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Olearius, Adam: Offt begehrte Beschreibung Der Newen Orientalischen Rejse. Schleswig, 1647.

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Ander Theil der Persianischen
sandten führeten. Da diese sich auch gesetzt/ wurde das Confect auff-
gedeckt/ wir zu essen genötiget/ vnd mit starcken Brandwein/ Meth/
vnd Bier geträncket. Nach zweyen Stunden solches tractirens, wur-
de/ gleich die allgemeine Persische manier, das Confect abgenom-
men/ die Taffel zum Speisen gedecket/ vnd mit allerhand Essen in sil-
bern vnd kupffern Schüsseln/ so verzinnet/ besetzt. Es wahren aber
alle Schüsseln mit auffgewalleten Reiß von vnterschiedlichen Farben
angefüllet/ auff welchen gekochte vnd gebratene Hüner/ Enten/ Rind-
schaff-Fleisch vnd Fische geleget/ so alle wol gar gemachte vnd ge-
schmacksame Speisen waren.

Die Perser gebrauchten keine Messer über Tische/ lehreten vns
wie wir das Fleisch mit Händen zertheilen/ vnd auff jhre manier essen
solten. Es werden aber die Hüner/ vnd ander Fleisch gemeinlich im
anrichten vom Koche in bequeme Stücken zertheilet. Den Reiß/ so
sie an statt des Brotes essen/ namen Sie mit den fordersten Fingern/
bißweilen mit der gantzen Hand auß der Schüssel/ legten stücklein
Fleisch darauff/ vnd also zum Munde. Bey jeglicher Taffel stund ein
Suffretzi oder Vorleger/ welcher die Kost mit einer kleinen silbern
Schauffel vnd hülffe der Hand auß grossem Gefässern/ in welchen es
auffgetragen/ in kleinere Schüsseln legte; kamen offt in einer Schüssel
vier oder fünfferley Speisen zusammen auff den Reiß zu liegen. Es
bekamen je zwey vnd zwey/ bißweilen 3. eine solche angerichtete Schüs-
sel für sich. Bey wehrender Malzeit wurde zwar gar wenig/ hernach
aber ziemlich starck herumb getruncken/ endlich auch einem jeglichem
Kahawe ein
schwartz Was-
ser.eine porcellanen Schale voll heiß schwartz Wasser/ so sie Kahawa
nennen/ vnd an einem andern Orte mit mehrern sol gedacht werden/
außzutrincken dargereichet. Die Perser erzeigten sich in allem gegen
vns so freundlich vnd diensthafft/ daß wir jhre Leutseligkeit/ vnd gute
Zuneigung zu der Deutschen Nation nicht alleine auß jhren Worten/
sondern auch in den Wercken zu spüren hatten.

Bey vnserm Abschied/ welcher auff allen theilen/ so wol von den
München als Persern mit grosser Freundligkeit vnd Ehrerbietung
geschahe/ liessen sich die Heerpaucken vnd Schalmeyen auff einen son-
derlichen Schlag zum Abzuge lustig hören. Zwene von den fürnemb-
sten der Perser gaben den Gesandten biß an das Stadt Thor das Ge-
leite/ vnd schieden mit grosser Dancksagung vor das willige vnd demü-
tige erscheinen der Gesandten/ vnd anerbietung grösserer Dienstlei-
stung von vns. Als die Gesandten wiederumb in die Schlupe gestie-
gen/ musten gleich auch im Absteigen etliche Schüsse auß Steinstücken
geschehen. Wurde also dieser Tag in pflegung guter Freundschafft
mit den frembden Nationen vnd Freunden zubracht.

