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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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[Spaltenumbruch]

Karpfen gebachene/ mit einem Zwiebel-
Geschärbe. 267

köstlich gefüllte zubereiten. 267

Brüh kurtze. 266

Gehacktes zu machen. 265

geräucherte. 268

mit Erbis-Brüh. 268

Rogen gut zuzurichten. 273

Schwantz zu sieden. 260

Fische gut geprägelt. 266

wie sie vorzulegen. 715

Pastete. 431

Kayserin Citronen-Zelten. 626

Kayser-Brod zu bachen. 604

Kirschen-Speisen allerhand. 516

Kirschen oder Weichsel zu bachen. 371.
516

über Winter frisch zu erhal-
ten. 530. 529

auf ein gantzes Jahr gut zu be-
wahren. 636

Latwerge oder Mues mit Ge-
würtze. 636

mit ihren eigenen Safft
gut u. wolgeschmack
einzumachen. 639

Latwerge gute. 638

saure einzumachen. 647

Fleisch/ auf ein gantzes Jahr
gut zu bewahren. 654

Mues zu machen. 653

gut zu dörren. 494

Wasser zu machen. 727

Mues trocknes/ das gantze
Jahr durch zu erhalten 582

von Zucker/ so hohl gegossen.
776

oder Weichsel-Pasteten. 448

Suppen. 10

Klaren Quitten-Safft in Schachteln
zu machen. 647

[Spaltenumbruch]

Kleines Zucker-Brod. 394

Kleine Hechtlein zuzurichten. 257

in Cappern. 257

in einer guten Brüh. 257

Vögelein zuzurichten. 235

Fleisch-Pastetlein. 407. 409

Wienerische Pastetlein. 444

Spanische Pasteten. 445

Pflaumen einzusetzen. 653

Mandel Brödgen. 605

Englische Biscoten zu bachen. 604

Hand-Bohnen gut zuzurichten. 545

Gebratenes zu machen. 97

gebachene Krebslein. 321

Klös oder Knötlein auf unterschiedliche
Arten. 481

Klös oder Knötlein/ von Schöpsen-
Fleisch zu machen. 120

von Kalbs- oder Schöpsen-
Fleisch zu machen. 481

Klöse/ Englische zu machen. 484

von überbliebenen Fleisch. 124

Klump- oder Kälber-Lungen zu machen.
126

Knocken Semmel zu bachen. 381

Knack Würste sehr gute. 173

Knoblauch/ dessen Gebrauch. 534

Knoblauch-Braten sehr gut mit einer
Brühe. 91

Knötlein auf allerhand Arten zu machen.
481

von Rind-Fleisch. 481

von Kalb-Fleisch. 481

Schöpsen-Fleisch. 481

Hünern. 481

Krebsen. 481

Hirn. 482

eingerührten Eyern. 482

Semmeln. 482

gebachene. 482

Knöt-

E e e e e e 2

[Spaltenumbruch]

Karpfen gebachene/ mit einem Zwiebel-
Geſchaͤrbe. 267

koͤſtlich gefuͤllte zubeꝛeiten. 267

Bruͤh kurtze. 266

Gehacktes zu machen. 265

geraͤucherte. 268

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Schwantz zu ſieden. 260

Fiſche gut gepraͤgelt. 266

wie ſie vorzulegen. 715

Paſtete. 431

Kayſerin Citronen-Zelten. 626

Kayſer-Brod zu bachen. 604

Kirſchen-Speiſen allerhand. 516

Kirſchen oder Weichſel zu bachen. 371.
516

uͤber Winter friſch zu erhal-
ten. 530. 529

auf ein gantzes Jahr gut zu be-
wahren. 636

Latwerge oder Mues mit Ge-
wuͤrtze. 636

mit ihren eigenen Safft
gut u. wolgeſchmack
einzumachen. 639

Latwerge gute. 638

ſaure einzumachen. 647

Fleiſch/ auf ein gantzes Jahr
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Jahr durch zu erhalten 582

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776

oder Weichſel-Paſteten. 448

Suppen. 10

Klaren Quitten-Safft in Schachteln
zu machen. 647

[Spaltenumbruch]

Kleines Zucker-Brod. 394

Kleine Hechtlein zuzurichten. 257

in Cappern. 257

in einer guten Bruͤh. 257

Voͤgelein zuzurichten. 235

Fleiſch-Paſtetlein. 407. 409

Wieneriſche Paſtetlein. 444

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Engliſche Biſcoten zu bachen. 604

