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Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.

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Das Fünffte Buch/
[Spaltenumbruch] weilen das beste theil derselben sich in die
blüthe ziehet. Uber das so werden gemeinig-
lich unten am stengel zwey blätter (die Spa-
nier nennen sie Bascheros) gefunden/ welche
dem Tabac allen geschmack benehmen/ wenn
sie den andern untermengt werden: diese
nun samt den andern überflüßigen blättern
muß man beyseits thun/ und allein zehen oder
zwölff grosse blätter an dem stengel hangen
lassen. Jetztbesagte abgeschnittene junge blät-
ter/ schößlein und blum-knöpfflein/ doch die
zwey untern Bascheros genant/ nicht mit ge-
meint/ (welche gar müssen hinweg geworf-
fen werden) soll man zusammen in einem
mörser stossen/ und den außgepreßten safft
in einem guten neuen Spanischen Wein o-
der Malvasier (in Holland nehmen sie Dan-
tziger Bier darzu) auffsieden lassen/ fleißig
abschaumen/ und wenn er verschaumt/ ein
gut theil saltz darzu thun/ also daß er einen
saltzichten Meerwasser-geschmack bekomme:
darnach muß man Aniß und Jngwer auffs
kleinest gepülvert reichlich darein werffen/
und ihn widerum eine stund lang sieden und
auffwallen/ nach solchem verkühlen/ unter-
sitzen lassen/ endlich das lautere davon ab-
schütten.

Dieser safft oder brühe (in Spanien Cal-
do genennet) kan in einem wolvermachten
gefäß auffbehalten und wol verwahret wer-
den/ daß es nicht lufft habe/ und die krafft
nicht davon außduffte. Wenn nun die am
stock gelassene blätter (in welchen die gantze
krafft des krauts stecket) gezeitiget/ so müssen
sie hart am stengel abgeschnitten/ und jedes
absonderlich in jetztgedachtem safft/ nach dem
er zuvor beym feur biß zum sud (sieden a-
ber darff man ihn nicht lassen/ denn also
würde er abermahl seine krafft verdufften)
warm gemacht worden/ eingetuncket wer-
den. Wolte es zu langweilig und beschwer-
lich fallen/ ein blatt nach dem andern einzu-
tuncken/ so kan man ein leinen tuch auff einer
Tenne in einer Schewer/ oder sonst an ei-
nem ort/ da die Sonne und der Wind nicht
zu kan/ auff- und außbreiten/ eine reihe blät-
ter/ auff das allerengste an einander/ dar auff
und auff diese wider ein andere legen/ alßdenn
einen Sprengwadel in mehr gedachten safft
eintuncken/ und solche blätter damit be-
sprengen und anfeuchten/ nach diesen wider
ein paar reihen legen und besprengen/ und
so fortan/ biß der reihen so viel werden/ daß
sie eine höhe von anderthalb schuh machen.
Solcher massen besprenget/ muß man dieß
blätter-werck in der eile/ und weil es noch
warm ist/ in mehr leinene tücher fest zusam-
men wickeln: im fall aber solcher tücher
nicht genugsam wären die wärme zu hal-
ten/ so kan man Pferdmist darumb herlegen/
und ihm also auch von aussen wärme geben/
damit die blätter in stätem brudel verbleiben;
auff daß sie aber nicht zu sehr erhitzt werden/
mag man täglich darzu schauen/ und sie al-
so lang brühen/ biß daß sie die farb verän-
dern. Wenn sie nun durch würckung dieses
brudels roth oder nur röthlicht worden (wel-
ches leichtlicht zu erkennen/ wenn man sie
gegen das liecht hält) so ists zeit/ daß man
sie wider auffwickle/ und von einander neh-
me: denn zu viel gebrühet/ wurden sie
[Spaltenumbruch] schwartz werden/ welches ein anzeigung wä-
re/ daß sie verbrand und verdorben seyen.
