Scheuchzer, Johann Jacob: Beschreibung der Natur-Geschichten Des Schweizerlands. Bd. 1. Zürich, 1706.

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Einwohnere der hohen Alpen/ daß der Schnee/ und Eis/ von Jahren zu Jah-
ren höher steiget/ gleichwie in den Nordischen Schnee und Eisbergen auch
gewahret wird/ daß sie je mehr und mehr wachsen/ und daher vil Gelehrte in
die Meinung gerahter/ daß die Erdenkugel nicht mehr rund/ wie sie anfangs
gewesen/ sondern Eyförmig/ oder ablang rund seye. Gewiß ist diß/ daß vil
schöne Alpen jezund mit beständigem Schnee bedecket/ welche vor 30. und
mehr Jahren dem Viehe die beste Weid gegeben. Auß disem grund kön-
ten ja unsere Eidgnössische Lande nach und nach mehrere Kälte außzustehen
haben/ wann nicht solcher Endlauff der Zeit durch zwischen kommende war-
me Winde/ oder andere ursachen hindertriben wird/ und hette M. Ambro-
sius besser gethan/ wann er an statt 100. Jahren gesetzet hette 1000. oder
2000. Dann so hette man den Fehler noch nicht gewahret. Sonsten ist
zu beliebung unserer Landes kraft/ des Zürichischen Weins/ dessen insonder-
heit/ der an dem See/ und der Limmat nach wachßt/ diß zugewahren/ daß er/
wann er schon anfangs rauh/ nach abgeflossenen etlichen Jahren milter/
lieblicher/ und gesunder wird/ ja/ so zureden/ in dem Faß reiffet/ indeme namm-
lich die irrdischen Tartarischen Theil sich nach und nach an die wände/ und zu
boden setzen. Hiervon schreibet obbemeldter M. Hämmerlin also; Vina no-
stra raro vel nunquam penitus in suis vitibus maturescunt, sed con-
tra naturam aliorum vinorum in umbra, & vasis, & cellaribus pro-
fundioribus ad annos triginta, vel ultra, munde conservata continuo
decoquuntur, & demum cruditate repulsa dulcorescunt. Das ist:
Unsere Weine kommen selten/ oder fast niemal zu ihrer zeitigung/
sondern reiffen erst nach dem ablauff 30. und mehr Jahren/ wann
sie sorgsam behalten werden in tieffen Kelleren/ und nemmen dann
nach abgelegter räuhe an eine süssigkeit/ welches/ wie er sagt/ wider
die Natur anderer Weinen ist. Es ist uns ja bekant/ daß die lieblich-
sten Veltliner/ Muscateller/ Jtalienische/ Burgundische/ und andere derglei-
chen Weine in denen ersten Jahren am besten; Ja etwann länger nicht als
ein Jahr dauren; weilen ihre schwefelichte theil schon an den Reben/ und in
dem Most/ den höchsten grad der Freyheit besteigen/ da sie hingegen bey un-
seren Weinen sich erst nach etwelcher Jahren ablauff von den Banden an-
derer irrdischen/ Salz- und wassertheilchen los wirken. Und ist kein zweifel/
das/ gleichwie ins gemein alle währhafte Weine gehalten werden vor gesün-
der/ unsere Landweine um so vil mehr zu unserer Leiberen gesundheit helffen/
weilen sie in unserem eigenen Land gewachsen/ etc.

Einwohnere der hohen Alpen/ daß der Schnee/ und Eis/ von Jahren zu Jah-
ren hoͤher ſteiget/ gleichwie in den Nordiſchen Schnee und Eisbergen auch
gewahret wird/ daß ſie je mehr und mehr wachſen/ und daher vil Gelehrte in
die Meinung gerahter/ daß die Erdenkugel nicht mehr rund/ wie ſie anfangs
geweſen/ ſondern Eyfoͤrmig/ oder ablang rund ſeye. Gewiß iſt diß/ daß vil
ſchoͤne Alpen jezund mit beſtaͤndigem Schnee bedecket/ welche vor 30. und
mehr Jahren dem Viehe die beſte Weid gegeben. Auß diſem grund koͤn-
ten ja unſere Eidgnoͤſſiſche Lande nach und nach mehrere Kaͤlte außzuſtehen
haben/ wann nicht ſolcher Endlauff der Zeit durch zwiſchen kommende war-
me Winde/ oder andere urſachen hindertriben wird/ und hette M. Ambro-
ſius beſſer gethan/ wann er an ſtatt 100. Jahren geſetzet hette 1000. oder
2000. Dann ſo hette man den Fehler noch nicht gewahret. Sonſten iſt
zu beliebung unſerer Landes kraft/ des Zuͤrichiſchen Weins/ deſſen inſonder-
heit/ der an dem See/ und der Limmat nach wachßt/ diß zugewahren/ daß er/
wann er ſchon anfangs rauh/ nach abgefloſſenen etlichen Jahren milter/
lieblicher/ und geſunder wird/ ja/ ſo zureden/ in dem Faß reiffet/ indeme nam̃-
lich die irꝛdiſchen Tartariſchen Theil ſich nach und nach an die waͤnde/ und zu
boden ſetzen. Hiervon ſchreibet obbemeldter M. Haͤm̃erlin alſo; Vina no-
ſtra raró vel nunquam penitùs in ſuis vitibus matureſcunt, ſed con-
tra naturam aliorum vinorum in umbra, & vaſis, & cellaribus pro-
fundioribus ad annos triginta, vel ultra, mundè conſervata continuò
decoquuntur, & demùm cruditate repulſa dulcoreſcunt. Das iſt:
Unſere Weine kommen ſelten/ oder faſt niemal zu ihrer zeitigung/
ſondern reiffen erſt nach dem ablauff 30. und mehr Jahren/ wañ
ſie ſorgſam behalten werden in tieffen Kelleren/ und nem̃en dann
nach abgelegter raͤuhe an eine ſuͤſſigkeit/ welches/ wie er ſagt/ wider
die Natur anderer Weinen iſt. Es iſt uns ja bekant/ daß die lieblich-
ſten Veltliner/ Muſcateller/ Jtalieniſche/ Burgundiſche/ und andere derglei-
chen Weine in denen erſten Jahren am beſten; Ja etwañ laͤnger nicht als
ein Jahr dauren; weilen ihre ſchwefelichte theil ſchon an den Reben/ und in
dem Moſt/ den hoͤchſten grad der Freyheit beſteigen/ da ſie hingegen bey un-
ſeren Weinen ſich erſt nach etwelcher Jahren ablauff von den Banden an-
derer irꝛdiſchen/ Salz- und waſſertheilchen los wirken. Und iſt kein zweifel/
das/ gleichwie ins gemein alle waͤhrhafte Weine gehalten werden vor geſuͤn-
der/ unſere Landweine um ſo vil mehr zu unſerer Leiberen geſundheit helffen/
weilen ſie in unſerem eigenen Land gewachſen/ ꝛc.

