Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

4. Nimm Mandel vnd Quittensafft/ streich jn durch mit Hausenblasen/
vnd machs wol süß/ setzs auff Kolen/ vnd rürs vmb/ biß auffseudt/ vnnd laß
kalt werden/ geuß in einen Model/ vnd laß gestehen/ vnd wenn du es wilt an
richten/ so kanstu ein braune Brüh darvnter thun/ es sey von Weichselsal-
sen/ oder von Quittensafft/ daß dick wirt/ daß mans schneiden kan/ so ist es
lieblich vnd gut zu essen.

5. Mandelkäß mit Amarellen Safft/ wie vorhin vermeldt ist/ wie man
es machen sol.

6. Streich Mandeln durch mit Hausenblasen/ machs braun/ oder laß
weiß/ wenns auffgesotten/ vnnd kalt ist/ vnnd wol angemacht mit Zucker/ so
geuß es in die Mandeln/ die fein auff Krebßart gemacht seyn/ oder auff al-
lerley Fischmodel/ so stehet es zierlich vnd schön/ es hab ein Farb was es wöll/
es sey weiß/ schwartz/ gelb/ Rosein oder Violfarb/ so ist es zierlich vnnd auch
lieblich.

7. Wiltu ein Mandelkäß schecket machen/ weiß/ gelb/ braun vnnd
schwartz/ so nimm Weichselsalsen/ streich sie durch mit Mandeln vnd mit Hau
senblasen/ laß damit auffsieden/ vnd laß kalt werden. Die andern Mandeln
mach gelb/ die dritte blaw mit Turnasol/ machs darvnter in einem Rosen-
wasser/ vnd gibs darvnter/ so wirt es Violfarb. Vnd wenn du es wilt in Mo
del giessen/ so geuß am ersten von weissen hinein/ darnach von der Weichsel-
salsen/ widerumb Violfarb/ vnnd oben darauff wider weiß. Also macht
man ein Käß/ der viererley Farben hat/ gib ein kalte Mandel-
brüh/ die süß vnd weiß ist/ darvnter/ so ist es gut
vnnd wolgeschmack. [Abbildung]

4. Nim̃ Mandel vnd Quittensafft/ streich jn durch mit Hausenblasen/
vnd machs wol suͤß/ setzs auff Kolen/ vnd ruͤrs vmb/ biß auffseudt/ vnnd laß
kalt werden/ geuß in einen Model/ vnd laß gestehen/ vnd wenn du es wilt an
richten/ so kanstu ein braune Bruͤh darvnter thun/ es sey von Weichselsal-
sen/ oder von Quittensafft/ daß dick wirt/ daß mans schneiden kan/ so ist es
lieblich vnd gut zu essen.

5. Mandelkaͤß mit Amarellen Safft/ wie vorhin vermeldt ist/ wie man
es machen sol.

6. Streich Mandeln durch mit Hausenblasen/ machs braun/ oder laß
weiß/ wenns auffgesotten/ vnnd kalt ist/ vnnd wol angemacht mit Zucker/ so
geuß es in die Mandeln/ die fein auff Krebßart gemacht seyn/ oder auff al-
lerley Fischmodel/ so stehet es zierlich vñ schoͤn/ es hab ein Farb was es woͤll/
es sey weiß/ schwartz/ gelb/ Rosein oder Violfarb/ so ist es zierlich vnnd auch
lieblich.

7. Wiltu ein Mandelkaͤß schecket machen/ weiß/ gelb/ braun vnnd
schwartz/ so nim̃ Weichselsalsen/ streich sie durch mit Mandeln vnd mit Hau
senblasen/ laß damit auffsieden/ vnd laß kalt werden. Die andern Mandeln
mach gelb/ die dritte blaw mit Turnasol/ machs darvnter in einem Rosen-
wasser/ vnd gibs darvnter/ so wirt es Violfarb. Vnd wenn du es wilt in Mo
del giessen/ so geuß am ersten von weissen hinein/ darnach von der Weichsel-
salsen/ widerumb Violfarb/ vnnd oben darauff wider weiß. Also macht
man ein Kaͤß/ der viererley Farben hat/ gib ein kalte Mandel-
bruͤh/ die suͤß vnd weiß ist/ darvnter/ so ist es gut
vnnd wolgeschmack. [Abbildung]

