Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Nun folgen vier Bancket der Bür-
ger/ darinn vermeldet/ was für Speiß vnd Trachten/
nicht allein auff die Fleisch/ sondern auch auff die Fasttage/
zuzurichten seyen.
[Abbildung]
Der erste Gang zum Frümahl/ am Fleischtag.
EJn Rindtfleisch gesotten mit Märrhettich.     1
Ein Kapaunen Suppen mit geräuchtem Fleisch vmblegt/
vnd ein Lungenbraten auch in die Suppen. 2
Ein gute gefüllte Spensaw. 3
Ein saur Kraut gekocht mit geräuchtem Speck/ vnnd mit al-
ten Hünern. 4
Der ander Gang zum Frümahl/ am Fleischtag.
SChweinen Fleisch in eim Pfeffer. 1
Ein Kälbern Braten. 2
Ein Hammels Käul. 3
Ein Schweinen Braten. 4
Ein Kapaunen/ ein Ganß/ Feldhüner/ Vögel/ ein Lamb oder Kitzlin/ diß al-
les gebraten/ vnd in ein Schüssel angericht. 5
Eyngedämpfft Rindtfleisch mit Wachholderbeer. 6
Ein Reiß gekocht in Milch. 7
Nun folgẽ vier Bancket der Buͤr-
ger/ darinn vermeldet/ was fuͤr Speiß vnd Trachten/
nicht allein auff die Fleisch/ sondern auch auff die Fasttage/
zuzurichten seyen.
[Abbildung]
Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fleischtag.
EJn Rindtfleisch gesotten mit Maͤrrhettich.     1
Ein Kapaunen Suppen mit geraͤuchtem Fleisch vmblegt/
vnd ein Lungenbraten auch in die Suppen. 2
Ein gute gefuͤllte Spensaw. 3
Ein saur Kraut gekocht mit geraͤuchtem Speck/ vnnd mit al-
ten Huͤnern. 4
Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fleischtag.
SChweinen Fleisch in eim Pfeffer. 1
Ein Kaͤlbern Braten. 2
Ein Hammels Kaͤul. 3
Ein Schweinen Braten. 4
Ein Kapaunen/ ein Ganß/ Feldhuͤner/ Voͤgel/ ein Lamb oder Kitzlin/ diß al-
les gebraten/ vnd in ein Schuͤssel angericht. 5
Eyngedaͤmpfft Rindtfleisch mit Wachholderbeer. 6
Ein Reiß gekocht in Milch. 7
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <pb facs="#f0091" n="38a"/>
            <div n="1">
              <head><hi rendition="#b">Nun folge&#x0303; vier Bancket der Bu&#x0364;r</hi>-<lb/>
ger/
         darinn vermeldet/ was fu&#x0364;r Speiß vnd Trachten/<lb/>
nicht allein auff die Fleisch/
         sondern auch auff die Fasttage/<lb/>
zuzurichten seyen.<lb/><figure/></head><lb/>
              <div n="2">
                <head>Der erste Gang zum Fru&#x0364;mahl/ am Fleischtag.</head><lb/>
                <list>
                  <item><hi rendition="#in">E</hi>Jn Rindtfleisch gesotten mit Ma&#x0364;rrhettich. <space dim="horizontal"/> 1</item><lb/>
                  <item>Ein Kapaunen Suppen mit gera&#x0364;uchtem Fleisch vmblegt/<lb/>
vnd ein
           Lungenbraten auch in die Suppen. <hi rendition="#right"> 2</hi></item><lb/>
                  <item>Ein gute gefu&#x0364;llte Spensaw. <hi rendition="#right"> 3</hi></item><lb/>
                  <item>Ein saur Kraut gekocht mit gera&#x0364;uchtem Speck/ vnnd mit al-<lb/>
ten
           Hu&#x0364;nern. <hi rendition="#right"> 4</hi></item>
                </list>
              </div>
              <div n="2">
                <head>Der ander Gang zum Fru&#x0364;mahl/ am Fleischtag.</head><lb/>
                <list>
                  <item><hi rendition="#in">S</hi>Chweinen Fleisch in eim Pfeffer. <hi rendition="#right">
            1</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Ka&#x0364;lbern Braten. <hi rendition="#right"> 2</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Hammels Ka&#x0364;ul. <hi rendition="#right"> 3</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Schweinen Braten. <hi rendition="#right"> 4</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Kapaunen/ ein Ganß/ Feldhu&#x0364;ner/ Vo&#x0364;gel/ ein Lamb oder Kitzlin/ diß
           al-<lb/>
les gebraten/ vnd in ein Schu&#x0364;ssel angericht. <hi rendition="#right">
            5</hi></item><lb/>
                  <item>Eyngeda&#x0364;mpfft Rindtfleisch mit Wachholderbeer. <hi rendition="#right">
           6</hi></item><lb/>
                  <item>Ein Reiß gekocht in Milch. <hi rendition="#right"> 7</hi></item>
                </list>
              </div>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[38a/0091] Nun folgẽ vier Bancket der Buͤr- ger/ darinn vermeldet/ was fuͤr Speiß vnd Trachten/ nicht allein auff die Fleisch/ sondern auch auff die Fasttage/ zuzurichten seyen. [Abbildung] Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fleischtag. EJn Rindtfleisch gesotten mit Maͤrrhettich. 1 Ein Kapaunen Suppen mit geraͤuchtem Fleisch vmblegt/ vnd ein Lungenbraten auch in die Suppen. 2 Ein gute gefuͤllte Spensaw. 3 Ein saur Kraut gekocht mit geraͤuchtem Speck/ vnnd mit al- ten Huͤnern. 4 Der ander Gang zum Fruͤmahl/ am Fleischtag. SChweinen Fleisch in eim Pfeffer. 1 Ein Kaͤlbern Braten. 2 Ein Hammels Kaͤul. 3 Ein Schweinen Braten. 4 Ein Kapaunen/ ein Ganß/ Feldhuͤner/ Voͤgel/ ein Lamb oder Kitzlin/ diß al- les gebraten/ vnd in ein Schuͤssel angericht. 5 Eyngedaͤmpfft Rindtfleisch mit Wachholderbeer. 6 Ein Reiß gekocht in Milch. 7

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
  • Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/91
Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 38a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/91>, abgerufen am 18.12.2024.