Hand-Bohnẽ gut zuzurichten. 545

Gebratenes zu machen. 97

gebachene Krebslein. 321

Kloͤs oder Knoͤtlein auf unterſchiedliche
Arten. 481

Kloͤs oder Knoͤtlein/ von Schoͤpſen-
Fleiſch zu machen. 120

von Kalbs- oder Schoͤpſen-
Fleiſch zu machen. 481

Kloͤſe/ Engliſche zu machen. 484

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Klump- oder Kaͤlber-Lungen zu machen.
126

Knocken Semmel zu bachen. 381

Knack Wuͤrſte ſehr gute. 173

Knoblauch/ deſſen Gebrauch. 534

Knoblauch-Braten ſehr gut mit einer
Bruͤhe. 91

Knoͤtlein auf allerhand Arten zu machen.
481

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von Kalb-Fleiſch. 481

Schoͤpſen-Fleiſch. 481

Huͤnern. 481

Krebſen. 481

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[[839]/0863] Regiſter. Karpfen gebachene/ mit einem Zwiebel- Geſchaͤrbe. 267 koͤſtlich gefuͤllte zubeꝛeiten. 267 Bruͤh kurtze. 266 Gehacktes zu machen. 265 geraͤucherte. 268 mit Erbis-Bruͤh. 268 Rogen gut zuzurichten. 273 Schwantz zu ſieden. 260 Fiſche gut gepraͤgelt. 266 wie ſie vorzulegen. 715 Paſtete. 431 Kayſerin Citronen-Zelten. 626 Kayſer-Brod zu bachen. 604 Kirſchen-Speiſen allerhand. 516 Kirſchen oder Weichſel zu bachen. 371. 516 uͤber Winter friſch zu erhal- ten. 530. 529 auf ein gantzes Jahr gut zu be- wahren. 636 Latwerge oder Mues mit Ge- wuͤrtze. 636 mit ihren eigenen Safft gut u. wolgeſchmack einzumachen. 639 Latwerge gute. 638 ſaure einzumachen. 647 Fleiſch/ auf ein gantzes Jahr gut zu bewahren. 654 Mues zu machen. 653 gut zu doͤrren. 494 Waſſer zu machen. 727 Mues trocknes/ das gantze Jahr durch zu erhalten 582 von Zucker/ ſo hohl gegoſſen. 776 oder Weichſel-Paſteten. 448 Suppen. 10 Klaren Quitten-Safft in Schachteln zu machen. 647 Kleines Zucker-Brod. 394 Kleine Hechtlein zuzurichten. 257 in Cappern. 257 in einer guten Bruͤh. 257 Voͤgelein zuzurichten. 235 Fleiſch-Paſtetlein. 407. 409 Wieneriſche Paſtetlein. 444 Spaniſche Paſteten. 445 Pflaumen einzuſetzen. 653 Mandel Broͤdgen. 605 Engliſche Biſcoten zu bachen. 604 Hand-Bohnẽ gut zuzurichten. 545 Gebratenes zu machen. 97 gebachene Krebslein. 321 Kloͤs oder Knoͤtlein auf unterſchiedliche Arten. 481 Kloͤs oder Knoͤtlein/ von Schoͤpſen- Fleiſch zu machen. 120 von Kalbs- oder Schoͤpſen- Fleiſch zu machen. 481 Kloͤſe/ Engliſche zu machen. 484 von uͤberbliebenen Fleiſch. 124 Klump- oder Kaͤlber-Lungen zu machen. 126 Knocken Semmel zu bachen. 381 Knack Wuͤrſte ſehr gute. 173 Knoblauch/ deſſen Gebrauch. 534 Knoblauch-Braten ſehr gut mit einer Bruͤhe. 91 Knoͤtlein auf allerhand Arten zu machen. 481 von Rind-Fleiſch. 481 von Kalb-Fleiſch. 481 Schoͤpſen-Fleiſch. 481 Huͤnern. 481 Krebſen. 481 Hirn. 482 eingeruͤhrten Eyern. 482 Semmeln. 482 gebachene. 482 Knoͤt- E e e e e e 2

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [839]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/863>, abgerufen am 24.11.2024.

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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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