Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

[Spaltenumbruch]

Erbsen

Pfeffer drunter, auch ein wenig
geriebene Semmel. Ferner setzet
Butter in einer Casserole oder Tie-
gel aufs Feuer, damit sie bräune,
schüttet die mit Graupen vermisch-
ten Erbsen hinein, lasset solche un-
ten braun werden. Wenn nun
dieses, wie gemeldet geschehen, so
richtet sie an, und gebet sie hin.

Erbsen nur gemein.

Setzet solche mit Wasser zum
Feuer, und lasset sie gantz weich ko-
then, hernach quirlt und saltzet die-
selben, und brennet braune Butter
drüber.

Erbsen mit gebrannten
Zucker,

Kochet reine und schöne weisse
Erbsen gantz weich; giesset 1. halb
Nösel guten Rahm drunter, quirlt
solche gantz klar, rühret auch ein
Stück Butter dran; lasset sie wie
oben bey denen durchgestrichenen
Erbsen beschrieben, in einem Tie-
gel etwas dicker werden. Her-
nach nehmet ein Stücke Zucker,
thut selbigen in ein Geschirr oder
meßingen Pfänngen, spritzet et-
liche Tropffen Wasser dran, und
lasset es auf einem Kohlfeuer so lan-
ge stehen, biß der Zucker braun
wird, und sich ziehen lässet. Wenn
sie sollen angerichtet werden, so zie-
het den gebräunten Zucker drüber,
bestreuet sie auch mit Zucker, und
gebet sie hin.

Erbsen auf Oesterreichische
Art abzuziehen.

Nehmet schöne Erbsen, so viel
ihr deren brauchet, darnach setzet
reine durchgelauffene Lauge aufs
[Spaltenumbruch]

Erbs

Feuer, werffet die Erbsen drein,
und lasset sie darinnen einen Sud
thun. Nach diesem nehmet sol-
che vom Feuer, schüttet sie heraus,
so werdet ihr die Hülsen davon
thun können, also, daß nur das
gelbe von Erbsen noch übrig; die-
selben werden sich alle unten ent-
zwey spalten, und gut aussehen,
denn eine iede Erbse spaltet sich von
einander, wenn die Hülse herunter.
Diese Erbsen können hernach tro-
cken gemacht, und zu unterschiede-
nen Essen gebraucht werden, z. E.
an Hüner, zu Potagen &c.

Erbsen in den zwölff Christ-
Nächten essen.

Ist ein alter Weiber-Aberglau-
be, da viele in denen Gedancken
stehen, daß wenn sie in den zwölff
Nächten Erbsen, oder andere Hül-
sen-Früchte äsen, garstige Schwä-
ren davon bekämen.

Erbsen-Mehl,

Ist das aus Erbis verfertigte
und klar gemahlne Mehl, wor-
mit sich das Frauenzimmer, weil
es glatte und zarte Haut machen
soll, zu waschen pfleget.

Erbis-Topff,

Ist ein rund und hol durchlö-
chertes irrdenes Gefäß, wodurch
man die gekochten Erbsen mit ei-
ner höltzernen Keule zu reiben und
von den Hülsen abzusondern pfle-
get.

Erbs-Koch. Siehe. Erb-
sen und Graupen durch
einander auf Böh-
mische Art.

Erd-

Frauenzimmer-Lexioon, O

[Spaltenumbruch]

Erbſen

Pfeffer drunter, auch ein wenig
geriebene Semmel. Ferner ſetzet
Butter in einer Caſſerole oder Tie-
gel aufs Feuer, damit ſie braͤune,
ſchuͤttet die mit Graupen vermiſch-
ten Erbſen hinein, laſſet ſolche un-
ten braun werden. Wenn nun
dieſes, wie gemeldet geſchehen, ſo
richtet ſie an, und gebet ſie hin.

Erbſen nur gemein.

Setzet ſolche mit Waſſer zum
Feuer, und laſſet ſie gantz weich ko-
then, hernach quirlt und ſaltzet die-
ſelben, und brennet braune Butter
druͤber.

