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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Von Nasen seind sechßerley Speiß vnd
Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
TRucken abgesotten fein blaw/ denn er leßt sich gern blaw sie-
den.
2. Auch zum Braten/ es sey kalt oder warm.
3. Jn Pasteten fein kalt mit einem Rucken Teig eyngemacht.
4. Warm Pasteten/ die fein hoch auffgetrieben/ vnnd mit Agrastbeer
eyngemacht seindt.
5. Schwartz eyngemacht mit Karpffenschweiß vnd Limonien/ wie zu-
vor ist angezeigt.
6. Weiß eyngemacht mit sauren Limonien.
Von Schleyen seind siebnerley Speiß
vnd Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
TRucken abgesotten blaw.
2. Gebratene Schleyen.
Von Nasen seind sechßerley Speiß vnd
Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
TRucken abgesotten fein blaw/ denn er leßt sich gern blaw sie-
den.
2. Auch zum Braten/ es sey kalt oder warm.
3. Jn Pasteten fein kalt mit einem Rucken Teig eyngemacht.
4. Warm Pasteten/ die fein hoch auffgetrieben/ vnnd mit Agrastbeer
eyngemacht seindt.
5. Schwartz eyngemacht mit Karpffenschweiß vnd Limonien/ wie zu-
vor ist angezeigt.
6. Weiß eyngemacht mit sauren Limonien.
Von Schleyen seind siebnerley Speiß
vnd Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
TRucken abgesotten blaw.
2. Gebratene Schleyen.
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[CXIXa/0337] Von Nasen seind sechßerley Speiß vnd Trachten zu machen. [Abbildung] I. TRucken abgesotten fein blaw/ denn er leßt sich gern blaw sie- den. 2. Auch zum Braten/ es sey kalt oder warm. 3. Jn Pasteten fein kalt mit einem Rucken Teig eyngemacht. 4. Warm Pasteten/ die fein hoch auffgetrieben/ vnnd mit Agrastbeer eyngemacht seindt. 5. Schwartz eyngemacht mit Karpffenschweiß vnd Limonien/ wie zu- vor ist angezeigt. 6. Weiß eyngemacht mit sauren Limonien. Von Schleyen seind siebnerley Speiß vnd Trachten zu machen. [Abbildung] I. TRucken abgesotten blaw. 2. Gebratene Schleyen.

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. CXIXa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/337>, abgerufen am 23.02.2025.