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Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

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Vorrede

Endlich aber vnd daß/ Gnedigste Churfürstin vnd Fraw/ vnter E. C. G. Durch-
leuchten Namen/ ich diß mein geringschätzig Werck trucken vnd außgehen lassen/ daß
geruhen dieselbe nicht vngnädigst/ als von mir auß Frevel/ Hochmut oder anders vn-
befügten wegen/ bevorab weil ich dero von Person vnd Namen vnbekant/ Sonder vmb
nacherzehlter Vrsach willen geschehen seyn/ gantz gnediglich zuvernemen.

Deren die erste dise/ daß E. C. G. sonderlich gerühmet werden/ daß sie neben an-
dern Fürstlichen hohen Tugenden/ damit sie von Gott hoch begabet/ einen besondern
Lust vnd Liebe zu der Artzney/ bevorab dergleichen/ wie in disem meinem Buch begrif-
fen/ tragen thu.

Vnd weil fürs ander/ sehr vil beschriebner Stück etwas köstlich/ als am meisten
durch mich/ bey Fürstlichen/ Gräflichen/ Adelichen vnd dergleichen hohes Standes
Personen/ denen ich/ ohn verweißlichen Ruhm zu melden/ in jhren kranckheiten mit mei-
ner hand vnd Kochwerck/ hievor vielfältig/ nützlich vnd zu sonderbarem Danck gedie-
net/ erfahren vnd gebrauchet/ vnd demnach zuzurichten/ nicht in eines jedwedern Ver-
mögen. E. C. G. aber das Lob/ daß sie gegen krancken vnd bedürfftigen leuten sehr
mitleidig vnnd milt seyn: Hab ich für ein nothdurfft erachtet solch mein Werck einer
solchen Person zuzueignen/ so dasselbe nicht allein/ dero hocherleuchten beywohnen-
den Ehestand nach/ für sich gebrauchen/ sondern auch vnvermögenden gnedigst mit-
theilen vnd zu nutz richten köndte.

Fürs dritte/ hat mich zu solcher Dedication auch vnd insonderheit bewogen/ daß
mich mein Hertz vnnd Sinne allein an den ort da der rechte Gottesdienst/ vnd vnver-
fälschte brauch der heiligen Sacramenten ist/ so mir einige Frewd vnd Wonne tragen/
darinn ich dann von Jugend auff von meinen lieben Eltern seligen zu Basel erzogen/
folgends zu Colmar vnd in Elsas/ auch nun eine zeit her diser orten bey meinem freund-
lichen lieben Tochtermann/ Herrn D. Nicolao Taurello, bey der Vniversitet allhie der
Artzney Professori, etc. gewont/ die gelegenheit zu solchem Exercitio gehabt/ vnnd Gott
lob noch habe vnd gebrauchen kan. Derowegen dann E. C. G. ich dises mein schlech-
tes/ einfältiges vnd vnachtsames Wercklein/ vnderthäniges Fleisses dediciren vnd zu-
schreiben wollen/ mit gantz vnderthänigster demütiger Bitt/ E. C. G. jhr dasselbige
nit weniger/ als hievor dero Herr Großschweher/ der weyland auch Durchleuchtigste
vnd Gottselige Churfürst/ Friderich Pfaltzgraff/ etc. Christlicher Gedächnuß/ mehrge-
dachten meines Herrn vnnd Haußwirths seligen/ deren C. G. dedicierte Tabulas oder
Syntaxin Medicinae gnädiglich an vnnd auffgenommen/ auch gnädigst belieben vnnd in
dero gnedigsten Schutz/ wie ebensfals mich alte abgelebte Wittib/ sampt den meinigen
in aller Gnaden weiter wolten befohlen seyn lassen. Das wil/ neben beregten meinen
angehörigen/ sampt vnd sonder/ die noch vbrige zeit meines lebens/ mit meinem inbrün-
stigen vnd andächtigen Gebet zu Gott/ für dero ob höchstermelten hertzgeliebten Herrn
vnd Gemahl auch E. C. G. dero Churf. Erben vnd verwanden/ vmb dero Gottselig/
gesund lang leben/ glückliche Regierung/ vnd alle zeitliche vnnd ewige Wolfahrt/ ge-
trewlich ingedenck zu seyn vnd zu beschulden/ nimmermehr in vergeß stellen. Dero zu
Genaden nachmaln vnterthänigst ergeben. Datum Altorff/ Anno. 1596.

E. C. G.
vnderthänigst gehor/
samwillige Dienerin
Anna Weckerin/ Wittib/
der Zeit daselbst.
Vorꝛede

Endlich aber vnd daß/ Gnedigſte Churfuͤrſtin vñ Fraw/ vnter E. C. G. Durch-
leuchten Namen/ ich diß mein geringſchaͤtzig Werck trucken vnd außgehen laſſen/ daß
geruhen dieſelbe nicht vngnaͤdigſt/ als von mir auß Frevel/ Hochmut oder anders vn-
befuͤgten wegen/ bevorab weil ich dero von Perſon vnd Namen vnbekant/ Sonder vmb
nacherzehlter Vrſach willen geſchehen ſeyn/ gantz gnediglich zuvernemen.

