Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

[Spaltenumbruch]

Morella Morgeln

Morella,

Juliana, eine gelehrte Jungfer
aus Spanien, eine Nonne des Do-
minicaner-Ordens zu Avignon,
A. 1595. zu Barcellona gebohren,
hat in ihrem 12. Jahr in einem
Capuciner-Habit öffentlich über
etliche Philosophische Theses dispu-
tiret, so sie der Spanischen Köni-
gin Margaritae Austriacae dediciret.
Sie verstunde Griechisch, Lateinisch,
Hebräisch, und andere viele Spra-
chen mehr, hatte auch eine nicht ge-
ringe Wissenschafft in der Juris-
prudenz, und war eine grosse Künst-
lerin im Mahlen, Music und an-
dern Künsten. Vid. Voss. de Pilo-
log. p. 82. Henricus Kornmann
hat ihr zu Ehren in seinem Tractat
d. Virgin. Stat. & Jur. cap. 14. ein
Carmen Heroicum, so er auf sie ver-
fertiget, mit eingerücket; sonsten
gedencket auch Puteanus in seiner
94. Epistel. Centur. III. noch eines
gelehrten Frauenzimmers dieses
Nahmens, so eine vortreffliche und
pathetische Rednerin soll gewesen
seyn.

Morgeln,

Pumiceus boletus, Morille, ist
eine Gattung von Schwämmen,
die auf feisten Wiesen, auch unter
denen Steinen wachsen, und stehen
solchen die Leckermäuler sehr nach,
die sie entweder frisch mit Gewürtz
bereiten und an Spießlein braten,
oder zum Gebrauch anderer Spei-
sen abdörren lassen. Es sind die
Morgeln theils spitzig, theils rund
und knorricht, dahero sie in Spitz-
und Ohren- oder Stockmorgeln
eingetheilet werden, welche man
[Spaltenumbruch]

Morgeln

aber, wenn sie frisch sind, wohl rei-
nigen muß, weil sich gerne gifftig
Ungeziefer drinnen aufhält. Un-
ser Koch kan sie bey vielen Essen,
absonderlich bey denen Potages
emploiren, auch a part zurichten,
welches aus folgenden zu ersehen:
1) frische Morgeln zu putzeu, 2)
Morgeln mit Fleisch-Brühe, 3)
frische Morgeln gehackt mit Rahm,
4) Morgeln von Kalbs-Lunge zu
machen, 5) Morgeln wie sie sonst
können bereitet werden.

Morgeln frische zu putzen,

Nehmet Morgeln, und schneidet
ihnen unten die Stiele ab, werffet
sie in kalt Wasser, waschet sie rein
aus, so könnet ihr sie auf folgende
Art zurichten.

Morgeln mit Fleisch-
Brühe,

Die zugeputzten Morgeln wa-
schet noch etliche mahl aus, damit
kein Sand darinne bleibet. Her-
nach thut in eine Casserole oder
Tiegel Butter und die Morgeln,
die ihr entweder gantz lassen oder
entzwey schneiden möget, und pas-
siret sie ein wenig, schüttet alsdenn
Ingber, Mußcaten-Blüten,
Fleisch-Brühe und geriebene
Semmel daran, lasset sie kochen
biß sie weich werden, so könnet ihr
sie anrichten und hingeben. Sol-
ten sie etwa noch zu dünne seyn,
dürfft ihr sie nur mit einem Eyer-
dotter abziehen.

Morgeln frische gehackt mit
Rahm,

Lasset geputzete und gewaschene

Mor-

S s 3

[Spaltenumbruch]

Morella Morgeln

Morella,

Juliana, eine gelehrte Jungfer
aus Spanien, eine Nonne des Do-
minicaner-Ordens zu Avignon,
A. 1595. zu Barcellona gebohren,
hat in ihrem 12. Jahr in einem
Capuciner-Habit oͤffentlich uͤber
etliche Philoſophiſche Theſes diſpu-
tiret, ſo ſie der Spaniſchen Koͤni-
gin Margaritæ Auſtriacæ dediciret.
Sie verſtunde Griechiſch, Lateiniſch,
Hebraͤiſch, und andere viele Spra-
chen mehr, hatte auch eine nicht ge-
ringe Wiſſenſchafft in der Juris-
prudenz, und war eine groſſe Kuͤnſt-
lerin im Mahlen, Muſic und an-
dern Kuͤnſten. Vid. Voſſ. de Pilo-
log. p. 82. Henricus Kornmann
hat ihr zu Ehren in ſeinem Tractat
d. Virgin. Stat. & Jur. cap. 14. ein
Carmen Heroicum, ſo er auf ſie ver-
fertiget, mit eingeruͤcket; ſonſten
gedencket auch Puteanus in ſeiner
94. Epiſtel. Centur. III. noch eines
gelehrten Frauenzimmers dieſes
Nahmens, ſo eine vortreffliche und
pathetiſche Rednerin ſoll geweſen
ſeyn.

