Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Erster theil

Violen auch geben/ wasser gemacht habe/ ja solchewasser auch zu
andern essen für sonst gesotten wasser gebraucht. Etwan Körb-
linkraut vnd Majoran/ besonder wo etwan durch Aderbrechen/ od'
andern sachen/ geronnen blut besorgt wird/ Wo dann kranckheiten/
als im Schlag/ Gicht vnd andern solchen sachen/ da hab ich auch
die wasser/ so man zum stärcken od' sonst für eine jede seuche braucht/
genommen: als/ gut Zimetwasser/ Koppen vnd schwartze Hännen/
vnd alle hertz vnnd hirnstärckende wasser gebraucht/ wie man auch
eins von Turteltauben distilirt/ vnd andere mehr/ die zum Paralysi
dienstlich seyn. Weil nun auch solche leut jung vnd alt gemeinig-
lich nicht können essen/ so hab ich alles essen/ was jhnen gebüret/ be-
reit/ daß mans trincken kan/ vnd durch röhrlein eingossen/ oder wie
ein zart kinderbreilein mit einer federn oder fingern eingestrichen.
Also hab ich offt gemeldet/ daß ich die trinckwasser brauch/ in hitzt-
gen sachen kühlende/ in kalten wärmende/ in verstopffung weichen-
de/ im durchbruch stärckende vnd stopffende/ gebrant Quittenwas-
ser dienet wol zu magenstärckung: Also/ wo man zu vil verstopfft/
oder zu vil durchbrüchig.

Ein gut kinderessen von Mandeln.

NJm ein vierling klein gestossene Mandeln/ welche weiß brot
in Erbesbrü/ rührs wol vntereinander/ zeugs oder machs
an mit Zimet/ Zucker vnnd Weinbeer/ bachs wie du weist:
Wenn es gebachen/ nims herauß/ schneids inn der runde/ mach ein
gute dicke Mandelmilch/ nach gelegenheit/ zuckers wenn du wilt/
Rosenwasser/ wenig saltz/ geuß darüber/ wiltus aber warm geben/
so schüts in heiß schmaltz/ laß siedend werden/ geuß darüber.

Eine Nunne zumachen.

KLopff Eyer/ so vil dir gefelt/ zehen Eyer geben eine zimliche/
du kanst für einen krancken mit drey Eyern eine machen. Set-
he die Eyer durch ein sethepfann/ saffers zimlich/ saltz es recht/
thu ein löffelvoll zwey mind' oder mehr/ nach dem du Eyer hast mit
Fleischbrüh oder Rosenwasser darein/ damit sie nicht zu hart werde/

thu

Erſter theil

Violen auch geben/ waſſer gemacht habe/ ja ſolchewaſſer auch zu
andern eſſen fuͤr ſonſt geſotten waſſer gebraucht. Etwan Koͤrb-
linkraut vnd Majoran/ beſonder wo etwan durch Aderbrechen/ od’
andern ſachen/ geronnen blut beſorgt wird/ Wo dañ kranckheiten/
als im Schlag/ Gicht vnd andern ſolchen ſachen/ da hab ich auch
die waſſer/ ſo man zum ſtaͤrcken od’ ſonſt fuͤr eine jede ſeuche braucht/
genommen: als/ gut Zimetwaſſer/ Koppen vnd ſchwartze Haͤnnen/
vnd alle hertz vnnd hirnſtaͤrckende waſſer gebraucht/ wie man auch
eins von Turteltauben diſtilirt/ vnd andere mehr/ die zum Paralyſi
dienſtlich ſeyn. Weil nun auch ſolche leut jung vnd alt gemeinig-
lich nicht koͤnnen eſſen/ ſo hab ich alles eſſen/ was jhnen gebuͤret/ be-
reit/ daß mans trincken kan/ vnd durch roͤhrlein eingoſſen/ oder wie
ein zart kinderbreilein mit einer federn oder fingern eingeſtrichen.
Alſo hab ich offt gemeldet/ daß ich die trinckwaſſer brauch/ in hitzt-
gen ſachen kuͤhlende/ in kalten waͤrmende/ in verſtopffung weichen-
de/ im durchbruch ſtaͤrckende vnd ſtopffende/ gebrant Quittenwaſ-
ſer dienet wol zu magenſtaͤrckung: Alſo/ wo man zu vil verſtopfft/
oder zu vil durchbruͤchig.

Ein gut kindereſſen von Mandeln.