Erbſen mit gebrannten
Zucker,

Kochet reine und ſchoͤne weiſſe
Erbſen gantz weich; gieſſet 1. halb
Noͤſel guten Rahm drunter, quirlt
ſolche gantz klar, ruͤhret auch ein
Stuͤck Butter dran; laſſet ſie wie
oben bey denen durchgeſtrichenen
Erbſen beſchrieben, in einem Tie-
gel etwas dicker werden. Her-
nach nehmet ein Stuͤcke Zucker,
thut ſelbigen in ein Geſchirr oder
meßingen Pfaͤnngen, ſpritzet et-
liche Tropffen Waſſer dran, und
laſſet es auf einem Kohlfeueꝛ ſo lan-
ge ſtehen, biß der Zucker braun
wird, und ſich ziehen laͤſſet. Wenn
ſie ſollen angerichtet werden, ſo zie-
het den gebraͤunten Zucker druͤber,
beſtreuet ſie auch mit Zucker, und
gebet ſie hin.

Erbſen auf Oeſterreichiſche
Art abzuziehen.

Nehmet ſchoͤne Erbſen, ſo viel
ihr deren brauchet, darnach ſetzet
reine durchgelauffene Lauge aufs
[Spaltenumbruch]

Erbs

Feuer, werffet die Erbſen drein,
und laſſet ſie darinnen einen Sud
thun. Nach dieſem nehmet ſol-
che vom Feuer, ſchuͤttet ſie heraus,
ſo werdet ihr die Huͤlſen davon
thun koͤnnen, alſo, daß nur das
gelbe von Erbſen noch uͤbrig; die-
ſelben werden ſich alle unten ent-
zwey ſpalten, und gut ausſehen,
denn eine iede Erbſe ſpaltet ſich von
einander, wenn die Huͤlſe herunter.
Dieſe Erbſen koͤnnen hernach tro-
cken gemacht, und zu unterſchiede-
nen Eſſen gebraucht werden, z. E.
an Huͤner, zu Potagen &c.

Erbſen in den zwoͤlff Chriſt-
Naͤchten eſſen.

Iſt ein alter Weiber-Aberglau-
be, da viele in denen Gedancken
ſtehen, daß wenn ſie in den zwoͤlff
Naͤchten Erbſen, oder andere Huͤl-
ſen-Fruͤchte aͤſen, garſtige Schwaͤ-
ren davon bekaͤmen.

Erbſen-Mehl,

Iſt das aus Erbis verfertigte
und klar gemahlne Mehl, wor-
mit ſich das Frauenzimmer, weil
es glatte und zarte Haut machen
ſoll, zu waſchen pfleget.

Erbis-Topff,

Iſt ein rund und hol durchloͤ-
chertes irrdenes Gefaͤß, wodurch
man die gekochten Erbſen mit ei-
ner hoͤltzernen Keule zu reiben und
von den Huͤlſen abzuſondern pfle-
get.

Erbs-Koch. Siehe. Erb-
ſen und Graupen durch
einander auf Boͤh-
miſche Art.

