Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Allerley Zuckerwerck auf unterschiedliche Arten zuzurichten.

Cardomömlein/

feiner Zimmet/ jedes anderthalb Quint/

eingemachter Jndianischer Nüß zwey Loth/

eingemachter Gewürtz-Negelein

Confection Alkermes, jedes ein Loth/

eingemachter Citronen- und Pomerantzen-Schalen/

Citronat/ jedes vier Loth/

Muscatenblüh-Oel/

Majoran-Oel/

Lavendel-Oel/ eines jeden zwantzig Tropffen/

mache es mit genugsamen Zucker/ Lavendel und Majoran Wasser/ wie bewust/
zu Grieben.

3. Gute Magen-Grieben.

Man nimmt ein Pfund Zucker/ giesset ein Drittel Wasser daran/ setzet es über
Kohlen/ wann es anfängt zu sieden/ seyhet man es durch ein härines Sieblein/ in
ein anderes Kesselein/ lässet es wol dicke sieden/ giesset ein wenig Rosenwasser da-
ran/ rühret es bis es kalt und dicke wird/ dann thut man ferner Zimmet/ ein wenig
Negelein/ Muscatenblüh/ Cardomömlein/ Cubeben/ und ein wenig Jngwer dar-
zu/ rühret es wol untereinander/ und macht Grieben daraus/ und lässet es erhar-
ten.

Oder/ man nimmt Jngwer/ Zimmet/ Muscaten/ Galgant/ jedes ein halb
Loth/ Cardomömlein ein Loth/ Negelein anderthalb Quint/ Zucker ein Pfund etc.

4. Lavendel-Grieben.

Nimm einen Viering Zucker/

Citronen- und Pomerantzen-Schalen/ jedes ein Loth/

Zimmet/ ein und ein viertel Quint/

Galgant/

dürren abgezupfften Lavendel/ jedes ein Quint/

Cardomömlein/

Cubeben/ jedes ein halb Quint/

mache es untereinander/ mit seiner Zugehör/ wie die Vorigen.

Allerley Zucker-Brod zu bachen.

Num. 1. Schwedisches Brod zu bachen.

Hierzu nimmt man ein Pfund Mandeln/ reibet solche mit Rosenwasser gröb-

licht

G g g g

Allerley Zuckerwerck auf unterſchiedliche Arten zuzurichten.

Cardomoͤmlein/

feiner Zimmet/ jedes anderthalb Quint/

eingemachter Jndianiſcher Nuͤß zwey Loth/

eingemachter Gewuͤrtz-Negelein

Confection Alkermes, jedes ein Loth/

eingemachter Citronen- und Pomerantzen-Schalen/

Citronat/ jedes vier Loth/

Muſcatenbluͤh-Oel/

Majoran-Oel/

Lavendel-Oel/ eines jeden zwantzig Tropffen/

mache es mit genugſamen Zucker/ Lavendel und Majoran Waſſer/ wie bewuſt/
zu Grieben.

3. Gute Magen-Grieben.

Man nimmt ein Pfund Zucker/ gieſſet ein Drittel Waſſer daran/ ſetzet es uͤber
Kohlen/ wann es anfaͤngt zu ſieden/ ſeyhet man es durch ein haͤrines Sieblein/ in
ein anderes Keſſelein/ laͤſſet es wol dicke ſieden/ gieſſet ein wenig Roſenwaſſer da-
ran/ ruͤhret es bis es kalt und dicke wird/ dann thut man ferner Zimmet/ ein wenig
Negelein/ Muſcatenbluͤh/ Cardomoͤmlein/ Cubeben/ und ein wenig Jngwer dar-
zu/ ruͤhret es wol untereinander/ und macht Grieben daraus/ und laͤſſet es erhar-
ten.

Oder/ man nimmt Jngwer/ Zimmet/ Muſcaten/ Galgant/ jedes ein halb
Loth/ Cardomoͤmlein ein Loth/ Negelein anderthalb Quint/ Zucker ein Pfund ꝛc.

4. Lavendel-Grieben.

Nimm einen Viering Zucker/

Citronen- und Pomerantzen-Schalen/ jedes ein Loth/

Zimmet/ ein und ein viertel Quint/

Galgant/

duͤrren abgezupfften Lavendel/ jedes ein Quint/

Cardomoͤmlein/

Cubeben/ jedes ein halb Quint/

mache es untereinander/ mit ſeiner Zugehoͤr/ wie die Vorigen.

Allerley Zucker-Brod zu bachen.

Num. 1. Schwediſches Brod zu bachen.