Morgeln,

Pumiceus boletus, Morille, iſt
eine Gattung von Schwaͤmmen,
die auf feiſten Wieſen, auch unter
denen Steinen wachſen, und ſtehen
ſolchen die Leckermaͤuler ſehr nach,
die ſie entweder friſch mit Gewuͤrtz
bereiten und an Spießlein braten,
oder zum Gebrauch anderer Spei-
ſen abdoͤrren laſſen. Es ſind die
Morgeln theils ſpitzig, theils rund
und knorricht, dahero ſie in Spitz-
und Ohren- oder Stockmorgeln
eingetheilet werden, welche man
[Spaltenumbruch]

Morgeln

aber, wenn ſie friſch ſind, wohl rei-
nigen muß, weil ſich gerne gifftig
Ungeziefer drinnen aufhaͤlt. Un-
ſer Koch kan ſie bey vielen Eſſen,
abſonderlich bey denen Potages
emploiren, auch a part zurichten,
welches aus folgenden zu erſehen:
1) friſche Morgeln zu putzeu, 2)
Morgeln mit Fleiſch-Bruͤhe, 3)
friſche Morgeln gehackt mit Rahm,
4) Morgeln von Kalbs-Lunge zu
machen, 5) Morgeln wie ſie ſonſt
koͤnnen bereitet werden.

Morgeln friſche zu putzen,

Nehmet Morgeln, und ſchneidet
ihnen unten die Stiele ab, werffet
ſie in kalt Waſſer, waſchet ſie rein
aus, ſo koͤnnet ihr ſie auf folgende
Art zurichten.

Morgeln mit Fleiſch-
Bruͤhe,

Die zugeputzten Morgeln wa-
ſchet noch etliche mahl aus, damit
kein Sand darinne bleibet. Her-
nach thut in eine Caſſerole oder
Tiegel Butter und die Morgeln,
die ihr entweder gantz laſſen oder
entzwey ſchneiden moͤget, und pas-
ſiret ſie ein wenig, ſchuͤttet alsdenn
Ingber, Mußcaten-Bluͤten,
Fleiſch-Bruͤhe und geriebene
Semmel daran, laſſet ſie kochen
biß ſie weich werden, ſo koͤnnet ihr
ſie anrichten und hingeben. Sol-
ten ſie etwa noch zu duͤnne ſeyn,
duͤrfft ihr ſie nur mit einem Eyer-
dotter abziehen.