Deren die erſte diſe/ daß E. C. G. ſonderlich geruͤhmet werden/ daß ſie neben an-
dern Fuͤrſtlichen hohen Tugenden/ damit ſie von Gott hoch begabet/ einen beſondern
Luſt vnd Liebe zu der Artzney/ bevorab dergleichen/ wie in diſem meinem Buch begrif-
fen/ tragen thu.

Vnd weil fuͤrs ander/ ſehr vil beſchriebner Stuͤck etwas koͤſtlich/ als am meiſtẽ
durch mich/ bey Fuͤrſtlichen/ Graͤflichen/ Adelichen vnd dergleichen hohes Standes
Perſonen/ denen ich/ ohn verweißlichen Ruhm zu melden/ in jhren kranckheiten mit mei-
ner hand vnd Kochwerck/ hievor vielfaͤltig/ nuͤtzlich vnd zu ſonderbarem Danck gedie-
net/ erfahren vnd gebrauchet/ vnd demnach zuzurichten/ nicht in eines jedwedern Ver-
moͤgen. E. C. G. aber das Lob/ daß ſie gegen krancken vnd beduͤrfftigen leuten ſehr
mitleidig vnnd milt ſeyn: Hab ich fuͤr ein nothdurfft erachtet ſolch mein Werck einer
ſolchen Perſon zuzueignen/ ſo daſſelbe nicht allein/ dero hocherleuchten beywohnen-
den Eheſtand nach/ fuͤr ſich gebrauchen/ ſondern auch vnvermoͤgenden gnedigſt mit-
theilen vnd zu nutz richten koͤndte.

Fuͤrs dritte/ hat mich zu ſolcher Dedication auch vnd inſonderheit bewogen/ daß
mich mein Hertz vnnd Sinne allein an den ort da der rechte Gottesdienſt/ vnd vnver-
faͤlſchte brauch der heiligen Sacramenten iſt/ ſo mir einige Frewd vnd Wonne tragen/
darinn ich dann von Jugend auff von meinen lieben Eltern ſeligen zu Baſel erzogen/
folgends zu Colmar vnd in Elſas/ auch nun eine zeit her diſer orten bey meinem freund-
lichen lieben Tochtermann/ Herꝛn D. Nicolao Taurello, bey der Vniverſitet allhie der
Artzney Profeſſori, ꝛc. gewont/ die gelegenheit zu ſolchem Exercitio gehabt/ vnnd Gott
lob noch habe vnd gebrauchen kan. Derowegen dann E. C. G. ich diſes mein ſchlech-
tes/ einfaͤltiges vnd vnachtſames Wercklein/ vnderthaͤniges Fleiſſes dediciren vnd zu-
ſchreiben wollen/ mit gantz vnderthaͤnigſter demuͤtiger Bitt/ E. C. G. jhr daſſelbige
nit weniger/ als hievor dero Herꝛ Großſchweher/ der weyland auch Durchleuchtigſte
vnd Gottſelige Churfuͤrſt/ Friderich Pfaltzgraff/ ꝛc. Chriſtlicher Gedaͤchnuß/ mehrge-
dachten meines Herꝛn vnnd Haußwirths ſeligen/ deren C. G. dedicierte Tabulas oder
Syntaxin Medicinæ gnaͤdiglich an vnnd auffgenommen/ auch gnaͤdigſt belieben vnnd in
dero gnedigſten Schutz/ wie ebensfals mich alte abgelebte Wittib/ ſampt den meinigen
in aller Gnaden weiter wolten befohlen ſeyn laſſen. Das wil/ neben beregten meinen
angehoͤrigen/ ſampt vnd ſonder/ die noch vbrige zeit meines lebens/ mit meinem inbruͤn-
ſtigen vñ andaͤchtigen Gebet zu Gott/ fuͤr dero ob hoͤchſtermelten hertzgeliebten Herꝛn
vnd Gemahl auch E. C. G. dero Churf. Erben vnd verwanden/ vmb dero Gottſelig/
geſund lang leben/ gluͤckliche Regierung/ vnd alle zeitliche vnnd ewige Wolfahrt/ ge-
trewlich ingedenck zu ſeyn vnd zu beſchulden/ nimmermehr in vergeß ſtellen. Dero zu
Genaden nachmaln vnterthaͤnigſt ergeben. Datum Altorff/ Anno. 1596.

E. C. G.
vnderthaͤnigſt gehor/
ſamwillige Dienerin
Anna Weckerin/ Wittib/
der Zeit daſelbſt.
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Zitationshilfe: Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/11>, abgerufen am 05.02.2025.