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Schwenter, Daniel: Deliciae physico-mathematicae oder mathematische und philosophische Erquickstunden. Nürnberg, 1636.

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Eylffter Theil der Erquickstunden.

Wasser/ vnd die Kandel/ so von Zihn als einem kalten Metall/ auch desto
hefftiger/ vnd erhält also den Faden/ daß er nicht kan entzündet werden. So
man aber den Faden solte abbrennen/ müste es mit einer glüenden Kohlen ge-
schehen/ welche die Kandel so starck nicht berühret/ wie die Flamm/ thut auch
deßwegen einen geringern Widerstand: Dazu so brennet die Kohle als ein
glümmet Fewer hefftiger als die Flammen. Man sihet/ daß man ein Pul-
fer ehe mit einer Kohlen als mit einem Liecht anzünden kan.

Die XXVII. Auffgab.
Daß ein Zwirnsfaden im Fewer nicht verbrenne.

Binde einen Zwirnsfaden starck vmb ein frisches Ey/ legs ins flam-
mende Fewer/ so wird davon der Faden nicht abbrennen/ solang das Ey wä-
ret. Jn Kohln aber möchte er abbrennen/ die Vrsach rühret theils her auß
vorhergehender Auffgab.

Die XXVIII. Auffgab.
Ein Ey auff dem Kopff zu sieden.

Nimb ein newgebachen Brodt/ so bald es auß dem Ofen komet/ schneid
oben ein Loch darein/ daß das Ey darinn ligen könne/ thue das Ey darein/
decks oben mit dem stuck Brod/ so von dem Laib abgeschnitten/ wider zu/ halte
das Brodt in einem Tischtuch über den Kopff/ so wird das Ey bald sieden.

Die XXIX. Auffgab:
Ein Kapaunen im Sack zu braten.

Nach dem der Kapaun zum Braten aller ding fertig gemacht/ muß er
mit Butter außgefüllet/ vnd in eine blechene oder höltzerne Büchsen gelegt
werden: Alsdann ehe du außraisest/ must du zuvor ein stück Stahl so lang
als der Kapaun ist/ vnd jhn wol außfüllen/ im Fewer warm machen/ doch
daß er nicht glüe: Alsdann schließ die Büchsen zu/ vnnd wickel einen
Sack darumb/ so wird/ sagt der Author, ehe man 2 oder 3 meil raiset/ der
Kapaun fertig/ vnd zum essen tüchtig seyn. Der Graf von Mansfeld hat
keine andere gebratene Speiß essen können/ als welche auff solche Manier
zugerichtet: Dieweil sie jhre Krafft/ durch diß kochen nicht verlieren/ vnd
nicht allzugeschwind kochen.

Die

Eylffter Theil der Erquickſtunden.

Waſſer/ vnd die Kandel/ ſo von Zihn als einem kalten Metall/ auch deſto
hefftiger/ vnd erhaͤlt alſo den Faden/ daß er nicht kan entzuͤndet werden. So
man aber den Faden ſolte abbꝛennen/ muͤſte es mit einer gluͤenden Kohlen ge-
ſchehen/ welche die Kandel ſo ſtarck nicht beruͤhret/ wie die Flamm/ thut auch
deßwegen einen geringern Widerſtand: Dazu ſo brennet die Kohle als ein
gluͤmmet Fewer hefftiger als die Flammen. Man ſihet/ daß man ein Pul-
fer ehe mit einer Kohlen als mit einem Liecht anzuͤnden kan.

Die XXVII. Auffgab.
Daß ein Zwirnsfaden im Fewer nicht verbrenne.

Binde einen Zwirnsfaden ſtarck vmb ein friſches Ey/ legs ins flam-
mende Fewer/ ſo wird davon der Faden nicht abbrennen/ ſolang das Ey waͤ-
ret. Jn Kohln aber moͤchte er abbrennen/ die Vrſach ruͤhret theils her auß
vorhergehender Auffgab.

Die XXVIII. Auffgab.
Ein Ey auff dem Kopff zu ſieden.

Nimb ein newgebachen Brodt/ ſo bald es auß dem Ofen komet/ ſchneid
oben ein Loch darein/ daß das Ey darinn ligen koͤnne/ thue das Ey darein/
decks oben mit dem ſtuck Brod/ ſo von dem Laib abgeſchnittẽ/ wider zu/ halte
das Brodt in einem Tiſchtuch uͤber den Kopff/ ſo wird das Ey bald ſieden.

