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Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

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[Spaltenumbruch]

Tauben
dran, leget ein Stück ausgewasche-
ne Butter hinein und lasset es also
mit einander kochen, biß beydes zu-
sammen weich ist. Endlich könnt
ihr solche nach Belieben anrichten.

Tauben mit Petersilien-
Wurtzeln und Nelcken,

Suchet Reb-Hüner mit Pe-
tersilien-Wurtzeln und Nel-
cken und machet die Tauben gleich
also.

Tauben mit Linsen,

Suchet Reb-Hüner mit Lin-
sen, und bereitet die Tauben eben
auf diese Art.

Tauben mit Sauerampfer,

Die Tauben machet also zu rech-
te wie die mit grüner Petersilie.
Darnach setzet in einen Tiegel oder
Casserole Butter aufs Feuer; thut
ausgelesenen Sauerampffer drein
und lasset ihn schweissen, biß er
gäntzlich zusammen gefahren;
hierauff leget die Tauben ordent-
lich zum Sauerampffer, streuet
klein geriebene Semmel dran, werf-
fet ein Stück Butter drein, wür-
tzet es mit Muscaten-Blüten und
Ingber, giesset gute Fleisch-Brühe
drauff, welches mit einander so lan-
ge kochen muß, biß die Tauben
weich sind. Zuletzt richtet solche
nach euren Gefallen an und lasset
sie auftragen.

Tauben mit Carfiol,

Suchet Hüner junge mit
Carfiol, und machet die Tauben
darnach.

[Spaltenumbruch]
Tauben
Tauben mit grünen Erbsen,

Suchet Hüner junge mit
grünen Erbsen, und bereitet nach
solchen die Tauben.

Tauben mit Krebsen und
Klösen,

Suchet Hüner junge mit
Krebsen und Klösen, und ver-
fertiget die Tauben nach solchen.

Tauben mit Spargel,

Suchet Hüner junge mit
Spargel, und lasset diese euch hier
zur Vorschrifft dienen.

Tauben mit Stachel-
Beeren,

Suchet Hüner junge mit
Stachel-Beeren, nach welchen
ihr die Tauben zu recht machen
könnet.

Tauben mit Johannis-
Beeren,

Suchet Hüner junge mit
Johannis Beeren, und machet
die Tauben auch also.

Tauben mit Muscheln,

Suchet Hüner junge mit
Muscheln, und nach dieser Be-
schreibung richtet euch hier auch.

Tauben mit Truffes,

Suchet Hüner junge mit
Truffes, und lasset euch diese bey
denen Tauben zur Nachricht die-
nen.

Tauben farciret,

Suchet Hüner junge farciret,
und richtet euch mit denen Tauben
darnach.

Tauben

[Spaltenumbruch]

Tauben
dran, leget ein Stuͤck ausgewaſche-
ne Butter hinein und laſſet es alſo
mit einander kochen, biß beydes zu-
ſammen weich iſt. Endlich koͤnnt
ihr ſolche nach Belieben anrichten.

Tauben mit Peterſilien-
Wurtzeln und Nelcken,

Suchet Reb-Huͤner mit Pe-
terſilien-Wurtzeln und Nel-
cken und machet die Tauben gleich
alſo.

Tauben mit Linſen,

Suchet Reb-Huͤner mit Lin-
ſen, und bereitet die Tauben eben
auf dieſe Art.

Tauben mit Sauerampfer,

Die Tauben machet alſo zu rech-
te wie die mit gruͤner Peterſilie.
Darnach ſetzet in einen Tiegel oder
Caſſerole Butter aufs Feuer; thut
ausgeleſenen Sauerampffer drein
und laſſet ihn ſchweiſſen, biß er
gaͤntzlich zuſammen gefahren;
hierauff leget die Tauben ordent-
lich zum Sauerampffer, ſtreuet
klein geriebene Sem̃el dran, werf-
fet ein Stuͤck Butter drein, wuͤr-
tzet es mit Muſcaten-Bluͤten und
Ingber, gieſſet gute Fleiſch-Bruͤhe
drauff, welches mit einander ſo lan-
ge kochen muß, biß die Tauben
weich ſind. Zuletzt richtet ſolche
nach euren Gefallen an und laſſet
ſie auftragen.