Muß demnach dieses mit sonderm fleiß ver-
hütet werden/ als welches hierinnen das
hauptwerck ist. Hierauff müssen diese blätter
an einem dicken faden oder seilgarn/ welchen
man unten durch die dicke nerven oder stur-
tzeln ziehet/ angereihet/ und also an einem
lustigen aber nicht sonnichten ort auffge-
hengt werden. Wenn sie nun also auch wol
auffgetröcknet sind/ müssen sie mit stricken
büschel-weiß auffs festeste/ welches ja fleißig
zu beobachten/ zusammen geraittelt/ und
rund über einander gewalcket werden/ der
gestalt daß ein jeder solcher bund in der run-
dung die breite eines Spanischen Thalers
bekomme. So denn werden sie endlich glei-
cher weiß gantz eng und dichte in die küsten
gepacket/ eingepresset/ und also fort verfüh-
ret und verschicket. Solch ein fleißige wart/
pflege und zubereitung wird erfordert/ wenn
der Tabac soll gut und kräfftig werden. Die-
weilen aber demselben in unsern Ländern we-
nig nachgekommen wird/ sonderlich im
bauen/ ist es kein wunder/ wenn dieß Kraut
auch bey uns nicht so gut wächßt/ damit es
solchen unfleiß räche/ und die schlechte war-
tung so ihm widerfähret/ mit schlechtem
wachsthum vergelte. Wiewol nach der gü-
te desselben nicht viel mehr gefragt wird/
wenns nur Tabac ist/ und viel Gelt einträgt.
Diese art und weiß erwehnter massen auß
Spanischem Wein und Malvasier einen
safft abzukochen/ und den Tabac damit zu
brühen/ haben die Spanier erfunden. Doch
ist vermuthlich/ die Wilden in America wer-
den/ bevor unser Wein über Meer zu ihnen
kommen/ auß ihrem Palmen-tranck/ oder
ihrem Wein Decoccos, oder sonst auß einem
saft/ oder vielleicht auß nachtwasser/ wie man
ihnen schuld gibt/ eine brühe abgesotten habe.

Sonsten in unsern Ländern wird er auff
etwas andere weise/ als zuvor erwehnet ist/
zubereitet. Zuvorderst pflegt man ihn/ wenn
er von der staude abgenommen worden/
nicht so gar und etwann eine quer hand dick
auff einander zu legen/ auch nicht über vier
und zwantzig stund also ligen zu lassen/ an-
derst wurde er sich selber anzünden/ und über
einander vermodern. Demnach so wird er
alsobald mit einer nadel/ blatt vor blatt an-
gehefftet/ und alsdenn auff einem boden/ da
der lufft durchstreichen kan/ damit er tro-
cken werde/ auffgehänget/ beydes aber wol
eng beysammen: wenn er getrocknet/ wird
er etwas schwartzlich: von den Faden wird
er wider abgenommen bey feuchtem wetter/
denn bey warmen und trockenen wetter pfle-
gen die blätter sich zu verbröckeln/ welcher
staub und mist denn gar nicht zu gebrau-
chen. Wenn er also wider vom boden genom-
men/ und auß dem faden gezogen worden/
wird er/ weil er etwas zusammen laufft/ auß
einander gestrichen/ und die ader/ so in der
mitten ist/ herauß gezogen. Wenn er nun
auch geädert ist/ wird er widerumb auß ein-
ander gestrichen/ mit der brühe angefeuch-
tet/ mit der hand überfahren/ folgends ein
blatt ins ander gelegt/ ungefehr fingers-dick
und elen-lang/ und also (welches man wür-
ste nennet) fest in einander gedrehet und ge-

sponnen/

Das Fuͤnffte Buch/
[Spaltenumbruch] weilen das beſte theil derſelben ſich in die
bluͤthe ziehet. Uber das ſo werden gemeinig-
lich unten am ſtengel zwey blaͤtter (die Spa-
nier nennen ſie Baſcheros) gefunden/ welche
dem Tabac allen geſchmack benehmen/ wenn
ſie den andern untermengt werden: dieſe
nun ſamt den andern uͤberfluͤßigen blaͤttern
muß man beyſeits thun/ und allein zehen oder
zwoͤlff groſſe blaͤtter an dem ſtengel hangen
laſſen. Jetztbeſagte abgeſchnittene junge blaͤt-
ter/ ſchoͤßlein und blum-knoͤpfflein/ doch die
zwey untern Baſcheros genant/ nicht mit ge-
meint/ (welche gar muͤſſen hinweg geworf-
fen werden) ſoll man zuſammen in einem
moͤrſer ſtoſſen/ und den außgepreßten ſafft
in einem guten neuen Spaniſchen Wein o-
der Malvaſier (in Holland nehmen ſie Dan-
tziger Bier darzu) auffſieden laſſen/ fleißig
abſchaumen/ und wenn er verſchaumt/ ein
gut theil ſaltz darzu thun/ alſo daß er einen
ſaltzichten Meerwaſſer-geſchmack bekomme:
darnach muß man Aniß und Jngwer auffs
kleineſt gepuͤlvert reichlich darein werffen/
und ihn widerum eine ſtund lang ſieden und
auffwallen/ nach ſolchem verkuͤhlen/ unter-
ſitzen laſſen/ endlich das lautere davon ab-
ſchuͤtten.