Den 27. dieses/ ritten die Gesandten mit vnser wenig Personen
auff eine Meile vmb die Stadt Astrachan der Tartern Wohnung zu-
besehen. Vnterwegens sahen wir an vnterschiedlichen Orten/ wie die

Och-

Ander Theil der Perſianiſchen
ſandten fuͤhreten. Da dieſe ſich auch geſetzt/ wurde das Confect auff-
gedeckt/ wir zu eſſen genoͤtiget/ vnd mit ſtarcken Brandwein/ Meth/
vnd Bier getraͤncket. Nach zweyen Stunden ſolches tractirens, wur-
de/ gleich die allgemeine Perſiſche manier, das Confect abgenom-
men/ die Taffel zum Speiſen gedecket/ vnd mit allerhand Eſſen in ſil-
bern vnd kupffern Schuͤſſeln/ ſo verzinnet/ beſetzt. Es wahren aber
alle Schuͤſſeln mit auffgewalleten Reiß von vnterſchiedlichen Farben
angefuͤllet/ auff welchen gekochte vnd gebratene Huͤner/ Enten/ Rind-
ſchaff-Fleiſch vnd Fiſche geleget/ ſo alle wol gar gemachte vnd ge-
ſchmackſame Speiſen waren.

Die Perſer gebrauchten keine Meſſer uͤber Tiſche/ lehreten vns
wie wir das Fleiſch mit Haͤnden zertheilen/ vnd auff jhre manier eſſen
ſolten. Es werden aber die Huͤner/ vnd ander Fleiſch gemeinlich im
anrichten vom Koche in bequeme Stuͤcken zertheilet. Den Reiß/ ſo
ſie an ſtatt des Brotes eſſen/ namen Sie mit den forderſten Fingern/
bißweilen mit der gantzen Hand auß der Schuͤſſel/ legten ſtuͤcklein
Fleiſch darauff/ vnd alſo zum Munde. Bey jeglicher Taffel ſtund ein
Suffretzi oder Vorleger/ welcher die Koſt mit einer kleinen ſilbern
Schauffel vnd huͤlffe der Hand auß groſſem Gefaͤſſern/ in welchen es
auffgetragen/ in kleinere Schuͤſſeln legte; kamen offt in einer Schuͤſſel
vier oder fuͤnfferley Speiſen zuſammen auff den Reiß zu liegen. Es
bekamen je zwey vnd zwey/ bißweilen 3. eine ſolche angerichtete Schuͤſ-
ſel fuͤr ſich. Bey wehrender Malzeit wurde zwar gar wenig/ hernach
aber ziemlich ſtarck herumb getruncken/ endlich auch einem jeglichem
Kahawe ein
ſchwartz Waſ-
ſer.eine porcellanen Schale voll heiß ſchwartz Waſſer/ ſo ſie Kahawâ
nennen/ vnd an einem andern Orte mit mehrern ſol gedacht werden/
außzutrincken dargereichet. Die Perſer erzeigten ſich in allem gegen
vns ſo freundlich vnd dienſthafft/ daß wir jhre Leutſeligkeit/ vnd gute
Zuneigung zu der Deutſchen Nation nicht alleine auß jhren Worten/
ſondern auch in den Wercken zu ſpuͤren hatten.

Bey vnſerm Abſchied/ welcher auff allen theilen/ ſo wol von den
Muͤnchen als Perſern mit groſſer Freundligkeit vnd Ehrerbietung
geſchahe/ lieſſen ſich die Heerpaucken vnd Schalmeyen auff einen ſon-
derlichen Schlag zum Abzuge luſtig hoͤren. Zwene von den fuͤrnemb-
ſten der Perſer gaben den Geſandten biß an das Stadt Thor das Ge-
leite/ vnd ſchieden mit groſſer Danckſagung vor das willige vnd demuͤ-
tige erſcheinen der Geſandten/ vnd anerbietung groͤſſerer Dienſtlei-
ſtung von vns. Als die Geſandten wiederumb in die Schlupe geſtie-
gen/ muſten gleich auch im Abſteigen etliche Schuͤſſe auß Steinſtuͤcken
geſchehen. Wurde alſo dieſer Tag in pflegung guter Freundſchafft
mit den frembden Nationen vnd Freunden zubracht.