Tauben mit Carfiol,

Suchet Huͤner junge mit
Carfiol, und machet die Tauben
darnach.

[Spaltenumbruch]
Tauben
Tauben mit gruͤnen Erbſen,

Suchet Huͤner junge mit
gruͤnen Erbſen, und bereitet nach
ſolchen die Tauben.

Tauben mit Krebſen und
Kloͤſen,

Suchet Huͤner junge mit
Krebſen und Kloͤſen, und ver-
fertiget die Tauben nach ſolchen.

Tauben mit Spargel,

Suchet Huͤner junge mit
Spargel, und laſſet dieſe euch hier
zur Vorſchrifft dienen.

Tauben mit Stachel-
Beeren,

Suchet Huͤner junge mit
Stachel-Beeren, nach welchen
ihr die Tauben zu recht machen
koͤnnet.

Tauben mit Johannis-
Beeren,

Suchet Huͤner junge mit
Johannis Beeren, und machet
die Tauben auch alſo.

Tauben mit Muſcheln,

Suchet Huͤner junge mit
Muſcheln, und nach dieſer Be-
ſchreibung richtet euch hier auch.

Tauben mit Truffes,

Suchet Huͤner junge mit
Truffes, und laſſet euch dieſe bey
denen Tauben zur Nachricht die-
nen.

Tauben farciret,

Suchet Huͤner junge farciret,
und richtet euch mit denen Tauben
darnach.

Tauben
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[1016] Tauben Tauben dran, leget ein Stuͤck ausgewaſche- ne Butter hinein und laſſet es alſo mit einander kochen, biß beydes zu- ſammen weich iſt. Endlich koͤnnt ihr ſolche nach Belieben anrichten. Tauben mit Peterſilien- Wurtzeln und Nelcken, Suchet Reb-Huͤner mit Pe- terſilien-Wurtzeln und Nel- cken und machet die Tauben gleich alſo. Tauben mit Linſen, Suchet Reb-Huͤner mit Lin- ſen, und bereitet die Tauben eben auf dieſe Art. Tauben mit Sauerampfer, Die Tauben machet alſo zu rech- te wie die mit gruͤner Peterſilie. Darnach ſetzet in einen Tiegel oder Caſſerole Butter aufs Feuer; thut ausgeleſenen Sauerampffer drein und laſſet ihn ſchweiſſen, biß er gaͤntzlich zuſammen gefahren; hierauff leget die Tauben ordent- lich zum Sauerampffer, ſtreuet klein geriebene Sem̃el dran, werf- fet ein Stuͤck Butter drein, wuͤr- tzet es mit Muſcaten-Bluͤten und Ingber, gieſſet gute Fleiſch-Bruͤhe drauff, welches mit einander ſo lan- ge kochen muß, biß die Tauben weich ſind. Zuletzt richtet ſolche nach euren Gefallen an und laſſet ſie auftragen. Tauben mit Carfiol, Suchet Huͤner junge mit Carfiol, und machet die Tauben darnach. Tauben mit gruͤnen Erbſen, Suchet Huͤner junge mit gruͤnen Erbſen, und bereitet nach ſolchen die Tauben. Tauben mit Krebſen und Kloͤſen, Suchet Huͤner junge mit Krebſen und Kloͤſen, und ver- fertiget die Tauben nach ſolchen. Tauben mit Spargel, Suchet Huͤner junge mit Spargel, und laſſet dieſe euch hier zur Vorſchrifft dienen. Tauben mit Stachel- Beeren, Suchet Huͤner junge mit Stachel-Beeren, nach welchen ihr die Tauben zu recht machen koͤnnet. Tauben mit Johannis- Beeren, Suchet Huͤner junge mit Johannis Beeren, und machet die Tauben auch alſo. Tauben mit Muſcheln, Suchet Huͤner junge mit Muſcheln, und nach dieſer Be- ſchreibung richtet euch hier auch. Tauben mit Truffes, Suchet Huͤner junge mit Truffes, und laſſet euch dieſe bey denen Tauben zur Nachricht die- nen. Tauben farciret, Suchet Huͤner junge farciret, und richtet euch mit denen Tauben darnach. Tauben

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Zitationshilfe: Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/1016>, abgerufen am 21.12.2024.