Erd-

Frauenzim̃er-Lexioon, O

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0263"/><cb n="481"/><lb/>
<fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Erb&#x017F;en</hi></fw><lb/>
Pfeffer drunter, auch ein wenig<lb/>
geriebene Semmel. Ferner &#x017F;etzet<lb/>
Butter in einer <hi rendition="#aq">Ca&#x017F;&#x017F;erole</hi> oder Tie-<lb/>
gel aufs Feuer, damit &#x017F;ie bra&#x0364;une,<lb/>
&#x017F;chu&#x0364;ttet die mit Graupen vermi&#x017F;ch-<lb/>
ten Erb&#x017F;en hinein, la&#x017F;&#x017F;et &#x017F;olche un-<lb/>
ten braun werden. Wenn nun<lb/>
die&#x017F;es, wie gemeldet ge&#x017F;chehen, &#x017F;o<lb/>
richtet &#x017F;ie an, und gebet &#x017F;ie hin.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Erb&#x017F;en nur gemein.</hi> </head><lb/>
          <p>Setzet &#x017F;olche mit Wa&#x017F;&#x017F;er zum<lb/>
Feuer, und la&#x017F;&#x017F;et &#x017F;ie gantz weich ko-<lb/>
then, hernach quirlt und &#x017F;altzet die-<lb/>
&#x017F;elben, und brennet braune Butter<lb/>
dru&#x0364;ber.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Erb&#x017F;en mit gebrannten<lb/>
Zucker,</hi> </head><lb/>
          <p>Kochet reine und &#x017F;cho&#x0364;ne wei&#x017F;&#x017F;e<lb/>
Erb&#x017F;en gantz weich; gie&#x017F;&#x017F;et 1. halb<lb/>
No&#x0364;&#x017F;el guten Rahm drunter, quirlt<lb/>
&#x017F;olche gantz klar, ru&#x0364;hret auch ein<lb/>
Stu&#x0364;ck Butter dran; la&#x017F;&#x017F;et &#x017F;ie wie<lb/>
oben bey denen durchge&#x017F;trichenen<lb/>
Erb&#x017F;en be&#x017F;chrieben, in einem Tie-<lb/>
gel etwas dicker werden. Her-<lb/>
nach nehmet ein Stu&#x0364;cke Zucker,<lb/>
thut &#x017F;elbigen in ein Ge&#x017F;chirr oder<lb/>
meßingen Pfa&#x0364;nngen, &#x017F;pritzet et-<lb/>
liche Tropffen Wa&#x017F;&#x017F;er dran, und<lb/>
la&#x017F;&#x017F;et es auf einem Kohlfeue&#xA75B; &#x017F;o lan-<lb/>
ge &#x017F;tehen, biß der Zucker braun<lb/>
wird, und &#x017F;ich ziehen la&#x0364;&#x017F;&#x017F;et. Wenn<lb/>
&#x017F;ie &#x017F;ollen angerichtet werden, &#x017F;o zie-<lb/>
het den gebra&#x0364;unten Zucker dru&#x0364;ber,<lb/>
be&#x017F;treuet &#x017F;ie auch mit Zucker, und<lb/>
gebet &#x017F;ie hin.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Erb&#x017F;en auf Oe&#x017F;terreichi&#x017F;che<lb/>
Art abzuziehen.</hi> </head><lb/>
          <p>Nehmet &#x017F;cho&#x0364;ne Erb&#x017F;en, &#x017F;o viel<lb/>
ihr deren brauchet, darnach &#x017F;etzet<lb/>
reine durchgelauffene Lauge aufs<lb/><cb n="482"/><lb/>
<fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Erbs</hi></fw><lb/>
Feuer, werffet die Erb&#x017F;en drein,<lb/>
und la&#x017F;&#x017F;et &#x017F;ie darinnen einen Sud<lb/>
thun. Nach die&#x017F;em nehmet &#x017F;ol-<lb/>
che vom Feuer, &#x017F;chu&#x0364;ttet &#x017F;ie heraus,<lb/>
&#x017F;o werdet ihr die Hu&#x0364;l&#x017F;en davon<lb/>
thun ko&#x0364;nnen, al&#x017F;o, daß nur das<lb/>
gelbe von Erb&#x017F;en noch u&#x0364;brig; die-<lb/>
&#x017F;elben werden &#x017F;ich alle unten ent-<lb/>
zwey &#x017F;palten, und gut aus&#x017F;ehen,<lb/>
denn eine iede Erb&#x017F;e &#x017F;paltet &#x017F;ich von<lb/>
einander, wenn die Hu&#x0364;l&#x017F;e herunter.<lb/>
Die&#x017F;e Erb&#x017F;en ko&#x0364;nnen hernach tro-<lb/>
cken gemacht, und zu unter&#x017F;chiede-<lb/>
nen E&#x017F;&#x017F;en gebraucht werden, z. E.<lb/>
an Hu&#x0364;ner, zu <hi rendition="#aq">Potagen &amp;c.</hi></p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Erb&#x017F;en in den zwo&#x0364;lff Chri&#x017F;t-<lb/>
Na&#x0364;chten e&#x017F;&#x017F;en.</hi> </head><lb/>
          <p>I&#x017F;t ein alter Weiber-Aberglau-<lb/>
be, da viele in denen Gedancken<lb/>
&#x017F;tehen, daß wenn &#x017F;ie in den zwo&#x0364;lff<lb/>
Na&#x0364;chten Erb&#x017F;en, oder andere Hu&#x0364;l-<lb/>
&#x017F;en-Fru&#x0364;chte a&#x0364;&#x017F;en, gar&#x017F;tige Schwa&#x0364;-<lb/>