Hierzu nimmt man ein Pfund Mandeln/ reibet ſolche mit Roſenwaſſer groͤb-

licht

G g g g

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <list>
              <item>
                <list>
                  <pb facs="#f0623" n="601"/>
                  <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Allerley Zuckerwerck auf unter&#x017F;chiedliche Arten zuzurichten.</hi> </fw><lb/>
                  <item>Cardomo&#x0364;mlein/</item><lb/>
                  <item>feiner Zimmet/ jedes anderthalb Quint/</item><lb/>
                  <item>eingemachter Jndiani&#x017F;cher Nu&#x0364;ß zwey Loth/</item><lb/>
                  <item>eingemachter Gewu&#x0364;rtz-Negelein</item><lb/>
                  <item><hi rendition="#aq">Confection Alkermes,</hi> jedes ein Loth/</item><lb/>
                  <item>eingemachter Citronen- und Pomerantzen-Schalen/</item><lb/>
                  <item>Citronat/ jedes vier Loth/</item><lb/>
                  <item>Mu&#x017F;catenblu&#x0364;h-Oel/</item><lb/>
                  <item>Majoran-Oel/</item><lb/>
                  <item>Lavendel-Oel/ eines jeden zwantzig Tropffen/</item>
                </list>
              </item>
            </list><lb/>
            <p>mache es mit genug&#x017F;amen Zucker/ Lavendel und Majoran Wa&#x017F;&#x017F;er/ wie bewu&#x017F;t/<lb/>
zu Grieben.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">3. Gute Magen-Grieben.</hi> </head><lb/>
            <p>Man nimmt ein Pfund Zucker/ gie&#x017F;&#x017F;et ein Drittel Wa&#x017F;&#x017F;er daran/ &#x017F;etzet es u&#x0364;ber<lb/>
Kohlen/ wann es anfa&#x0364;ngt zu &#x017F;ieden/ &#x017F;eyhet man es durch ein ha&#x0364;rines Sieblein/ in<lb/>
ein anderes Ke&#x017F;&#x017F;elein/ la&#x0364;&#x017F;&#x017F;et es wol dicke &#x017F;ieden/ gie&#x017F;&#x017F;et ein wenig Ro&#x017F;enwa&#x017F;&#x017F;er da-<lb/>
ran/ ru&#x0364;hret es bis es kalt und dicke wird/ dann thut man ferner Zimmet/ ein wenig<lb/>
Negelein/ Mu&#x017F;catenblu&#x0364;h/ Cardomo&#x0364;mlein/ Cubeben/ und ein wenig Jngwer dar-<lb/>
zu/ ru&#x0364;hret es wol untereinander/ und macht Grieben daraus/ und la&#x0364;&#x017F;&#x017F;et es erhar-<lb/>
ten.</p><lb/>
            <p>Oder/ man nimmt Jngwer/ Zimmet/ Mu&#x017F;caten/ Galgant/ jedes ein halb<lb/>
Loth/ Cardomo&#x0364;mlein ein Loth/ Negelein anderthalb Quint/ Zucker ein Pfund &#xA75B;c.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">4. Lavendel-Grieben.</hi> </head><lb/>
            <list>
              <item>Nimm einen Viering Zucker/<lb/><list><item>Citronen- und Pomerantzen-Schalen/ jedes ein Loth/</item><lb/><item>Zimmet/ ein und ein viertel Quint/</item><lb/><item>Galgant/</item><lb/><item>du&#x0364;rren abgezupfften Lavendel/ jedes ein Quint/</item><lb/><item>Cardomo&#x0364;mlein/</item><lb/><item>Cubeben/ jedes ein halb Quint/</item></list></item>
            </list><lb/>
            <p>mache es untereinander/ mit &#x017F;einer Zugeho&#x0364;r/ wie die Vorigen.</p>
          </div>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#fr">Allerley Zucker-Brod zu bachen.</hi> </head><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b"><hi rendition="#aq"><hi rendition="#i">Num.</hi></hi> 1. Schwedi&#x017F;ches Brod zu bachen.</hi> </head><lb/>
            <p>Hierzu nimmt man ein Pfund Mandeln/ reibet &#x017F;olche mit Ro&#x017F;enwa&#x017F;&#x017F;er gro&#x0364;b-<lb/>
<fw place="bottom" type="sig">G g g g</fw><fw place="bottom" type="catch">licht</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[601/0623] Allerley Zuckerwerck auf unterſchiedliche Arten zuzurichten. Cardomoͤmlein/ feiner Zimmet/ jedes anderthalb Quint/ eingemachter Jndianiſcher Nuͤß zwey Loth/ eingemachter Gewuͤrtz-Negelein Confection Alkermes, jedes ein Loth/ eingemachter Citronen- und Pomerantzen-Schalen/ Citronat/ jedes vier Loth/ Muſcatenbluͤh-Oel/ Majoran-Oel/ Lavendel-Oel/ eines jeden zwantzig Tropffen/ mache es mit genugſamen Zucker/ Lavendel und Majoran Waſſer/ wie bewuſt/ zu Grieben. 3. Gute Magen-Grieben. Man nimmt ein Pfund Zucker/ gieſſet ein Drittel Waſſer daran/ ſetzet es uͤber Kohlen/ wann es anfaͤngt zu ſieden/ ſeyhet man es durch ein haͤrines Sieblein/ in ein anderes Keſſelein/ laͤſſet es wol dicke ſieden/ gieſſet ein wenig Roſenwaſſer da- ran/ ruͤhret es bis es kalt und dicke wird/ dann thut man ferner Zimmet/ ein wenig Negelein/ Muſcatenbluͤh/ Cardomoͤmlein/ Cubeben/ und ein wenig Jngwer dar- zu/ ruͤhret es wol untereinander/ und macht Grieben daraus/ und laͤſſet es erhar- ten. Oder/ man nimmt Jngwer/ Zimmet/ Muſcaten/ Galgant/ jedes ein halb Loth/ Cardomoͤmlein ein Loth/ Negelein anderthalb Quint/ Zucker ein Pfund ꝛc. 4. Lavendel-Grieben. Nimm einen Viering Zucker/ Citronen- und Pomerantzen-Schalen/ jedes ein Loth/ Zimmet/ ein und ein viertel Quint/ Galgant/ duͤrren abgezupfften Lavendel/ jedes ein Quint/ Cardomoͤmlein/ Cubeben/ jedes ein halb Quint/ mache es untereinander/ mit ſeiner Zugehoͤr/ wie die Vorigen. Allerley Zucker-Brod zu bachen. Num. 1. Schwediſches Brod zu bachen. Hierzu nimmt man ein Pfund Mandeln/ reibet ſolche mit Roſenwaſſer groͤb- licht G g g g

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/623
Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. 601. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/623>, abgerufen am 13.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.