Dieſer ſafft oder bruͤhe (in Spanien Cal-
do genennet) kan in einem wolvermachten
gefaͤß auffbehalten und wol verwahret wer-
den/ daß es nicht lufft habe/ und die krafft
nicht davon außduffte. Wenn nun die am
ſtock gelaſſene blaͤtter (in welchen die gantze
krafft des krauts ſtecket) gezeitiget/ ſo muͤſſen
ſie hart am ſtengel abgeſchnitten/ und jedes
abſonderlich in jetztgedachtem ſafft/ nach dem
er zuvor beym feur biß zum ſud (ſieden a-
ber darff man ihn nicht laſſen/ denn alſo
wuͤrde er abermahl ſeine krafft verdufften)
warm gemacht worden/ eingetuncket wer-
den. Wolte es zu langweilig und beſchwer-
lich fallen/ ein blatt nach dem andern einzu-
tuncken/ ſo kan man ein leinen tuch auff einer
Tenne in einer Schewer/ oder ſonſt an ei-
nem ort/ da die Sonne und der Wind nicht
zu kan/ auff- und außbreiten/ eine reihe blaͤt-
ter/ auff das allerengſte an einander/ dar auff
und auff dieſe wider ein andere legen/ alßdeñ
einen Sprengwadel in mehr gedachten ſafft
eintuncken/ und ſolche blaͤtter damit be-
ſprengen und anfeuchten/ nach dieſen wider
ein paar reihen legen und beſprengen/ und
ſo fortan/ biß der reihen ſo viel werden/ daß
ſie eine hoͤhe von anderthalb ſchuh machen.
Solcher maſſen beſprenget/ muß man dieß
blaͤtter-werck in der eile/ und weil es noch
warm iſt/ in mehr leinene tuͤcher feſt zuſam-
men wickeln: im fall aber ſolcher tuͤcher
nicht genugſam waͤren die waͤrme zu hal-
ten/ ſo kan man Pferdmiſt darumb herlegen/
und ihm alſo auch von auſſen waͤrme geben/
damit die blaͤtter in ſtaͤtem brudel verbleiben;
auff daß ſie aber nicht zu ſehr erhitzt werden/
mag man taͤglich darzu ſchauen/ und ſie al-
ſo lang bruͤhen/ biß daß ſie die farb veraͤn-
dern. Wenn ſie nun durch wuͤrckung dieſes
brudels roth oder nur roͤthlicht worden (wel-
ches leichtlicht zu erkennen/ wenn man ſie
gegen das liecht haͤlt) ſo iſts zeit/ daß man
ſie wider auffwickle/ und von einander neh-
me: denn zu viel gebruͤhet/ wurden ſie
[Spaltenumbruch] ſchwartz werden/ welches ein anzeigung waͤ-
re/ daß ſie verbrand und verdorben ſeyen.
