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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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darzu deputirter vnnd verordneter Kämmerling/ mit dem Handbecken vnd
Gießkandel/ hinzu finden sol/ vnnd dem Herrn mit aller gebürender/ höfli-
cher/ zierlicher vnnd gewöhnlicher Reuerentz/ also nach/ wie auch vor dem
Essen/ das Handwasser reichen/ Wann der Herr Wasser genommen hat/ so
sol der Fürschneider an dem ort/ da der Herr sitzet/ mit aller Reuerentz vnnd
gebürenden Credentzen/ das Tischtuch auffheben/ vnd solches einem andern/
an dem vntern ort deß Tisches/ fein sittsam zuschieben/ Welcher es dann mit
gewöhnlicher ehrerbietung abnemmen/ vnnd an seine ordenliche stell tragen
sol. Wann solchs geschehen/ so sol der Fürschneider/ Mundschenck/ vnd an-
dere Herren/ Kämmerling/ Truckseß vnnd Edelknaben/ Wer auch sonsten
mehr bey deß Herrn Taffel auffgewartet/ sich gegen jhm fein höflich/ demü-
tiglich vnd gebürlich neigen/ darmit anzuzeigen/ wie willig vnd gerne sie jm
auffgewartet vnd gedienet/ daß darumb auch jm die Mahlzeit wol gedeyen
vnd bekommen sol. Was aber sonsten mehr bey eines Fürschneiders Ampt/
so wol auch bey allen andern obgedachten Officiern vnd beampten Dienern/
notwendig zubetrachten/ dasselbige in Fürstlichen vnd Herrn Hof vndHauß-
haltungen/ nach jedes Landes vnd Standes brauch vnd gelegenheit/ weit-
leuffiger zuersehen ist. Dann vnser meinung nicht dahin zu deuten/ als ob
wir ein gantze ordenliche Hofhaltung beschreiben wolten/ sondern nur allein
an stadt einer Vorrede/ etwas davon/ vnd sonderlich von Officiern
der Taffel vnd Bancketen/ anzuzeigen/ vnd darnach zu
vnser Kochkunst zu schreiten/ für gut vnd
rahtsam ansehen. [Abbildung]

darzu deputirter vnnd verordneter Kaͤmmerling/ mit dem Handbecken vnd
Gießkandel/ hinzu finden sol/ vnnd dem Herrn mit aller gebuͤrender/ hoͤfli-
cher/ zierlicher vnnd gewoͤhnlicher Reuerentz/ also nach/ wie auch vor dem
Essen/ das Handwasser reichen/ Wann der Herr Wasser genommen hat/ so
sol der Fuͤrschneider an dem ort/ da der Herr sitzet/ mit aller Reuerentz vnnd
gebuͤrenden Credentzen/ das Tischtuch auffheben/ vñ solches einem andern/
an dem vntern ort deß Tisches/ fein sittsam zuschieben/ Welcher es dañ mit
gewoͤhnlicher ehrerbietung abnemmen/ vnnd an seine ordenliche stell tragen
sol. Wann solchs geschehen/ so sol der Fuͤrschneider/ Mundschenck/ vnd an-
dere Herren/ Kaͤmmerling/ Truckseß vnnd Edelknaben/ Wer auch sonsten
mehr bey deß Herrn Taffel auffgewartet/ sich gegen jhm fein hoͤflich/ demuͤ-
tiglich vnd gebuͤrlich neigen/ darmit anzuzeigen/ wie willig vnd gerne sie jm
auffgewartet vnd gedienet/ daß darumb auch jm die Mahlzeit wol gedeyen
vnd bekommen sol. Was aber sonsten mehr bey eines Fuͤrschneiders Ampt/
so wol auch bey allen andern obgedachten Officiern vñ beampten Dienern/
notwendig zubetrachten/ dasselbige in Fuͤrstlichen vñ Herrn Hof vñHauß-
haltungen/ nach jedes Landes vnd Standes brauch vnd gelegenheit/ weit-
leuffiger zuersehen ist. Dann vnser meinung nicht dahin zu deuten/ als ob
wir ein gantze ordenliche Hofhaltung beschreiben wolten/ sondern nur allein
an stadt einer Vorrede/ etwas davon/ vñ sonderlich von Officiern
der Taffel vnd Bancketen/ anzuzeigen/ vnd darnach zu
vnser Kochkunst zu schreiten/ fuͤr gut vnd
rahtsam ansehen. [Abbildung] 

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[7b/0030] darzu deputirter vnnd verordneter Kaͤmmerling/ mit dem Handbecken vnd Gießkandel/ hinzu finden sol/ vnnd dem Herrn mit aller gebuͤrender/ hoͤfli- cher/ zierlicher vnnd gewoͤhnlicher Reuerentz/ also nach/ wie auch vor dem Essen/ das Handwasser reichen/ Wann der Herr Wasser genommen hat/ so sol der Fuͤrschneider an dem ort/ da der Herr sitzet/ mit aller Reuerentz vnnd gebuͤrenden Credentzen/ das Tischtuch auffheben/ vñ solches einem andern/ an dem vntern ort deß Tisches/ fein sittsam zuschieben/ Welcher es dañ mit gewoͤhnlicher ehrerbietung abnemmen/ vnnd an seine ordenliche stell tragen sol. Wann solchs geschehen/ so sol der Fuͤrschneider/ Mundschenck/ vnd an- dere Herren/ Kaͤmmerling/ Truckseß vnnd Edelknaben/ Wer auch sonsten mehr bey deß Herrn Taffel auffgewartet/ sich gegen jhm fein hoͤflich/ demuͤ- tiglich vnd gebuͤrlich neigen/ darmit anzuzeigen/ wie willig vnd gerne sie jm auffgewartet vnd gedienet/ daß darumb auch jm die Mahlzeit wol gedeyen vnd bekommen sol. Was aber sonsten mehr bey eines Fuͤrschneiders Ampt/ so wol auch bey allen andern obgedachten Officiern vñ beampten Dienern/ notwendig zubetrachten/ dasselbige in Fuͤrstlichen vñ Herrn Hof vñHauß- haltungen/ nach jedes Landes vnd Standes brauch vnd gelegenheit/ weit- leuffiger zuersehen ist. Dann vnser meinung nicht dahin zu deuten/ als ob wir ein gantze ordenliche Hofhaltung beschreiben wolten/ sondern nur allein an stadt einer Vorrede/ etwas davon/ vñ sonderlich von Officiern der Taffel vnd Bancketen/ anzuzeigen/ vnd darnach zu vnser Kochkunst zu schreiten/ fuͤr gut vnd rahtsam ansehen. [Abbildung]

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 7b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/30>, abgerufen am 16.02.2025.