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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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Rataphia, oder weisses Kirsch-Kern-
Wasser. 72

Raviolen zü machen. 355. 356

von Küh-Euter zu machen.
69

in Endivien-Salat geschla-
gen. 356

von Kalbs-Nieren. 355

von Küh-Euter. 355

von Hünern. 355

Rauhigkeit des Angesichtes/ so von der
Sonnen kommt/ ein Sälblein dafür.
764

Rehe- oder Hirschen-Keul auf das beste
zu braten. 139

oder Hirschen-Schlägel zu
braten. 141

Schlägel zuzurichten mit einer
Brüh. 140

Schlägel braten. 140. 138

Schlägel gedämpfft. 141

mit einer Brüh.
138

Wildprät gut einzumachen.
146

Zemmer-Pastete lange Zeit
gut zu behalten. 414

Keul zu trenchiren und vorzu-
legen. 709

Zungen/ so gedörrt/ gut zuzu-
richten. 144

Reiffe Apricosen oder Marellen einzu-
machen. 649

Reis-Speisen allerhand köstliche.

Reis-Suppe. 7

Kuchen. 372

Mues sehr gutes. 485. 486

bachen. 485

Mues kaltes. 486

[Spaltenumbruch]

Reis auf Türckische Manier. 486

in Wein zu kochen. 487

Regel-Birn-Mues. 506

Latwergen-Mues. 507

Rebhüner/ wann sie am besten. 178

an der Güte zu erkennen. 183

auf das beste zu braten. 180

zu kochen. 181

Pastete. 422

wie es zu trenchiren. 571

Rettich/ wie er aufzubehalten. 507

über Winter aufzuhalten. 573

Rheinfall-Suppe. 2

Rinds-Braten gar gut und mürbe.
59

Braten mit einem guten
Brühlein. 58

sehr köstlicher. 57. 63

Rind- oder Ochsen-Fleisch/ auf eine son-
dere Art zu räuchern/ daß
man dasselbige am andern
oder dritten Tage essen kan.
56

Fleisch gut zu räuchern. 56

auf Holländische Manier zu
räuchern. 56

einzusaltzen/ daß sichs ein halb
Jahr lang hält. 56

Braten aus der hindern Keul.
57

Uberbliebenes gut einzuma-
chen. 64. 61

auf Wildprät-Art einge-
macht. 63

in einer guten Brüh. 62. 61

gut und wohlgeschmack zu
kochen und zu bereiten.
59

Rind-

G g g g g g 2

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Rataphia, oder weiſſes Kirſch-Kern-
Waſſer. 72

Raviolen zuͤ machen. 355. 356

von Kuͤh-Euter zu machen.
69

in Endivien-Salat geſchla-
gen. 356

von Kalbs-Nieren. 355

von Kuͤh-Euter. 355

von Huͤnern. 355

Rauhigkeit des Angeſichtes/ ſo von der
Sonnen kommt/ ein Saͤlblein dafuͤr.
764

Rehe- oder Hirſchen-Keul auf das beſte
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oder Hirſchen-Schlaͤgel zu
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Schlaͤgel zuzuꝛichten mit einer
Bruͤh. 140

Schlaͤgel braten. 140. 138

Schlaͤgel gedaͤmpfft. 141

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138

Wildpraͤt gut einzumachen.
146

Zemmer-Paſtete lange Zeit
gut zu behalten. 414

Keul zu trenchiren und vorzu-
legen. 709

Zungen/ ſo gedoͤrꝛt/ gut zuzu-
richten. 144

Reiffe Apricoſen oder Marellen einzu-
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Reis-Speiſen allerhand koͤſtliche.