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[24/0035] Einwohnere der hohen Alpen/ daß der Schnee/ und Eis/ von Jahren zu Jah- ren hoͤher ſteiget/ gleichwie in den Nordiſchen Schnee und Eisbergen auch gewahret wird/ daß ſie je mehr und mehr wachſen/ und daher vil Gelehrte in die Meinung gerahter/ daß die Erdenkugel nicht mehr rund/ wie ſie anfangs geweſen/ ſondern Eyfoͤrmig/ oder ablang rund ſeye. Gewiß iſt diß/ daß vil ſchoͤne Alpen jezund mit beſtaͤndigem Schnee bedecket/ welche vor 30. und mehr Jahren dem Viehe die beſte Weid gegeben. Auß diſem grund koͤn- ten ja unſere Eidgnoͤſſiſche Lande nach und nach mehrere Kaͤlte außzuſtehen haben/ wann nicht ſolcher Endlauff der Zeit durch zwiſchen kommende war- me Winde/ oder andere urſachen hindertriben wird/ und hette M. Ambro- ſius beſſer gethan/ wann er an ſtatt 100. Jahren geſetzet hette 1000. oder 2000. Dann ſo hette man den Fehler noch nicht gewahret. Sonſten iſt zu beliebung unſerer Landes kraft/ des Zuͤrichiſchen Weins/ deſſen inſonder- heit/ der an dem See/ und der Limmat nach wachßt/ diß zugewahren/ daß er/ wann er ſchon anfangs rauh/ nach abgefloſſenen etlichen Jahren milter/ lieblicher/ und geſunder wird/ ja/ ſo zureden/ in dem Faß reiffet/ indeme nam̃- lich die irꝛdiſchen Tartariſchen Theil ſich nach und nach an die waͤnde/ und zu boden ſetzen. Hiervon ſchreibet obbemeldter M. Haͤm̃erlin alſo; Vina no- ſtra raró vel nunquam penitùs in ſuis vitibus matureſcunt, ſed con- tra naturam aliorum vinorum in umbra, & vaſis, & cellaribus pro- fundioribus ad annos triginta, vel ultra, mundè conſervata continuò decoquuntur, & demùm cruditate repulſa dulcoreſcunt. Das iſt: Unſere Weine kommen ſelten/ oder faſt niemal zu ihrer zeitigung/ ſondern reiffen erſt nach dem ablauff 30. und mehr Jahren/ wañ ſie ſorgſam behalten werden in tieffen Kelleren/ und nem̃en dann nach abgelegter raͤuhe an eine ſuͤſſigkeit/ welches/ wie er ſagt/ wider die Natur anderer Weinen iſt. Es iſt uns ja bekant/ daß die lieblich- ſten Veltliner/ Muſcateller/ Jtalieniſche/ Burgundiſche/ und andere derglei- chen Weine in denen erſten Jahren am beſten; Ja etwañ laͤnger nicht als ein Jahr dauren; weilen ihre ſchwefelichte theil ſchon an den Reben/ und in dem Moſt/ den hoͤchſten grad der Freyheit beſteigen/ da ſie hingegen bey un- ſeren Weinen ſich erſt nach etwelcher Jahren ablauff von den Banden an- derer irꝛdiſchen/ Salz- und waſſertheilchen los wirken. Und iſt kein zweifel/ das/ gleichwie ins gemein alle waͤhrhafte Weine gehalten werden vor geſuͤn- der/ unſere Landweine um ſo vil mehr zu unſerer Leiberen geſundheit helffen/ weilen ſie in unſerem eigenen Land gewachſen/ ꝛc.

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Zitationshilfe:	Scheuchzer, Johann Jacob: Beschreibung der Natur-Geschichten Des Schweizerlands. Bd. 1. Zürich, 1706, S. 24. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/scheuchzer_naturgeschichten01_1706/35>, abgerufen am 16.02.2025.

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