[Witzendorff, Georg Wilhelm von]: Ihrer Königl. Majest. zu Schweden in Dero Herzogthümern Bremen und Verden abgefassete Policey- Teich- Holtz- und Jacht-Ordnung. Stade, 1693.Stadische steins reiche/ und in benöthigten Fällen gebraucht werden kön-ne: Wer solche nicht hat/ sol inner 14. Tagen eine anschaffen/ oder da er solches nicht thun würde/ mit ernster Straffe beleget werden. X. Jn der Fleisch- oder Rauch-Kammer/ die gemeiniglich nebst XI. Die Brauhäuser sollen tüchtige/ weite/ wolverwahrete XII. Die Brauer/ Brauer-Knechte und Mültzer sollen ihre Dar- XIII. Die Becker sollen ihre Backofen zwischen steinerne Mau- ren/
Stadiſche ſteins reiche/ und in benoͤthigten Faͤllen gebraucht werden koͤn-ne: Wer ſolche nicht hat/ ſol inner 14. Tagen eine anſchaffen/ oder da er ſolches nicht thun wuͤrde/ mit ernſter Straffe beleget werden. X. Jn der Fleiſch- oder Rauch-Kammer/ die gemeiniglich nebſt XI. Die Brauhaͤuſer ſollen tuͤchtige/ weite/ wolverwahrete XII. Die Brauer/ Brauer-Knechte und Muͤltzer ſollen ihre Dar- XIII. Die Becker ſollen ihre Backofen zwiſchen ſteinerne Mau- ren/
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Stadiſche
ſteins reiche/ und in benoͤthigten Faͤllen gebraucht werden koͤn-
ne: Wer ſolche nicht hat/ ſol inner 14. Tagen eine anſchaffen/
oder da er ſolches nicht thun wuͤrde/ mit ernſter Straffe beleget
werden.
X.
Jn der Fleiſch- oder Rauch-Kammer/ die gemeiniglich nebſt
den Schornſtein angeleget iſt/ ſollen die Rahmen/ Staͤnder und
alles bloſſe Holtz-Werck oben und auff den Seiten mit Leim
ſtarck getuͤnchet/ und der Boden mit ſtarcken Leim uͤbergoſſen
werden/ bey willkuͤhrlicher Straffe/ ſo da wider geſchiehet.
XI.
Die Brauhaͤuſer ſollen tuͤchtige/ weite/ wolverwahrete
und ausgekleibete Schornſteine haben/ deren Traͤger/ Balcken/
und Staͤnder mit ſtarckem Leimen und Haar-Kalck in- und
auswendig wol getuͤnchet: Die Pfanne ſol ferne von der
Wand/ oder Legde des Hauſes ſtehen/ oder doch zum wenigſten
eine ſtarcke Brand-Mauer zwiſchen der Pfanne oder Legde
auffgefuͤhret; Der Heerd unter oder vor der Pfannen aber
von guten Steinen auffgemaͤuret/ und ſonſt kein Staͤnder/
Brett/ oder ander Holtz-Werck der Pfannen zu nahe geſetzet
ſeyn: Deſſen Brauhauß aber ſolcher geſtalt nicht eingerichtet
befunden wird/ dem ſol das Brauen ſo lange/ biß die Maͤngel
abgethan/ und alles in guten wolverwahreten Stande geſetzet/
allerdings verbotten werden.
XII.
Die Brauer/ Brauer-Knechte und Muͤltzer ſollen ihre Dar-
ren/ ſo offt ein Brau-Maltz gedoͤrret/ mit Fleiß von allen Ruſt
oder Kienrauch ſaͤubern und reinigen/ und ſo wol Tages als
Nachtes gute Auffſicht haben/ damit durch ihre Unachtſahm-
keit nichts verſehen/ oder ſonſten einiger Feuer-Schade veruhr-
ſachet werden moͤge: Derohalben ſollen ſie ſtets/ ſo lange das
Maltz gedoͤrret wird/ eine Tonne voll Waſſers bey der Darren
ſtehen haben/ bey Straffe 10. Rthl.
XIII.
Die Becker ſollen ihre Backofen zwiſchen ſteinerne Mau-
ren/
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Zitationshilfe: | [Witzendorff, Georg Wilhelm von]: Ihrer Königl. Majest. zu Schweden in Dero Herzogthümern Bremen und Verden abgefassete Policey- Teich- Holtz- und Jacht-Ordnung. Stade, 1693, S. 222. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/witzendorff_policey_1693/236>, abgerufen am 25.07.2024. |