Reis-Suppe. 7

Kuchen. 372

Mues ſehr gutes. 485. 486

bachen. 485

Mues kaltes. 486

[Spaltenumbruch]

Reis auf Tuͤrckiſche Manier. 486

in Wein zu kochen. 487

Regel-Birn-Mues. 506

Latwergen-Mues. 507

Rebhuͤner/ wann ſie am beſten. 178

an der Guͤte zu erkennen. 183

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zu kochen. 181

Paſtete. 422

wie es zu trenchiren. 571

Rettich/ wie er aufzubehalten. 507

uͤber Winter aufzuhalten. 573

Rheinfall-Suppe. 2

Rinds-Braten gar gut und muͤrbe.
59

Braten mit einem guten
Bruͤhlein. 58

ſehr koͤſtlicher. 57. 63

Rind- oder Ochſen-Fleiſch/ auf eine ſon-
dere Art zu raͤuchern/ daß
man daſſelbige am andern
oder dritten Tage eſſen kan.
56

Fleiſch gut zu raͤuchern. 56

auf Hollaͤndiſche Manier zu
raͤuchern. 56

einzuſaltzen/ daß ſichs ein halb
Jahr lang haͤlt. 56

Braten aus der hindern Keul.
57

Uberbliebenes gut einzuma-
chen. 64. 61

auf Wildpraͤt-Art einge-
macht. 63

in einer guten Bruͤh. 62. 61

gut und wohlgeſchmack zu
kochen und zu bereiten.
59

Rind-

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[[855]/0879] Regiſter. Rataphia, oder weiſſes Kirſch-Kern- Waſſer. 72 Raviolen zuͤ machen. 355. 356 von Kuͤh-Euter zu machen. 69 in Endivien-Salat geſchla- gen. 356 von Kalbs-Nieren. 355 von Kuͤh-Euter. 355 von Huͤnern. 355 Rauhigkeit des Angeſichtes/ ſo von der Sonnen kommt/ ein Saͤlblein dafuͤr. 764 Rehe- oder Hirſchen-Keul auf das beſte zu braten. 139 oder Hirſchen-Schlaͤgel zu braten. 141 Schlaͤgel zuzuꝛichten mit einer Bruͤh. 140 Schlaͤgel braten. 140. 138 Schlaͤgel gedaͤmpfft. 141 mit einer Bruͤh. 138 Wildpraͤt gut einzumachen. 146 Zemmer-Paſtete lange Zeit gut zu behalten. 414 Keul zu trenchiren und vorzu- legen. 709 Zungen/ ſo gedoͤrꝛt/ gut zuzu- richten. 144 Reiffe Apricoſen oder Marellen einzu- machen. 649 Reis-Speiſen allerhand koͤſtliche. Reis-Suppe. 7 Kuchen. 372 Mues ſehr gutes. 485. 486 bachen. 485 Mues kaltes. 486 Reis auf Tuͤrckiſche Manier. 486 in Wein zu kochen. 487 Regel-Birn-Mues. 506 Latwergen-Mues. 507 Rebhuͤner/ wann ſie am beſten. 178 an der Guͤte zu erkennen. 183 auf das beſte zu braten. 180 zu kochen. 181 Paſtete. 422 wie es zu trenchiren. 571 Rettich/ wie er aufzubehalten. 507 uͤber Winter aufzuhalten. 573 Rheinfall-Suppe. 2 Rinds-Braten gar gut und muͤrbe. 59 Braten mit einem guten Bruͤhlein. 58 ſehr koͤſtlicher. 57. 63 Rind- oder Ochſen-Fleiſch/ auf eine ſon- dere Art zu raͤuchern/ daß man daſſelbige am andern oder dritten Tage eſſen kan. 56 Fleiſch gut zu raͤuchern. 56 auf Hollaͤndiſche Manier zu raͤuchern. 56 einzuſaltzen/ daß ſichs ein halb Jahr lang haͤlt. 56 Braten aus der hindern Keul. 57 Uberbliebenes gut einzuma- chen. 64. 61 auf Wildpraͤt-Art einge- macht. 63 in einer guten Bruͤh. 62. 61 gut und wohlgeſchmack zu kochen und zu bereiten. 59 Rind- G g g g g g 2

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [855]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/879>, abgerufen am 24.11.2024.

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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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