Die XXIX. Auffgab:
Ein Kapaunen im Sack zu braten.

Nach dem der Kapaun zum Braten aller ding fertig gemacht/ muß er
mit Butter außgefuͤllet/ vnd in eine blechene oder hoͤltzerne Buͤchſen gelegt
werden: Alsdann ehe du außraiſeſt/ muſt du zuvor ein ſtuͤck Stahl ſo lang
als der Kapaun iſt/ vnd jhn wol außfuͤllen/ im Fewer warm machen/ doch
daß er nicht gluͤe: Alsdann ſchließ die Buͤchſen zu/ vnnd wickel einen
Sack darumb/ ſo wird/ ſagt der Author, ehe man 2 oder 3 meil raiſet/ der
Kapaun fertig/ vnd zum eſſen tuͤchtig ſeyn. Der Graf von Mansfeld hat
keine andere gebratene Speiß eſſen koͤnnen/ als welche auff ſolche Manier
zugerichtet: Dieweil ſie jhre Krafft/ durch diß kochen nicht verlieren/ vnd
nicht allzugeſchwind kochen.

Die

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[439/0453] Eylffter Theil der Erquickſtunden. Waſſer/ vnd die Kandel/ ſo von Zihn als einem kalten Metall/ auch deſto hefftiger/ vnd erhaͤlt alſo den Faden/ daß er nicht kan entzuͤndet werden. So man aber den Faden ſolte abbꝛennen/ muͤſte es mit einer gluͤenden Kohlen ge- ſchehen/ welche die Kandel ſo ſtarck nicht beruͤhret/ wie die Flamm/ thut auch deßwegen einen geringern Widerſtand: Dazu ſo brennet die Kohle als ein gluͤmmet Fewer hefftiger als die Flammen. Man ſihet/ daß man ein Pul- fer ehe mit einer Kohlen als mit einem Liecht anzuͤnden kan. Die XXVII. Auffgab. Daß ein Zwirnsfaden im Fewer nicht verbrenne. Binde einen Zwirnsfaden ſtarck vmb ein friſches Ey/ legs ins flam- mende Fewer/ ſo wird davon der Faden nicht abbrennen/ ſolang das Ey waͤ- ret. Jn Kohln aber moͤchte er abbrennen/ die Vrſach ruͤhret theils her auß vorhergehender Auffgab. Die XXVIII. Auffgab. Ein Ey auff dem Kopff zu ſieden. Nimb ein newgebachen Brodt/ ſo bald es auß dem Ofen komet/ ſchneid oben ein Loch darein/ daß das Ey darinn ligen koͤnne/ thue das Ey darein/ decks oben mit dem ſtuck Brod/ ſo von dem Laib abgeſchnittẽ/ wider zu/ halte das Brodt in einem Tiſchtuch uͤber den Kopff/ ſo wird das Ey bald ſieden. Die XXIX. Auffgab: Ein Kapaunen im Sack zu braten. Nach dem der Kapaun zum Braten aller ding fertig gemacht/ muß er mit Butter außgefuͤllet/ vnd in eine blechene oder hoͤltzerne Buͤchſen gelegt werden: Alsdann ehe du außraiſeſt/ muſt du zuvor ein ſtuͤck Stahl ſo lang als der Kapaun iſt/ vnd jhn wol außfuͤllen/ im Fewer warm machen/ doch daß er nicht gluͤe: Alsdann ſchließ die Buͤchſen zu/ vnnd wickel einen Sack darumb/ ſo wird/ ſagt der Author, ehe man 2 oder 3 meil raiſet/ der Kapaun fertig/ vnd zum eſſen tuͤchtig ſeyn. Der Graf von Mansfeld hat keine andere gebratene Speiß eſſen koͤnnen/ als welche auff ſolche Manier zugerichtet: Dieweil ſie jhre Krafft/ durch diß kochen nicht verlieren/ vnd nicht allzugeſchwind kochen. Die

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Zitationshilfe:	Schwenter, Daniel: Deliciae physico-mathematicae oder mathematische und philosophische Erquickstunden. Nürnberg, 1636, S. 439. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/schwenter_deliciae_1636/453>, abgerufen am 22.12.2024.

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