ren davon beka&#x0364;men.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Erb&#x017F;en-Mehl,</hi> </head><lb/>
          <p>I&#x017F;t das aus Erbis verfertigte<lb/>
und klar gemahlne Mehl, wor-<lb/>
mit &#x017F;ich das Frauenzimmer, weil<lb/>
es glatte und zarte Haut machen<lb/>
&#x017F;oll, zu wa&#x017F;chen pfleget.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Erbis-Topff,</hi> </head><lb/>
          <p>I&#x017F;t ein rund und hol durchlo&#x0364;-<lb/>
chertes irrdenes Gefa&#x0364;ß, wodurch<lb/>
man die gekochten Erb&#x017F;en mit ei-<lb/>
ner ho&#x0364;ltzernen Keule zu reiben und<lb/>
von den Hu&#x0364;l&#x017F;en abzu&#x017F;ondern pfle-<lb/>
get.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Erbs-Koch. Siehe. Erb-<lb/>
&#x017F;en und Graupen durch<lb/>
einander auf Bo&#x0364;h-<lb/>
mi&#x017F;che Art.</hi> </head><lb/>
          <fw place="bottom" type="sig"><hi rendition="#fr">Frauenzim&#x0303;er-</hi><hi rendition="#aq">Lexioon,</hi> O</fw>
          <fw place="bottom" type="catch">Erd-</fw><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[0263] Erbſen Erbs Pfeffer drunter, auch ein wenig geriebene Semmel. Ferner ſetzet Butter in einer Caſſerole oder Tie- gel aufs Feuer, damit ſie braͤune, ſchuͤttet die mit Graupen vermiſch- ten Erbſen hinein, laſſet ſolche un- ten braun werden. Wenn nun dieſes, wie gemeldet geſchehen, ſo richtet ſie an, und gebet ſie hin. Erbſen nur gemein. Setzet ſolche mit Waſſer zum Feuer, und laſſet ſie gantz weich ko- then, hernach quirlt und ſaltzet die- ſelben, und brennet braune Butter druͤber. Erbſen mit gebrannten Zucker, Kochet reine und ſchoͤne weiſſe Erbſen gantz weich; gieſſet 1. halb Noͤſel guten Rahm drunter, quirlt ſolche gantz klar, ruͤhret auch ein Stuͤck Butter dran; laſſet ſie wie oben bey denen durchgeſtrichenen Erbſen beſchrieben, in einem Tie- gel etwas dicker werden. Her- nach nehmet ein Stuͤcke Zucker, thut ſelbigen in ein Geſchirr oder meßingen Pfaͤnngen, ſpritzet et- liche Tropffen Waſſer dran, und laſſet es auf einem Kohlfeueꝛ ſo lan- ge ſtehen, biß der Zucker braun wird, und ſich ziehen laͤſſet. Wenn ſie ſollen angerichtet werden, ſo zie- het den gebraͤunten Zucker druͤber, beſtreuet ſie auch mit Zucker, und gebet ſie hin. Erbſen auf Oeſterreichiſche Art abzuziehen. Nehmet ſchoͤne Erbſen, ſo viel ihr deren brauchet, darnach ſetzet reine durchgelauffene Lauge aufs Feuer, werffet die Erbſen drein, und laſſet ſie darinnen einen Sud thun. Nach dieſem nehmet ſol- che vom Feuer, ſchuͤttet ſie heraus, ſo werdet ihr die Huͤlſen davon thun koͤnnen, alſo, daß nur das gelbe von Erbſen noch uͤbrig; die- ſelben werden ſich alle unten ent- zwey ſpalten, und gut ausſehen, denn eine iede Erbſe ſpaltet ſich von einander, wenn die Huͤlſe herunter. Dieſe Erbſen koͤnnen hernach tro- cken gemacht, und zu unterſchiede- nen Eſſen gebraucht werden, z. E. an Huͤner, zu Potagen &c. Erbſen in den zwoͤlff Chriſt- Naͤchten eſſen. Iſt ein alter Weiber-Aberglau- be, da viele in denen Gedancken ſtehen, daß wenn ſie in den zwoͤlff Naͤchten Erbſen, oder andere Huͤl- ſen-Fruͤchte aͤſen, garſtige Schwaͤ- ren davon bekaͤmen. Erbſen-Mehl, Iſt das aus Erbis verfertigte und klar gemahlne Mehl, wor- mit ſich das Frauenzimmer, weil es glatte und zarte Haut machen ſoll, zu waſchen pfleget. Erbis-Topff, Iſt ein rund und hol durchloͤ- chertes irrdenes Gefaͤß, wodurch man die gekochten Erbſen mit ei- ner hoͤltzernen Keule zu reiben und von den Huͤlſen abzuſondern pfle- get. Erbs-Koch. Siehe. Erb- ſen und Graupen durch einander auf Boͤh- miſche Art. Erd- Frauenzim̃er-Lexioon, O

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/263
Zitationshilfe:	Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/263>, abgerufen am 18.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.