Morgeln friſche gehackt mit
Rahm,

Laſſet geputzete und gewaſchene

Mor-

S s 3

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0667"/>
          <cb n="1289"/>
        </div><lb/>
        <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#g">Morella Morgeln</hi> </fw><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#aq">Morella,</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#aq">Juliana,</hi> eine gelehrte Jungfer<lb/>
aus Spanien, eine Nonne des <hi rendition="#aq">Do-<lb/>
minicaner</hi>-Ordens zu <hi rendition="#aq">Avignon,<lb/>
A.</hi> 1595. zu <hi rendition="#aq">Barcellona</hi> gebohren,<lb/>
hat in ihrem 12. Jahr in einem<lb/>
Capuciner-Habit o&#x0364;ffentlich u&#x0364;ber<lb/>
etliche <hi rendition="#aq">Philo&#x017F;ophi</hi>&#x017F;che <hi rendition="#aq">The&#x017F;es di&#x017F;pu-<lb/>
tiret,</hi> &#x017F;o &#x017F;ie der Spani&#x017F;chen Ko&#x0364;ni-<lb/>
gin <hi rendition="#aq">Margaritæ Au&#x017F;triacæ dediciret.</hi><lb/>
Sie ver&#x017F;tunde Griechi&#x017F;ch, Lateini&#x017F;ch,<lb/>
Hebra&#x0364;i&#x017F;ch, und andere viele Spra-<lb/>
chen mehr, hatte auch eine nicht ge-<lb/>
ringe Wi&#x017F;&#x017F;en&#x017F;chafft in der <hi rendition="#aq">Juris-<lb/>
prudenz,</hi> und war eine gro&#x017F;&#x017F;e Ku&#x0364;n&#x017F;t-<lb/>
lerin im Mahlen, <hi rendition="#aq">Mu&#x017F;ic</hi> und an-<lb/>
dern Ku&#x0364;n&#x017F;ten. <hi rendition="#aq">Vid. Vo&#x017F;&#x017F;. de Pilo-<lb/>
log. p. 82. Henricus Kornmann</hi><lb/>
hat ihr zu Ehren in &#x017F;einem <hi rendition="#aq">Tractat<lb/>
d. Virgin. Stat. &amp; Jur. cap.</hi> 14. ein<lb/><hi rendition="#aq">Carmen Heroicum,</hi> &#x017F;o er auf &#x017F;ie ver-<lb/>
fertiget, mit eingeru&#x0364;cket; &#x017F;on&#x017F;ten<lb/>
gedencket auch <hi rendition="#aq">Puteanus</hi> in &#x017F;einer<lb/>
94. <hi rendition="#aq">Epi&#x017F;tel. Centur. III.</hi> noch eines<lb/>
gelehrten Frauenzimmers die&#x017F;es<lb/>
Nahmens, &#x017F;o eine vortreffliche und<lb/><hi rendition="#aq">patheti</hi>&#x017F;che Rednerin &#x017F;oll gewe&#x017F;en<lb/>
&#x017F;eyn.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Morgeln,</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#aq">Pumiceus boletus, Morille,</hi> i&#x017F;t<lb/>
eine Gattung von Schwa&#x0364;mmen,<lb/>
die auf fei&#x017F;ten Wie&#x017F;en, auch unter<lb/>
denen Steinen wach&#x017F;en, und &#x017F;tehen<lb/>
&#x017F;olchen die Leckerma&#x0364;uler &#x017F;ehr nach,<lb/>
die &#x017F;ie entweder fri&#x017F;ch mit Gewu&#x0364;rtz<lb/>
bereiten und an Spießlein braten,<lb/>
oder zum Gebrauch anderer Spei-<lb/>
&#x017F;en abdo&#x0364;rren la&#x017F;&#x017F;en. Es &#x017F;ind die<lb/>
Morgeln theils &#x017F;pitzig, theils rund<lb/>
und knorricht, dahero &#x017F;ie in Spitz-<lb/>
und Ohren- oder Stockmorgeln<lb/>
eingetheilet werden, welche man<lb/><cb n="1290"/><lb/>
<fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Morgeln</hi></fw><lb/>
aber, wenn &#x017F;ie fri&#x017F;ch &#x017F;ind, wohl rei-<lb/>
nigen muß, weil &#x017F;ich gerne gifftig<lb/>
Ungeziefer drinnen aufha&#x0364;lt. Un-<lb/>
&#x017F;er Koch kan &#x017F;ie bey vielen E&#x017F;&#x017F;en,<lb/>
ab&#x017F;onderlich bey denen <hi rendition="#aq">Potages<lb/>
emploiren,</hi> auch <hi rendition="#aq">a part</hi> zurichten,<lb/>
welches aus folgenden zu er&#x017F;ehen:<lb/>
1) fri&#x017F;che Morgeln zu putzeu, 2)<lb/>
Morgeln mit Flei&#x017F;ch-Bru&#x0364;he, 3)<lb/>
fri&#x017F;che Morgeln gehackt mit Rahm,<lb/>
4) Morgeln von Kalbs-Lunge zu<lb/>
machen, 5) Morgeln wie &#x017F;ie &#x017F;on&#x017F;t<lb/>
ko&#x0364;nnen bereitet werden.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Morgeln fri&#x017F;che zu putzen,</hi> </head><lb/>
          <p>Nehmet Morgeln, und &#x017F;chneidet<lb/>
ihnen unten die Stiele ab, werffet<lb/>
&#x017F;ie in kalt Wa&#x017F;&#x017F;er, wa&#x017F;chet &#x017F;ie rein<lb/>
aus, &#x017F;o ko&#x0364;nnet ihr &#x017F;ie auf folgende<lb/>
Art zurichten.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Morgeln mit Flei&#x017F;ch-<lb/>
