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Reichardt, Christian: Land- u. Garten-Schatzes. Bd. 4. Erfurt, 1753.

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Küchen-Kräutern.

Jst der Sallat auf den Beeten eines Pfen-
nigs gros in seine Blätter gewachsen, so muß er
nach und nach und zwar also, daß kein Stäudlein
das andere mit den Blättern berühret, mit einem
Messer an den Wurzeln abgestochen werden, da-
mit diejenigen, welche man aus dem Lande stehen
läßt und welche man zu Häuptern haben wil,
Raum bekommen. Dieses ist hierbey wohl zu
merken, denn wenn die Sallat-Pflanzen einen Zol
hoch in ihre Blätter gewachsen, und 8. Tage zu
dicke an einander stehen bleiben, so widerschlagen
sie, wovon im ersten Theile p. 97. kan nachgesehen
werden. Und wenn dieses Durchstechen nicht
beständig geschiehet, so werden nimmermehr Häu-
pter daraus wachsen, sondern sie schiessen zeitig in
die Höhe und in die Samen-Stengel. Sobald
also die Stauden abermal so viel erwachsen sind,
daß sie mit ihren Blättern an einander reichen,
so müssen sie wiederum durchstochen werden.
Dieses muß man so lange wiederholen, biß sie ei-
nen oder auch einen halben Schuh weit von ein-
ander stehen, nachdem es die Arten verlangen, wo-
von ich albereits oben Erinnerung gethan habe.

Wer beständig von dem Frühjahre an bis
gegen den Winter Sallat-Häupter haben wil,
muß alle 14. Tage oder auch alle 4. Wochen bis
kurz vor Jacobi ein frisches Beet bestellen, und
die Stäudlein zu gehöriger Zeit verpflanzen las-
sen, welches leztere zum Häupterschliessen bis ge-
gen Michaelis geschehen kan.

Wer aber ein grosser Liebhaber von dieser

gesun-
A 3
Kuͤchen-Kraͤutern.

Jſt der Sallat auf den Beeten eines Pfen-
nigs gros in ſeine Blaͤtter gewachſen, ſo muß er
nach und nach und zwar alſo, daß kein Staͤudlein
das andere mit den Blaͤttern beruͤhret, mit einem
Meſſer an den Wurzeln abgeſtochen werden, da-
mit diejenigen, welche man auſ dem Lande ſtehen
laͤßt und welche man zu Haͤuptern haben wil,
Raum bekommen. Dieſes iſt hierbey wohl zu
merken, denn wenn die Sallat-Pflanzen einen Zol
hoch in ihre Blaͤtter gewachſen, und 8. Tage zu
dicke an einander ſtehen bleiben, ſo widerſchlagen
ſie, wovon im erſten Theile p. 97. kan nachgeſehen
werden. Und wenn dieſes Durchſtechen nicht
beſtaͤndig geſchiehet, ſo werden nimmermehr Haͤu-
pter daraus wachſen, ſondern ſie ſchieſſen zeitig in
die Hoͤhe und in die Samen-Stengel. Sobald
alſo die Stauden abermal ſo viel erwachſen ſind,
daß ſie mit ihren Blaͤttern an einander reichen,
ſo muͤſſen ſie wiederum durchſtochen werden.
Dieſes muß man ſo lange wiederholen, biß ſie ei-
nen oder auch einen halben Schuh weit von ein-
ander ſtehen, nachdem es die Arten verlangen, wo-
von ich albereits oben Erinnerung gethan habe.

Wer beſtaͤndig von dem Fruͤhjahre an bis
gegen den Winter Sallat-Haͤupter haben wil,
muß alle 14. Tage oder auch alle 4. Wochen bis
kurz vor Jacobi ein friſches Beet beſtellen, und
die Staͤudlein zu gehoͤriger Zeit verpflanzen laſ-
ſen, welches leztere zum Haͤupterſchlieſſen bis ge-
gen Michaelis geſchehen kan.

Wer aber ein groſſer Liebhaber von dieſer

geſun-
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[5/0015] Kuͤchen-Kraͤutern. Jſt der Sallat auf den Beeten eines Pfen- nigs gros in ſeine Blaͤtter gewachſen, ſo muß er nach und nach und zwar alſo, daß kein Staͤudlein das andere mit den Blaͤttern beruͤhret, mit einem Meſſer an den Wurzeln abgeſtochen werden, da- mit diejenigen, welche man auſ dem Lande ſtehen laͤßt und welche man zu Haͤuptern haben wil, Raum bekommen. Dieſes iſt hierbey wohl zu merken, denn wenn die Sallat-Pflanzen einen Zol hoch in ihre Blaͤtter gewachſen, und 8. Tage zu dicke an einander ſtehen bleiben, ſo widerſchlagen ſie, wovon im erſten Theile p. 97. kan nachgeſehen werden. Und wenn dieſes Durchſtechen nicht beſtaͤndig geſchiehet, ſo werden nimmermehr Haͤu- pter daraus wachſen, ſondern ſie ſchieſſen zeitig in die Hoͤhe und in die Samen-Stengel. Sobald alſo die Stauden abermal ſo viel erwachſen ſind, daß ſie mit ihren Blaͤttern an einander reichen, ſo muͤſſen ſie wiederum durchſtochen werden. Dieſes muß man ſo lange wiederholen, biß ſie ei- nen oder auch einen halben Schuh weit von ein- ander ſtehen, nachdem es die Arten verlangen, wo- von ich albereits oben Erinnerung gethan habe. Wer beſtaͤndig von dem Fruͤhjahre an bis gegen den Winter Sallat-Haͤupter haben wil, muß alle 14. Tage oder auch alle 4. Wochen bis kurz vor Jacobi ein friſches Beet beſtellen, und die Staͤudlein zu gehoͤriger Zeit verpflanzen laſ- ſen, welches leztere zum Haͤupterſchlieſſen bis ge- gen Michaelis geſchehen kan. Wer aber ein groſſer Liebhaber von dieſer geſun- A 3

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Zitationshilfe: Reichardt, Christian: Land- u. Garten-Schatzes. Bd. 4. Erfurt, 1753, S. 5. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/reichart_landschatz04_1753/15>, abgerufen am 21.11.2024.