Olearius, Adam: Offt begehrte Beschreibung Der Newen Orientalischen Rejse. Schleswig, 1647.Newe Persianische auff der Gassen gehen/ daß jhm nicht deuchte die Nasen vnd Ohren wärenerfrohren. Zu solcher Zeit sind auff der Reise sehr gut die Russische lange Schlitten/ so von Bast oder Lindenborcken vnd niedrig gemachet. Vnser etliche futterten dieselbige auß mit groben Filtz/ legten vns in langen Schaffpeltzen/ welche man daselbst gar wolfeile haben kan/ hinein/ vnd bedeckten oben den Schlitten mit einer Decken/ so Sie entweder auch von Filtz/ oder von Tuche zu machen pflegen. Wir kunten darunter in der grösten Kälte/ sehr warm/ ja schwitzend vnd schlaffend vns von den Bawren hinführen lassen. Worzu denn sehr bequem die Russische schnellauffende Pferde/ welche gewohnet in einem Futter 8. 10. vnd bißweilen 12. Meilen zulauffen. Es ist aber der Weg dieses Orts/ wie fast durch gantz Rußland Was die Russen selbst betrifft/ seynd dieselbe in gemeinen Russen. Jhre Speisen seynd Grütze/ Ruben/ Kohl/ Ajurken/ gesaltzene Sonst
Newe Perſianiſche auff der Gaſſen gehen/ daß jhm nicht deuchte die Naſen vñ Ohꝛen waͤrenerfrohren. Zu ſolcher Zeit ſind auff der Reiſe ſehr gut die Ruſſiſche lange Schlitten/ ſo von Baſt oder Lindenborcken vnd niedrig gemachet. Vnſer etliche futterten dieſelbige auß mit groben Filtz/ legten vns in langen Schaffpeltzen/ welche man daſelbſt gar wolfeile haben kan/ hinein/ vnd bedeckten oben den Schlitten mit einer Decken/ ſo Sie entweder auch von Filtz/ oder von Tuche zu machen pflegen. Wir kunten darunter in der groͤſten Kaͤlte/ ſehr warm/ ja ſchwitzend vnd ſchlaffend vns von den Bawren hinfuͤhren laſſen. Worzu denn ſehr bequem die Ruſſiſche ſchnellauffende Pferde/ welche gewohnet in einem Futter 8. 10. vnd bißweilen 12. Meilen zulauffen. Es iſt aber der Weg dieſes Orts/ wie faſt durch gantz Rußland Was die Ruſſen ſelbſt betrifft/ ſeynd dieſelbe in gemeinen Ruſſen. Jhre Speiſen ſeynd Gruͤtze/ Ruben/ Kohl/ Ajurken/ geſaltzene Sonſt
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Newe Perſianiſche
auff der Gaſſen gehen/ daß jhm nicht deuchte die Naſen vñ Ohꝛen waͤren
erfrohren. Zu ſolcher Zeit ſind auff der Reiſe ſehr gut die Ruſſiſche lange
Schlitten/ ſo von Baſt oder Lindenborcken vnd niedrig gemachet.
Vnſer etliche futterten dieſelbige auß mit groben Filtz/ legten vns in
langen Schaffpeltzen/ welche man daſelbſt gar wolfeile haben kan/
hinein/ vnd bedeckten oben den Schlitten mit einer Decken/ ſo Sie
entweder auch von Filtz/ oder von Tuche zu machen pflegen. Wir
kunten darunter in der groͤſten Kaͤlte/ ſehr warm/ ja ſchwitzend vnd
ſchlaffend vns von den Bawren hinfuͤhren laſſen. Worzu denn ſehr
bequem die Ruſſiſche ſchnellauffende Pferde/ welche gewohnet in einem
Futter 8. 10. vnd bißweilen 12. Meilen zulauffen.
Es iſt aber der Weg dieſes Orts/ wie faſt durch gantz Rußland
ohne ſondere Berg vnd Thal. Deswegen iſt zur Winterzeit in Lieff-
land vnd Mußcow daſ beſte Reiſen/ dann man kan in geſchwinder eyl/
ja auch mit ſchlechten Vnkoſten eine weite Reiſe thun: Jn dem ein
Bawer/ der vmbs Lohn faͤhret/ fuͤr zwey/ drey oder auffs hoͤchſte vier
Thaler einen in die funffzig Deutſche Meilen hinſchleppet.
Wenn in Liff-
land vñ Ruß-
land gut Rei-
ſen iſt.
Was die Ruſſen ſelbſt betrifft/ ſeynd dieſelbe in
gemein von Natur am Leibe vnd Gemuͤte groſſe dicke/ ſtarcke vnd harte
Leute/ welche viel von groſſen Baͤrten vnd dicken Baͤuchen halten/
vnd die darmit begabet/ ſeynd bey jhnen in gutem anſehen. Sie ſeynd/
ſonderlich der gemeine Mann/ zu keinen delicaten Speiſen vnd wei-
chen Federlager gewohnet/ die meiſten liegen auff harten Baͤncken/
fuͤrnemblich das Landvolck/ vnd nehmen des Winters jhr Lager in
der Stuben auff dem Ofen oder Backofen/ Da dann offtermahl
Mann/ Weib/ erwachſene Soͤhne vnd Toͤchter/ Knechte vnd Maͤg-
de allzuſammen der Waͤrme halber ſich an einem Orte behelffen.
Der Ruſſen
Natur vnd
Eigenſchafft.
Jhre Speiſen ſeynd Gruͤtze/ Ruben/ Kohl/ Ajurken/ geſaltzene
vnd ſtinckende Fiſche/ Dann je mehr die groben eingeſaltzene Fiſche
ſtincken (wie es denn offt wegen mangel des Saltzes/ ſo ſie daran ſpa-
ren/ geſchiehet) je lieber jhn mancher kaͤufft/ dahero kan man jhren
Fiſchmarckt ehe riechen/ als man jhn ſihet oder betritt. Den Roͤgen
auß groſſen Fiſchen/ ſonderlich auß dem Stoͤer/ klopffen Sie von der
Haut ſauber ab vnd ſaltzen jhn ein/ wann er ſechs oder acht Tage ge-
ſtanden/ ſtrewen Sie Pfeffer vnd klein geſchnittene Zipollen drauff/
etliche gieſſen auch Eſſig vnd Baumoͤhle darzu/ vnd ſetzen es vor eine
delicate Speiſe auff. Jſt auch ein gut Eſſen/ ſo den appetit vnd die
Natur zimlich ſtimuliret; Solchen zubereiteten Roͤgen nennen Sie
Ikarij, die Deutſchen aber Cavojar, vnd wird deſſen ſonderlich auff der
Wolga vnd bey Aſtrachan bey vielen Tonnen eingeſaltzen/ vnd nach
Italien verhandelt. Es ſeynd auch ſonderliche Leute/ ſo dieſen Handel
Pachtweiſe vmb eine gewiſſe vnd ziemliche Summa Geldes vom
Großfuͤrſten an ſich bringen muͤſſen.
Cavojor odeꝛ
Stoͤer Roͤgen
ein gut eſſen.
Sonſt
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Zitationshilfe: | Olearius, Adam: Offt begehrte Beschreibung Der Newen Orientalischen Rejse. Schleswig, 1647. , S. 122. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/olearius_reise_1647/168>, abgerufen am 01.09.2024. |