Muß demnach dieſes mit ſonderm fleiß ver-
huͤtet werden/ als welches hierinnen das
hauptwerck iſt. Hierauff muͤſſen dieſe blaͤtter
an einem dicken faden oder ſeilgarn/ welchen
man unten durch die dicke nerven oder ſtur-
tzeln ziehet/ angereihet/ und alſo an einem
luſtigen aber nicht ſonnichten ort auffge-
hengt werden. Wenn ſie nun alſo auch wol
auffgetroͤcknet ſind/ muͤſſen ſie mit ſtricken
buͤſchel-weiß auffs feſteſte/ welches ja fleißig
zu beobachten/ zuſammen geraittelt/ und
rund uͤber einander gewalcket werden/ der
geſtalt daß ein jeder ſolcher bund in der run-
dung die breite eines Spaniſchen Thalers
bekomme. So denn werden ſie endlich glei-
cher weiß gantz eng und dichte in die kuͤſten
gepacket/ eingepreſſet/ und alſo fort verfuͤh-
ret und verſchicket. Solch ein fleißige wart/
pflege und zubereitung wird erfordert/ wenn
der Tabac ſoll gut und kraͤfftig werden. Die-
weilen aber demſelben in unſern Laͤndern we-
nig nachgekommen wird/ ſonderlich im
bauen/ iſt es kein wunder/ wenn dieß Kraut
auch bey uns nicht ſo gut waͤchßt/ damit es
ſolchen unfleiß raͤche/ und die ſchlechte war-
tung ſo ihm widerfaͤhret/ mit ſchlechtem
wachsthum vergelte. Wiewol nach der guͤ-
te deſſelben nicht viel mehr gefragt wird/
wenns nur Tabac iſt/ und viel Gelt eintraͤgt.
Dieſe art und weiß erwehnter maſſen auß
Spaniſchem Wein und Malvaſier einen
ſafft abzukochen/ und den Tabac damit zu
bruͤhen/ haben die Spanier erfunden. Doch
iſt vermuthlich/ die Wilden in America wer-
den/ bevor unſer Wein uͤber Meer zu ihnen
kommen/ auß ihrem Palmen-tranck/ oder
ihrem Wein Decoccos, oder ſonſt auß einem
ſaft/ oder vielleicht auß nachtwaſſer/ wie man
ihnen ſchuld gibt/ eine bruͤhe abgeſotten habe.

Sonſten in unſern Laͤndern wird er auff
etwas andere weiſe/ als zuvor erwehnet iſt/
zubereitet. Zuvorderſt pflegt man ihn/ wenn
er von der ſtaude abgenommen worden/
nicht ſo gar und etwann eine quer hand dick
auff einander zu legen/ auch nicht uͤber vier
und zwantzig ſtund alſo ligen zu laſſen/ an-
derſt wurde er ſich ſelber anzuͤnden/ und uͤber
einander vermodern. Demnach ſo wird er
alſobald mit einer nadel/ blatt vor blatt an-
gehefftet/ und alsdenn auff einem boden/ da
der lufft durchſtreichen kan/ damit er tro-
cken werde/ auffgehaͤnget/ beydes aber wol
eng beyſammen: wenn er getrocknet/ wird
er etwas ſchwartzlich: von den Faden wird
er wider abgenommen bey feuchtem wetter/
denn bey warmen und trockenen wetter pfle-
gen die blaͤtter ſich zu verbroͤckeln/ welcher
ſtaub und miſt denn gar nicht zu gebrau-
chen. Wenn er alſo wider vom boden genom-
men/ und auß dem faden gezogen worden/
wird er/ weil er etwas zuſammen laufft/ auß
einander geſtrichen/ und die ader/ ſo in der
mitten iſt/ herauß gezogen. Wenn er nun
auch geaͤdert iſt/ wird er widerumb auß ein-
ander geſtrichen/ mit der bruͤhe angefeuch-
tet/ mit der hand uͤberfahren/ folgends ein
blatt ins ander gelegt/ ungefehr fingers-dick
und elen-lang/ und alſo (welches man wuͤr-
ſte nennet) feſt in einander gedrehet und ge-

ſponnen/