Bru&#x0364;he,</hi> </head><lb/>
          <p>Die zugeputzten Morgeln wa-<lb/>
&#x017F;chet noch etliche mahl aus, damit<lb/>
kein Sand darinne bleibet. Her-<lb/>
nach thut in eine Ca&#x017F;&#x017F;erole oder<lb/>
Tiegel Butter und die Morgeln,<lb/>
die ihr entweder gantz la&#x017F;&#x017F;en oder<lb/>
entzwey &#x017F;chneiden mo&#x0364;get, und <hi rendition="#aq">pas-<lb/>
&#x017F;iret</hi> &#x017F;ie ein wenig, &#x017F;chu&#x0364;ttet alsdenn<lb/>
Ingber, Mußcaten-Blu&#x0364;ten,<lb/>
Flei&#x017F;ch-Bru&#x0364;he und geriebene<lb/>
Semmel daran, la&#x017F;&#x017F;et &#x017F;ie kochen<lb/>
biß &#x017F;ie weich werden, &#x017F;o ko&#x0364;nnet ihr<lb/>
&#x017F;ie anrichten und hingeben. Sol-<lb/>
ten &#x017F;ie etwa noch zu du&#x0364;nne &#x017F;eyn,<lb/>
du&#x0364;rfft ihr &#x017F;ie nur mit einem Eyer-<lb/>
dotter abziehen.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Morgeln fri&#x017F;che gehackt mit<lb/>
Rahm,</hi> </head><lb/>
          <p>La&#x017F;&#x017F;et geputzete und gewa&#x017F;chene<lb/>
<fw place="bottom" type="sig">S s 3</fw><fw place="bottom" type="catch">Mor-</fw><lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[0667] Morella Morgeln Morgeln Morella, Juliana, eine gelehrte Jungfer aus Spanien, eine Nonne des Do- minicaner-Ordens zu Avignon, A. 1595. zu Barcellona gebohren, hat in ihrem 12. Jahr in einem Capuciner-Habit oͤffentlich uͤber etliche Philoſophiſche Theſes diſpu- tiret, ſo ſie der Spaniſchen Koͤni- gin Margaritæ Auſtriacæ dediciret. Sie verſtunde Griechiſch, Lateiniſch, Hebraͤiſch, und andere viele Spra- chen mehr, hatte auch eine nicht ge- ringe Wiſſenſchafft in der Juris- prudenz, und war eine groſſe Kuͤnſt- lerin im Mahlen, Muſic und an- dern Kuͤnſten. Vid. Voſſ. de Pilo- log. p. 82. Henricus Kornmann hat ihr zu Ehren in ſeinem Tractat d. Virgin. Stat. & Jur. cap. 14. ein Carmen Heroicum, ſo er auf ſie ver- fertiget, mit eingeruͤcket; ſonſten gedencket auch Puteanus in ſeiner 94. Epiſtel. Centur. III. noch eines gelehrten Frauenzimmers dieſes Nahmens, ſo eine vortreffliche und pathetiſche Rednerin ſoll geweſen ſeyn. Morgeln, Pumiceus boletus, Morille, iſt eine Gattung von Schwaͤmmen, die auf feiſten Wieſen, auch unter denen Steinen wachſen, und ſtehen ſolchen die Leckermaͤuler ſehr nach, die ſie entweder friſch mit Gewuͤrtz bereiten und an Spießlein braten, oder zum Gebrauch anderer Spei- ſen abdoͤrren laſſen. Es ſind die Morgeln theils ſpitzig, theils rund und knorricht, dahero ſie in Spitz- und Ohren- oder Stockmorgeln eingetheilet werden, welche man aber, wenn ſie friſch ſind, wohl rei- nigen muß, weil ſich gerne gifftig Ungeziefer drinnen aufhaͤlt. Un- ſer Koch kan ſie bey vielen Eſſen, abſonderlich bey denen Potages emploiren, auch a part zurichten, welches aus folgenden zu erſehen: 1) friſche Morgeln zu putzeu, 2) Morgeln mit Fleiſch-Bruͤhe, 3) friſche Morgeln gehackt mit Rahm, 4) Morgeln von Kalbs-Lunge zu machen, 5) Morgeln wie ſie ſonſt koͤnnen bereitet werden. Morgeln friſche zu putzen, Nehmet Morgeln, und ſchneidet ihnen unten die Stiele ab, werffet ſie in kalt Waſſer, waſchet ſie rein aus, ſo koͤnnet ihr ſie auf folgende Art zurichten. Morgeln mit Fleiſch- Bruͤhe, Die zugeputzten Morgeln wa- ſchet noch etliche mahl aus, damit kein Sand darinne bleibet. Her- nach thut in eine Caſſerole oder Tiegel Butter und die Morgeln, die ihr entweder gantz laſſen oder entzwey ſchneiden moͤget, und pas- ſiret ſie ein wenig, ſchuͤttet alsdenn Ingber, Mußcaten-Bluͤten, Fleiſch-Bruͤhe und geriebene Semmel daran, laſſet ſie kochen biß ſie weich werden, ſo koͤnnet ihr ſie anrichten und hingeben. Sol- ten ſie etwa noch zu duͤnne ſeyn, duͤrfft ihr ſie nur mit einem Eyer- dotter abziehen. Morgeln friſche gehackt mit Rahm, Laſſet geputzete und gewaſchene Mor- S s 3

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/667
Zitationshilfe:	Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/667>, abgerufen am 18.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.