins Gewichte fallen, als dieſes. Aus dem erſten
iſt zu begreifen, warum ſich das Vieh, was durch
die Maſtung ein waͤſſeriges Fleiſch und Fett bekom-
men, weniger zum raͤuchern und einpoͤkkeln ſchikket,
als das, deſſen Fleiſch und Fett feſte iſt. Dieſe
Warheiten geben uns einen Grund, folgende Regeln
zu bilden:

Soll die Maſtung vollkommen ſeyn, ſo muß
das Futtern alſo eingerichtet werden, daß es
ein feſtes Fleiſch, und ein feſtes Fett wuͤrken
koͤnne.

§. 297.

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[214/0234] Der Land-Wirthſchaft 3 Abſchnitt §. 295. Der lezte Punkt, auf welchen ein Wirth bey der Maſtung zu ſehen hat, iſt die Beſchaffenheit des Futters. Es iſt bekannt, daß die Beſchaffenheit der Wuͤrkung von der Beſchaffenheit der Urſache abhaͤnget; und daher iſt es klar, daß dieſes Futter auch dem muß gemaͤß ſeyn, was durch die Maſtung ſoll gewuͤrket werden. Die Abſicht der Maſtung iſt, daß das Vieh vollkommenes Fleiſch, und vollkommenes Fett gewinnen ſoll. Die Mtttel, durch welche das Fleiſch, und durch welche das Fett gewuͤrket wird, ſind bereits §. 56. und 57. feſtgeſetzet worden. Folglich giebt uns auch dieß einen ſichern Grund, die Beſchaffenheit des Futters zu beſtimmen, das zur Maſtung muß ge- braucht werden. §. 296. Wir wollen dieß genauer beſtimmen. Die Erfah- rung giebt uns einen Grund, ſo wohl das Fleiſch, als auch das Fett in feſtes und waͤſſerigtes zu vertheilen. Das waͤſſerigte Fleiſch und Fett kan nicht ſo dauer- haft ſeyn, als das feſte (§. 24.), und jenes kan nicht ſo ſehr ins Gewichte fallen, als dieſes. Aus dem erſten iſt zu begreifen, warum ſich das Vieh, was durch die Maſtung ein waͤſſeriges Fleiſch und Fett bekom- men, weniger zum raͤuchern und einpoͤkkeln ſchikket, als das, deſſen Fleiſch und Fett feſte iſt. Dieſe Warheiten geben uns einen Grund, folgende Regeln zu bilden: Soll die Maſtung vollkommen ſeyn, ſo muß das Futtern alſo eingerichtet werden, daß es ein feſtes Fleiſch, und ein feſtes Fett wuͤrken koͤnne. §. 297.

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Zitationshilfe:	Darjes, Joachim Georg: Erste Gründe der Cameral-Wissenschaften. Jena, 1756, S. 214. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/darjes_cameralwissenschaften_1756/234>, abgerufen am 21.12.2024.

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