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <list>
              <pb facs="#f0422" n="CLXIb"/>
              <item>4. Nim&#x0303; Mandel vnd Quittensafft/ streich jn durch mit Hausenblasen/<lb/>
vnd
         machs wol su&#x0364;ß/ setzs auff Kolen/ vnd ru&#x0364;rs vmb/ biß auffseudt/ vnnd laß<lb/>
kalt werden/ geuß in einen Model/ vnd laß gestehen/ vnd wenn du es wilt an<lb/>
richten/ so
         kanstu ein braune Bru&#x0364;h darvnter thun/ es sey von Weichselsal-<lb/>
sen/ oder von
         Quittensafft/ daß dick wirt/ daß mans schneiden kan/ so ist es<lb/>
lieblich vnd gut zu
         essen.</item><lb/>
              <item>5. Mandelka&#x0364;ß mit Amarellen Safft/ wie vorhin vermeldt ist/ wie man<lb/>
es
         machen sol.</item><lb/>
              <item>6. Streich Mandeln durch mit Hausenblasen/ machs braun/ oder laß<lb/>
weiß/ wenns
         auffgesotten/ vnnd kalt ist/ vnnd wol angemacht mit Zucker/ so<lb/>
geuß es in die Mandeln/
         die fein auff Krebßart gemacht seyn/ oder auff al-<lb/>
lerley Fischmodel/ so stehet es
         zierlich vn&#x0303; scho&#x0364;n/ es hab ein Farb was es wo&#x0364;ll/<lb/>
es sey weiß/
         schwartz/ gelb/ Rosein oder Violfarb/ so ist es zierlich vnnd auch<lb/>
lieblich.</item><lb/>
              <item>7. Wiltu ein Mandelka&#x0364;ß schecket machen/ weiß/ gelb/ braun vnnd<lb/>
schwartz/
         so nim&#x0303; Weichselsalsen/ streich sie durch mit Mandeln vnd mit Hau<lb/>
senblasen/ laß
         damit auffsieden/ vnd laß kalt werden. Die andern Mandeln<lb/>
mach gelb/ die dritte blaw
         mit Turnasol/ machs darvnter in einem Rosen-<lb/>
wasser/ vnd gibs darvnter/ so wirt es
         Violfarb. Vnd wenn du es wilt in Mo<lb/>
del giessen/ so geuß am ersten von weissen hinein/
         darnach von der Weichsel-<lb/>
salsen/ widerumb Violfarb/ vnnd oben darauff wider weiß. Also
         macht<lb/>
man ein Ka&#x0364;ß/ der viererley Farben hat/ gib ein kalte Mandel-<lb/>
bru&#x0364;h/ die su&#x0364;ß vnd weiß ist/ darvnter/ so ist es gut<lb/>
vnnd
         wolgeschmack.<figure/></item>
            </list>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[CLXIb/0422] 4. Nim̃ Mandel vnd Quittensafft/ streich jn durch mit Hausenblasen/ vnd machs wol suͤß/ setzs auff Kolen/ vnd ruͤrs vmb/ biß auffseudt/ vnnd laß kalt werden/ geuß in einen Model/ vnd laß gestehen/ vnd wenn du es wilt an richten/ so kanstu ein braune Bruͤh darvnter thun/ es sey von Weichselsal- sen/ oder von Quittensafft/ daß dick wirt/ daß mans schneiden kan/ so ist es lieblich vnd gut zu essen. 5. Mandelkaͤß mit Amarellen Safft/ wie vorhin vermeldt ist/ wie man es machen sol. 6. Streich Mandeln durch mit Hausenblasen/ machs braun/ oder laß weiß/ wenns auffgesotten/ vnnd kalt ist/ vnnd wol angemacht mit Zucker/ so geuß es in die Mandeln/ die fein auff Krebßart gemacht seyn/ oder auff al- lerley Fischmodel/ so stehet es zierlich vñ schoͤn/ es hab ein Farb was es woͤll/ es sey weiß/ schwartz/ gelb/ Rosein oder Violfarb/ so ist es zierlich vnnd auch lieblich. 7. Wiltu ein Mandelkaͤß schecket machen/ weiß/ gelb/ braun vnnd schwartz/ so nim̃ Weichselsalsen/ streich sie durch mit Mandeln vnd mit Hau senblasen/ laß damit auffsieden/ vnd laß kalt werden. Die andern Mandeln mach gelb/ die dritte blaw mit Turnasol/ machs darvnter in einem Rosen- wasser/ vnd gibs darvnter/ so wirt es Violfarb. Vnd wenn du es wilt in Mo del giessen/ so geuß am ersten von weissen hinein/ darnach von der Weichsel- salsen/ widerumb Violfarb/ vnnd oben darauff wider weiß. Also macht man ein Kaͤß/ der viererley Farben hat/ gib ein kalte Mandel- bruͤh/ die suͤß vnd weiß ist/ darvnter/ so ist es gut vnnd wolgeschmack. [Abbildung]

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): Distributed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial 3.0 Unported (German) License.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)

Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/422
Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. CLXIb. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/422>, abgerufen am 22.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.