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Zeiller, Martin: Centvria III. Variarvm Quæstionvm. Bd. 3. Ulm, 1659.

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Die 73. Frag/ des 3. Hundert.

bleibt der Wein bey gueter Farb/ und Krafft. Ei-
ner rathet disen Einschlag in ein Weinfaß; Nimm
Schwefel/ Wismut/ Nägelein/ iedes 2. Lot/ Lan-
gen Pfeffer/ Muscaten/ weißen Weirauch/ Cam-
pher/ Paradißkörner/ Peterleinwurtzel/ Jung-
frau-Wachs/ Römischen Kümmel/ Zimmetrin-
den/ Muscatblühe/ iedes 1. Lot/ machs zusammen/
wie sichs gebürt. Der weiße Sand/ darüber ein
Wagen gangen/ ist herrlich guet in ein Weinfaß
zu schütten: item/ wann man einen Kiselstein auff
den Spund legt/ so soll der Wein guet bleiben.
Wenn man einen Wein anzäpft/ daß Er die Farb
behalten soll/ nimm ein schöns Tüchlein/ thue da-
rein saubere Weitzenkörnlein/ grüne Tannzapfen/
und ein wenig Weinrauten/ und etliche Kiselstein-
lein/ hencks ins Faß/ daß es den Boden nicht be-
rüre. Den Wein wol geschmack zu machen/ hencke
Holderblühe in einem Säcklein ins Faß. Den
Wein süeß zu behalten/ nimm ein pfund oder
mehr Senffkörner/ thue sie in einem Säcklein ins
Faß/ wann der Wein noch in Mösten ist/ laß es
also darinnen/ er bleibet süeß.

Hat aber der Wein seine Farb verloren/ und ist
rot worden/ so nimm eine neugemolkne Milch/ wie
sie also warm von der Kuhe komt/ schütte die ins
Faß/ so zeucht sie die Röte an sich/ und sezt sich
auff das Gleger.

Abgefalnen Wein wider zu recht zu bringen/
Nimm ein heiß Rockenbrot/ wie es aus dem Ofen

komt/

Die 73. Frag/ des 3. Hundert.

bleibt der Wein bey gueter Farb/ und Krafft. Ei-
ner rathet diſen Einſchlag in ein Weinfaß; Nim̃
Schwefel/ Wiſmut/ Naͤgelein/ iedes 2. Lot/ Lan-
gen Pfeffer/ Muſcaten/ weißen Weirauch/ Cam-
pher/ Paradißkoͤrner/ Peterleinwurtzel/ Jung-
frau-Wachs/ Roͤmiſchen Kuͤmmel/ Zimmetrin-
den/ Muſcatbluͤhe/ iedes 1. Lot/ machs zuſammen/
wie ſichs gebuͤrt. Der weiße Sand/ daruͤber ein
Wagen gangen/ iſt herrlich guet in ein Weinfaß
zu ſchuͤtten: item/ wann man einen Kiſelſtein auff
den Spund legt/ ſo ſoll der Wein guet bleiben.
Wenn man einen Wein anzaͤpft/ daß Er die Farb
behalten ſoll/ nimm ein ſchoͤns Tuͤchlein/ thue da-
rein ſaubere Weitzenkoͤrnlein/ gruͤne Tannzapfen/
und ein wenig Weinrauten/ und etliche Kiſelſtein-
lein/ hencks ins Faß/ daß es den Boden nicht be-
ruͤre. Den Wein wol geſchmack zu machen/ hencke
Holderbluͤhe in einem Saͤcklein ins Faß. Den
Wein ſuͤeß zu behalten/ nimm ein pfund oder
mehr Senffkoͤrner/ thue ſie in einem Saͤcklein ins
Faß/ wann der Wein noch in Moͤſten iſt/ laß es
alſo darinnen/ er bleibet ſuͤeß.

Hat aber der Wein ſeine Farb verloren/ und iſt
rot worden/ ſo nimm eine neugemolkne Milch/ wie
ſie alſo warm von der Kuhe komt/ ſchuͤtte die ins
Faß/ ſo zeucht ſie die Roͤte an ſich/ und ſezt ſich
auff das Gleger.

Abgefalnen Wein wider zu recht zu bringen/
Nimm ein heiß Rockenbrot/ wie es aus dem Ofen

komt/

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[380/0404] Die 73. Frag/ des 3. Hundert. bleibt der Wein bey gueter Farb/ und Krafft. Ei- ner rathet diſen Einſchlag in ein Weinfaß; Nim̃ Schwefel/ Wiſmut/ Naͤgelein/ iedes 2. Lot/ Lan- gen Pfeffer/ Muſcaten/ weißen Weirauch/ Cam- pher/ Paradißkoͤrner/ Peterleinwurtzel/ Jung- frau-Wachs/ Roͤmiſchen Kuͤmmel/ Zimmetrin- den/ Muſcatbluͤhe/ iedes 1. Lot/ machs zuſammen/ wie ſichs gebuͤrt. Der weiße Sand/ daruͤber ein Wagen gangen/ iſt herrlich guet in ein Weinfaß zu ſchuͤtten: item/ wann man einen Kiſelſtein auff den Spund legt/ ſo ſoll der Wein guet bleiben. Wenn man einen Wein anzaͤpft/ daß Er die Farb behalten ſoll/ nimm ein ſchoͤns Tuͤchlein/ thue da- rein ſaubere Weitzenkoͤrnlein/ gruͤne Tannzapfen/ und ein wenig Weinrauten/ und etliche Kiſelſtein- lein/ hencks ins Faß/ daß es den Boden nicht be- ruͤre. Den Wein wol geſchmack zu machen/ hencke Holderbluͤhe in einem Saͤcklein ins Faß. Den Wein ſuͤeß zu behalten/ nimm ein pfund oder mehr Senffkoͤrner/ thue ſie in einem Saͤcklein ins Faß/ wann der Wein noch in Moͤſten iſt/ laß es alſo darinnen/ er bleibet ſuͤeß. Hat aber der Wein ſeine Farb verloren/ und iſt rot worden/ ſo nimm eine neugemolkne Milch/ wie ſie alſo warm von der Kuhe komt/ ſchuͤtte die ins Faß/ ſo zeucht ſie die Roͤte an ſich/ und ſezt ſich auff das Gleger. Abgefalnen Wein wider zu recht zu bringen/ Nimm ein heiß Rockenbrot/ wie es aus dem Ofen komt/

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Zitationshilfe:	Zeiller, Martin: Centvria III. Variarvm Quæstionvm. Bd. 3. Ulm, 1659, S. 380. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zeiller_centuria03_1659/404>, abgerufen am 16.02.2025.

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