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[988/1004] Das Fuͤnffte Buch/ weilen das beſte theil derſelben ſich in die bluͤthe ziehet. Uber das ſo werden gemeinig- lich unten am ſtengel zwey blaͤtter (die Spa- nier nennen ſie Baſcheros) gefunden/ welche dem Tabac allen geſchmack benehmen/ wenn ſie den andern untermengt werden: dieſe nun ſamt den andern uͤberfluͤßigen blaͤttern muß man beyſeits thun/ und allein zehen oder zwoͤlff groſſe blaͤtter an dem ſtengel hangen laſſen. Jetztbeſagte abgeſchnittene junge blaͤt- ter/ ſchoͤßlein und blum-knoͤpfflein/ doch die zwey untern Baſcheros genant/ nicht mit ge- meint/ (welche gar muͤſſen hinweg geworf- fen werden) ſoll man zuſammen in einem moͤrſer ſtoſſen/ und den außgepreßten ſafft in einem guten neuen Spaniſchen Wein o- der Malvaſier (in Holland nehmen ſie Dan- tziger Bier darzu) auffſieden laſſen/ fleißig abſchaumen/ und wenn er verſchaumt/ ein gut theil ſaltz darzu thun/ alſo daß er einen ſaltzichten Meerwaſſer-geſchmack bekomme: darnach muß man Aniß und Jngwer auffs kleineſt gepuͤlvert reichlich darein werffen/ und ihn widerum eine ſtund lang ſieden und auffwallen/ nach ſolchem verkuͤhlen/ unter- ſitzen laſſen/ endlich das lautere davon ab- ſchuͤtten. Dieſer ſafft oder bruͤhe (in Spanien Cal- do genennet) kan in einem wolvermachten gefaͤß auffbehalten und wol verwahret wer- den/ daß es nicht lufft habe/ und die krafft nicht davon außduffte. Wenn nun die am ſtock gelaſſene blaͤtter (in welchen die gantze krafft des krauts ſtecket) gezeitiget/ ſo muͤſſen ſie hart am ſtengel abgeſchnitten/ und jedes abſonderlich in jetztgedachtem ſafft/ nach dem er zuvor beym feur biß zum ſud (ſieden a- ber darff man ihn nicht laſſen/ denn alſo wuͤrde er abermahl ſeine krafft verdufften) warm gemacht worden/ eingetuncket wer- den. Wolte es zu langweilig und beſchwer- lich fallen/ ein blatt nach dem andern einzu- tuncken/ ſo kan man ein leinen tuch auff einer Tenne in einer Schewer/ oder ſonſt an ei- nem ort/ da die Sonne und der Wind nicht zu kan/ auff- und außbreiten/ eine reihe blaͤt- ter/ auff das allerengſte an einander/ dar auff und auff dieſe wider ein andere legen/ alßdeñ einen Sprengwadel in mehr gedachten ſafft eintuncken/ und ſolche blaͤtter damit be- ſprengen und anfeuchten/ nach dieſen wider ein paar reihen legen und beſprengen/ und ſo fortan/ biß der reihen ſo viel werden/ daß ſie eine hoͤhe von anderthalb ſchuh machen. Solcher maſſen beſprenget/ muß man dieß blaͤtter-werck in der eile/ und weil es noch warm iſt/ in mehr leinene tuͤcher feſt zuſam- men wickeln: im fall aber ſolcher tuͤcher nicht genugſam waͤren die waͤrme zu hal- ten/ ſo kan man Pferdmiſt darumb herlegen/ und ihm alſo auch von auſſen waͤrme geben/ damit die blaͤtter in ſtaͤtem brudel verbleiben; auff daß ſie aber nicht zu ſehr erhitzt werden/ mag man taͤglich darzu ſchauen/ und ſie al- ſo lang bruͤhen/ biß daß ſie die farb veraͤn- dern. Wenn ſie nun durch wuͤrckung dieſes brudels roth oder nur roͤthlicht worden (wel- ches leichtlicht zu erkennen/ wenn man ſie gegen das liecht haͤlt) ſo iſts zeit/ daß man ſie wider auffwickle/ und von einander neh- me: denn zu viel gebruͤhet/ wurden ſie ſchwartz werden/ welches ein anzeigung waͤ- re/ daß ſie verbrand und verdorben ſeyen. Muß demnach dieſes mit ſonderm fleiß ver- huͤtet werden/ als welches hierinnen das hauptwerck iſt. Hierauff muͤſſen dieſe blaͤtter an einem dicken faden oder ſeilgarn/ welchen man unten durch die dicke nerven oder ſtur- tzeln ziehet/ angereihet/ und alſo an einem luſtigen aber nicht ſonnichten ort auffge- hengt werden. Wenn ſie nun alſo auch wol auffgetroͤcknet ſind/ muͤſſen ſie mit ſtricken buͤſchel-weiß auffs feſteſte/ welches ja fleißig zu beobachten/ zuſammen geraittelt/ und rund uͤber einander gewalcket werden/ der geſtalt daß ein jeder ſolcher bund in der run- dung die breite eines Spaniſchen Thalers bekomme. So denn werden ſie endlich glei- cher weiß gantz eng und dichte in die kuͤſten gepacket/ eingepreſſet/ und alſo fort verfuͤh- ret und verſchicket. Solch ein fleißige wart/ pflege und zubereitung wird erfordert/ wenn der Tabac ſoll gut und kraͤfftig werden. Die- weilen aber demſelben in unſern Laͤndern we- nig nachgekommen wird/ ſonderlich im bauen/ iſt es kein wunder/ wenn dieß Kraut auch bey uns nicht ſo gut waͤchßt/ damit es ſolchen unfleiß raͤche/ und die ſchlechte war- tung ſo ihm widerfaͤhret/ mit ſchlechtem wachsthum vergelte. Wiewol nach der guͤ- te deſſelben nicht viel mehr gefragt wird/ wenns nur Tabac iſt/ und viel Gelt eintraͤgt. Dieſe art und weiß erwehnter maſſen auß Spaniſchem Wein und Malvaſier einen ſafft abzukochen/ und den Tabac damit zu bruͤhen/ haben die Spanier erfunden. Doch iſt vermuthlich/ die Wilden in America wer- den/ bevor unſer Wein uͤber Meer zu ihnen kommen/ auß ihrem Palmen-tranck/ oder ihrem Wein Decoccos, oder ſonſt auß einem ſaft/ oder vielleicht auß nachtwaſſer/ wie man ihnen ſchuld gibt/ eine bruͤhe abgeſotten habe. Sonſten in unſern Laͤndern wird er auff etwas andere weiſe/ als zuvor erwehnet iſt/ zubereitet. Zuvorderſt pflegt man ihn/ wenn er von der ſtaude abgenommen worden/ nicht ſo gar und etwann eine quer hand dick auff einander zu legen/ auch nicht uͤber vier und zwantzig ſtund alſo ligen zu laſſen/ an- derſt wurde er ſich ſelber anzuͤnden/ und uͤber einander vermodern. Demnach ſo wird er alſobald mit einer nadel/ blatt vor blatt an- gehefftet/ und alsdenn auff einem boden/ da der lufft durchſtreichen kan/ damit er tro- cken werde/ auffgehaͤnget/ beydes aber wol eng beyſammen: wenn er getrocknet/ wird er etwas ſchwartzlich: von den Faden wird er wider abgenommen bey feuchtem wetter/ denn bey warmen und trockenen wetter pfle- gen die blaͤtter ſich zu verbroͤckeln/ welcher ſtaub und miſt denn gar nicht zu gebrau- chen. Wenn er alſo wider vom boden genom- men/ und auß dem faden gezogen worden/ wird er/ weil er etwas zuſammen laufft/ auß einander geſtrichen/ und die ader/ ſo in der mitten iſt/ herauß gezogen. Wenn er nun auch geaͤdert iſt/ wird er widerumb auß ein- ander geſtrichen/ mit der bruͤhe angefeuch- tet/ mit der hand uͤberfahren/ folgends ein blatt ins ander gelegt/ ungefehr fingers-dick und elen-lang/ und alſo (welches man wuͤr- ſte nennet) feſt in einander gedrehet und ge- ſponnen/

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Zitationshilfe: Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 988. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/1004>, abgerufen am 23.11.2024.