NJm ein vierling klein geſtoſſene Mandeln/ welche weiß brot
in Erbesbruͤ/ ruͤhrs wol vntereinander/ zeugs oder machs
an mit Zimet/ Zucker vnnd Weinbeer/ bachs wie du weiſt:
Wenn es gebachen/ nims herauß/ ſchneids inn der runde/ mach ein
gute dicke Mandelmilch/ nach gelegenheit/ zuckers wenn du wilt/
Roſenwaſſer/ wenig ſaltz/ geuß daruͤber/ wiltus aber warm geben/
ſo ſchuͤts in heiß ſchmaltz/ laß ſiedend werden/ geuß daruͤber.

Eine Nunne zumachen.

KLopff Eyer/ ſo vil dir gefelt/ zehen Eyer geben eine zimliche/
du kanſt fuͤr einen krancken mit drey Eyern eine machẽ. Set-
he die Eyer durch ein ſethepfann/ ſaffers zimlich/ ſaltz es recht/
thu ein loͤffelvoll zwey mind’ oder mehr/ nach dem du Eyer haſt mit
Fleiſchbruͤh oder Roſenwaſſer darein/ damit ſie nicht zu haꝛt werde/

thu

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <p><pb facs="#f0098" n="86"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Er&#x017F;ter theil</hi></fw><lb/>
Violen auch geben/ wa&#x017F;&#x017F;er gemacht habe/ ja &#x017F;olchewa&#x017F;&#x017F;er auch zu<lb/>
andern e&#x017F;&#x017F;en fu&#x0364;r &#x017F;on&#x017F;t ge&#x017F;otten wa&#x017F;&#x017F;er gebraucht. Etwan Ko&#x0364;rb-<lb/>
linkraut vnd Majoran/ be&#x017F;onder wo etwan durch Aderbrechen/ od&#x2019;<lb/>
andern &#x017F;achen/ geronnen blut be&#x017F;orgt wird/ Wo dan&#x0303; kranckheiten/<lb/>
als im Schlag/ Gicht vnd andern &#x017F;olchen &#x017F;achen/ da hab ich auch<lb/>
die wa&#x017F;&#x017F;er/ &#x017F;o man zum &#x017F;ta&#x0364;rcken od&#x2019; &#x017F;on&#x017F;t fu&#x0364;r eine jede &#x017F;euche braucht/<lb/>
genommen: als/ gut Zimetwa&#x017F;&#x017F;er/ Koppen vnd &#x017F;chwartze Ha&#x0364;nnen/<lb/>
vnd alle hertz vnnd hirn&#x017F;ta&#x0364;rckende wa&#x017F;&#x017F;er gebraucht/ wie man auch<lb/>
eins von Turteltauben di&#x017F;tilirt/ vnd andere mehr/ die zum Paraly&#x017F;i<lb/>
dien&#x017F;tlich &#x017F;eyn. Weil nun auch &#x017F;olche leut jung vnd alt gemeinig-<lb/>
lich nicht ko&#x0364;nnen e&#x017F;&#x017F;en/ &#x017F;o hab ich alles e&#x017F;&#x017F;en/ was jhnen gebu&#x0364;ret/ be-<lb/>
reit/ daß mans trincken kan/ vnd durch ro&#x0364;hrlein eingo&#x017F;&#x017F;en/ oder wie<lb/>
ein zart kinderbreilein mit einer federn oder fingern einge&#x017F;trichen.<lb/>
Al&#x017F;o hab ich offt gemeldet/ daß ich die trinckwa&#x017F;&#x017F;er brauch/ in hitzt-<lb/>
gen &#x017F;achen ku&#x0364;hlende/ in kalten wa&#x0364;rmende/ in ver&#x017F;topffung weichen-<lb/>
de/ im durchbruch &#x017F;ta&#x0364;rckende vnd &#x017F;topffende/ gebrant Quittenwa&#x017F;-<lb/>
&#x017F;er dienet wol zu magen&#x017F;ta&#x0364;rckung: Al&#x017F;o/ wo man zu vil ver&#x017F;topfft/<lb/>
oder zu vil durchbru&#x0364;chig.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ein gut kindere&#x017F;&#x017F;en von Mandeln.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm ein vierling klein ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;ene Mandeln/ welche weiß brot<lb/>
in Erbesbru&#x0364;/ ru&#x0364;hrs wol vntereinander/ zeugs oder machs<lb/>
an mit Zimet/ Zucker vnnd Weinbeer/ bachs wie du wei&#x017F;t:<lb/>
Wenn es gebachen/ nims herauß/ &#x017F;chneids inn der runde/ mach ein<lb/>
