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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Das vierdt Bancket der Bauren.
Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
EJn Salat von weissem Kraut geschnitten/ vnd härte Eyer darauff ge-
legt/ auch Bratfisch darzu. 1
Ein Vngerische Käßsuppen mit Zwibeln. 2
Frisch gesottene Eyer. 3
Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
Eyngemachte schwartze Karpffen.
Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
Ein grün Kraut mit Backfischen oder mit gehackten Rüben.
Der vierdte Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
Eyngemachte Hering mit Zwibel.
Der fünffte Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
Warme Erbeß mit saurem Kraut. 1
Stockfisch gekocht mit Zwibel vnd Milch/ fein weiß mit Butter. 2
Der sechste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
ALlerley Gebackens/ Kuchen/ Holhippen/ Steigleder vnd Selz Küchlin/
Auch Epffel/ Birn/ Nüß/ vnd Käß/ alles in ein Schüssel.
Ende der vier Bauren Bancket/ etc. [Abbildung]
Das vierdt Bancket der Bauren.
Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
EJn Salat von weissem Kraut geschnitten/ vnd haͤrte Eyer darauff ge-
legt/ auch Bratfisch darzu. 1
Ein Vngerische Kaͤßsuppen mit Zwibeln. 2
Frisch gesottene Eyer. 3
Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
Eyngemachte schwartze Karpffen.
Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
Ein gruͤn Kraut mit Backfischen oder mit gehackten Ruͤben.
Der vierdte Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
Eyngemachte Hering mit Zwibel.
Der fuͤnffte Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
Warme Erbeß mit saurem Kraut. 1
Stockfisch gekocht mit Zwibel vnd Milch/ fein weiß mit Butter. 2
Der sechste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.
ALlerley Gebackens/ Kuchen/ Holhippen/ Steigleder vñ Selz Kuͤchlin/
Auch Epffel/ Birn/ Nuͤß/ vnd Kaͤß/ alles in ein Schuͤssel.
Ende der vier Bauren Bancket/ etc. [Abbildung] 
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[41b/0098] Das vierdt Bancket der Bauren. Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. EJn Salat von weissem Kraut geschnitten/ vnd haͤrte Eyer darauff ge- legt/ auch Bratfisch darzu. 1 Ein Vngerische Kaͤßsuppen mit Zwibeln. 2 Frisch gesottene Eyer. 3 Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. Eyngemachte schwartze Karpffen. Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. Ein gruͤn Kraut mit Backfischen oder mit gehackten Ruͤben. Der vierdte Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. Eyngemachte Hering mit Zwibel. Der fuͤnffte Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. Warme Erbeß mit saurem Kraut. 1 Stockfisch gekocht mit Zwibel vnd Milch/ fein weiß mit Butter. 2 Der sechste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. ALlerley Gebackens/ Kuchen/ Holhippen/ Steigleder vñ Selz Kuͤchlin/ Auch Epffel/ Birn/ Nuͤß/ vnd Kaͤß/ alles in ein Schuͤssel. Ende der vier Bauren Bancket/ etc. [Abbildung]

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 41b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/98>, abgerufen am 16.02.2025.