Den 27. dieſes/ ritten die Geſandten mit vnſer wenig Perſonen
auff eine Meile vmb die Stadt Aſtrachan der Tartern Wohnung zu-
beſehen. Vnterwegens ſahen wir an vnterſchiedlichen Orten/ wie die

Och-
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[250/0296] Ander Theil der Perſianiſchen ſandten fuͤhreten. Da dieſe ſich auch geſetzt/ wurde das Confect auff- gedeckt/ wir zu eſſen genoͤtiget/ vnd mit ſtarcken Brandwein/ Meth/ vnd Bier getraͤncket. Nach zweyen Stunden ſolches tractirens, wur- de/ gleich die allgemeine Perſiſche manier, das Confect abgenom- men/ die Taffel zum Speiſen gedecket/ vnd mit allerhand Eſſen in ſil- bern vnd kupffern Schuͤſſeln/ ſo verzinnet/ beſetzt. Es wahren aber alle Schuͤſſeln mit auffgewalleten Reiß von vnterſchiedlichen Farben angefuͤllet/ auff welchen gekochte vnd gebratene Huͤner/ Enten/ Rind- ſchaff-Fleiſch vnd Fiſche geleget/ ſo alle wol gar gemachte vnd ge- ſchmackſame Speiſen waren. Die Perſer gebrauchten keine Meſſer uͤber Tiſche/ lehreten vns wie wir das Fleiſch mit Haͤnden zertheilen/ vnd auff jhre manier eſſen ſolten. Es werden aber die Huͤner/ vnd ander Fleiſch gemeinlich im anrichten vom Koche in bequeme Stuͤcken zertheilet. Den Reiß/ ſo ſie an ſtatt des Brotes eſſen/ namen Sie mit den forderſten Fingern/ bißweilen mit der gantzen Hand auß der Schuͤſſel/ legten ſtuͤcklein Fleiſch darauff/ vnd alſo zum Munde. Bey jeglicher Taffel ſtund ein Suffretzi oder Vorleger/ welcher die Koſt mit einer kleinen ſilbern Schauffel vnd huͤlffe der Hand auß groſſem Gefaͤſſern/ in welchen es auffgetragen/ in kleinere Schuͤſſeln legte; kamen offt in einer Schuͤſſel vier oder fuͤnfferley Speiſen zuſammen auff den Reiß zu liegen. Es bekamen je zwey vnd zwey/ bißweilen 3. eine ſolche angerichtete Schuͤſ- ſel fuͤr ſich. Bey wehrender Malzeit wurde zwar gar wenig/ hernach aber ziemlich ſtarck herumb getruncken/ endlich auch einem jeglichem eine porcellanen Schale voll heiß ſchwartz Waſſer/ ſo ſie Kahawâ nennen/ vnd an einem andern Orte mit mehrern ſol gedacht werden/ außzutrincken dargereichet. Die Perſer erzeigten ſich in allem gegen vns ſo freundlich vnd dienſthafft/ daß wir jhre Leutſeligkeit/ vnd gute Zuneigung zu der Deutſchen Nation nicht alleine auß jhren Worten/ ſondern auch in den Wercken zu ſpuͤren hatten. Kahawe ein ſchwartz Waſ- ſer. Bey vnſerm Abſchied/ welcher auff allen theilen/ ſo wol von den Muͤnchen als Perſern mit groſſer Freundligkeit vnd Ehrerbietung geſchahe/ lieſſen ſich die Heerpaucken vnd Schalmeyen auff einen ſon- derlichen Schlag zum Abzuge luſtig hoͤren. Zwene von den fuͤrnemb- ſten der Perſer gaben den Geſandten biß an das Stadt Thor das Ge- leite/ vnd ſchieden mit groſſer Danckſagung vor das willige vnd demuͤ- tige erſcheinen der Geſandten/ vnd anerbietung groͤſſerer Dienſtlei- ſtung von vns. Als die Geſandten wiederumb in die Schlupe geſtie- gen/ muſten gleich auch im Abſteigen etliche Schuͤſſe auß Steinſtuͤcken geſchehen. Wurde alſo dieſer Tag in pflegung guter Freundſchafft mit den frembden Nationen vnd Freunden zubracht. Den 27. dieſes/ ritten die Geſandten mit vnſer wenig Perſonen auff eine Meile vmb die Stadt Aſtrachan der Tartern Wohnung zu- beſehen. Vnterwegens ſahen wir an vnterſchiedlichen Orten/ wie die Och-

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Zitationshilfe: Olearius, Adam: Offt begehrte Beschreibung Der Newen Orientalischen Rejse. Schleswig, 1647. , S. 250. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/olearius_reise_1647/296>, abgerufen am 16.02.2025.