gute dicke Mandelmilch/ nach gelegenheit/ zuckers wenn du wilt/<lb/>
Ro&#x017F;enwa&#x017F;&#x017F;er/ wenig &#x017F;altz/ geuß daru&#x0364;ber/ wiltus aber warm geben/<lb/>
&#x017F;o &#x017F;chu&#x0364;ts in heiß &#x017F;chmaltz/ laß &#x017F;iedend werden/ geuß daru&#x0364;ber.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Eine Nunne zumachen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">K</hi>Lopff Eyer/ &#x017F;o vil dir gefelt/ zehen Eyer geben eine zimliche/<lb/>
du kan&#x017F;t fu&#x0364;r einen krancken mit drey Eyern eine mache&#x0303;. Set-<lb/>
he die Eyer durch ein &#x017F;ethepfann/ &#x017F;affers zimlich/ &#x017F;altz es recht/<lb/>
thu ein lo&#x0364;ffelvoll zwey mind&#x2019; oder mehr/ nach dem du Eyer ha&#x017F;t mit<lb/>
Flei&#x017F;chbru&#x0364;h oder Ro&#x017F;enwa&#x017F;&#x017F;er darein/ damit &#x017F;ie nicht zu ha&#xA75B;t werde/<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">thu</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[86/0098] Erſter theil Violen auch geben/ waſſer gemacht habe/ ja ſolchewaſſer auch zu andern eſſen fuͤr ſonſt geſotten waſſer gebraucht. Etwan Koͤrb- linkraut vnd Majoran/ beſonder wo etwan durch Aderbrechen/ od’ andern ſachen/ geronnen blut beſorgt wird/ Wo dañ kranckheiten/ als im Schlag/ Gicht vnd andern ſolchen ſachen/ da hab ich auch die waſſer/ ſo man zum ſtaͤrcken od’ ſonſt fuͤr eine jede ſeuche braucht/ genommen: als/ gut Zimetwaſſer/ Koppen vnd ſchwartze Haͤnnen/ vnd alle hertz vnnd hirnſtaͤrckende waſſer gebraucht/ wie man auch eins von Turteltauben diſtilirt/ vnd andere mehr/ die zum Paralyſi dienſtlich ſeyn. Weil nun auch ſolche leut jung vnd alt gemeinig- lich nicht koͤnnen eſſen/ ſo hab ich alles eſſen/ was jhnen gebuͤret/ be- reit/ daß mans trincken kan/ vnd durch roͤhrlein eingoſſen/ oder wie ein zart kinderbreilein mit einer federn oder fingern eingeſtrichen. Alſo hab ich offt gemeldet/ daß ich die trinckwaſſer brauch/ in hitzt- gen ſachen kuͤhlende/ in kalten waͤrmende/ in verſtopffung weichen- de/ im durchbruch ſtaͤrckende vnd ſtopffende/ gebrant Quittenwaſ- ſer dienet wol zu magenſtaͤrckung: Alſo/ wo man zu vil verſtopfft/ oder zu vil durchbruͤchig. Ein gut kindereſſen von Mandeln. NJm ein vierling klein geſtoſſene Mandeln/ welche weiß brot in Erbesbruͤ/ ruͤhrs wol vntereinander/ zeugs oder machs an mit Zimet/ Zucker vnnd Weinbeer/ bachs wie du weiſt: Wenn es gebachen/ nims herauß/ ſchneids inn der runde/ mach ein gute dicke Mandelmilch/ nach gelegenheit/ zuckers wenn du wilt/ Roſenwaſſer/ wenig ſaltz/ geuß daruͤber/ wiltus aber warm geben/ ſo ſchuͤts in heiß ſchmaltz/ laß ſiedend werden/ geuß daruͤber. Eine Nunne zumachen. KLopff Eyer/ ſo vil dir gefelt/ zehen Eyer geben eine zimliche/ du kanſt fuͤr einen krancken mit drey Eyern eine machẽ. Set- he die Eyer durch ein ſethepfann/ ſaffers zimlich/ ſaltz es recht/ thu ein loͤffelvoll zwey mind’ oder mehr/ nach dem du Eyer haſt mit Fleiſchbruͤh oder Roſenwaſſer darein/ damit ſie nicht zu haꝛt werde/ thu

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/98
Zitationshilfe:	Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. 86. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/98>, abgerufen am 24.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.