Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Allerley Früchte den Winter über frisch zu behalten.

Wein-Trauben bis auf Ostern zu erhalten.

Trauben auf Leinen gehänget/ in einer vermachten Presse/ werden dauren
bis auf Ostern.

Wo sie verschrumpffen/ kan man sie mit etwas warmen Wasser aufquicken/
ehe ihr sie esset.

Etliche pflegen die Ecken der Stiele erst in Pech zu tuncken.

Etliche schneiden mit jeder Traube einen Zweig ab/ und stecken einen Apffel
darauf/ an jedem Ende/ und stecken offt frische darauf/ an jedem Ende/ wann sie
faulen/ und hängen sie hernach in eine Presse oder Schranck/ welche an einem
Ort stehet/ da die Trauben nicht gefrieren.

Pflaumen/ Kirschen/ Weichseln/ Marellen/
Pfirsing/ Aepffel/ Birne/ Johannis-Beerlein/ Himbeer/
Brombeer/ Stachel- oder Kreussel Beer/ Erdbeer/ auch allerley
Blumen/ Nägelein/ Rosen-Knöpffe/ und anders mehr
den gantzen Winter über frisch zu erhalten.

Man thut Zucker in einen Tiegel/ giesset Brunnen-besser aber Rosen-Wasser
darauf/ so viel als man sonsten pfleget/ lässet ihn fein starck sieden; wann solches
geschehen/ so nehmet ihn vom Feuer/ lasset ihn ein wenig verkühlen; darnach neh-
met Johannis-Beer oder andere obermeldte Früchte/ welche man aufbehalten/
und gleichsam glasuren will/ duncket sie in den Zucker/ und nimmt sie alsobald wie-
der heraus/ legt sie auf sauber Stroh/ bis sie trocken werden; hernach thut man sie
in ein Glas/ oder steinern Gefäß/ bindet es fein zu/ daß keine Lufft darzu kan/ setzet
es in einen Keller/ ist der Keller nicht frisch genug/ vergräbt man es darzu noch in
die Erden/ so halten sich solche Früchte den gantzen Winter/ und bleiben so frisch/
als wann sie erst vom Baum oder Stock kommen wären.

Wann man nun solche will auf den Tisch geben/ so klopffet man nur mit ei-
nem Finger daran/ so fället der Zucker aller ab/ man mag es dann so mit dem Zu-
cker aufgeben/ es schadet nichts/ doch ist es zu Winterszeit besser/ daß man es so
bloß ohne Zucker aufgebe/ so verwundert man sich desto mehr/ und weiß nicht/ wo
solche Früchte herkommen.

Also mag man mit allerley dergleichen erdencklichen Früchten verfahren/ und
wird in Warheit solche Curiosität/ bey manchem grosse Bewunderung verur-
sachen.

Auf

X x x

Allerley Fruͤchte den Winter uͤber friſch zu behalten.

Wein-Trauben bis auf Oſtern zu erhalten.

Trauben auf Leinen gehaͤnget/ in einer vermachten Preſſe/ werden dauren
bis auf Oſtern.

Wo ſie verſchrumpffen/ kan man ſie mit etwas warmen Waſſer aufquicken/
ehe ihr ſie eſſet.

Etliche pflegen die Ecken der Stiele erſt in Pech zu tuncken.

Etliche ſchneiden mit jeder Traube einen Zweig ab/ und ſtecken einen Apffel
darauf/ an jedem Ende/ und ſtecken offt friſche darauf/ an jedem Ende/ wann ſie
faulen/ und haͤngen ſie hernach in eine Preſſe oder Schranck/ welche an einem
Ort ſtehet/ da die Trauben nicht gefrieren.

Pflaumen/ Kirſchen/ Weichſeln/ Marellen/
Pfirſing/ Aepffel/ Birne/ Johannis-Beerlein/ Himbeer/
Brombeer/ Stachel- oder Kreuſſel Beer/ Erdbeer/ auch allerley
Blumen/ Naͤgelein/ Roſen-Knoͤpffe/ und anders mehr
den gantzen Winter uͤber friſch zu erhalten.

Man thut Zucker in einen Tiegel/ gieſſet Brunnen-beſſer aber Roſen-Waſſer
darauf/ ſo viel als man ſonſten pfleget/ laͤſſet ihn fein ſtarck ſieden; wann ſolches
geſchehen/ ſo nehmet ihn vom Feuer/ laſſet ihn ein wenig verkuͤhlen; darnach neh-
met Johannis-Beer oder andere obermeldte Fruͤchte/ welche man aufbehalten/
und gleichſam glaſuren will/ duncket ſie in den Zucker/ und nimmt ſie alſobald wie-
der heraus/ legt ſie auf ſauber Stroh/ bis ſie trocken werden; hernach thut man ſie
in ein Glas/ oder ſteinern Gefaͤß/ bindet es fein zu/ daß keine Lufft darzu kan/ ſetzet
es in einen Keller/ iſt der Keller nicht friſch genug/ vergraͤbt man es darzu noch in
die Erden/ ſo halten ſich ſolche Fruͤchte den gantzen Winter/ und bleiben ſo friſch/
als wann ſie erſt vom Baum oder Stock kommen waͤren.

Wann man nun ſolche will auf den Tiſch geben/ ſo klopffet man nur mit ei-
nem Finger daran/ ſo faͤllet der Zucker aller ab/ man mag es dann ſo mit dem Zu-
cker aufgeben/ es ſchadet nichts/ doch iſt es zu Winterszeit beſſer/ daß man es ſo
bloß ohne Zucker aufgebe/ ſo verwundert man ſich deſto mehr/ und weiß nicht/ wo
ſolche Fruͤchte herkommen.

Alſo mag man mit allerley dergleichen erdencklichen Fruͤchten verfahren/ und
wird in Warheit ſolche Curioſitaͤt/ bey manchem groſſe Bewunderung verur-
ſachen.

Auf

X x x

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0551" n="529"/>
          <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Allerley Fru&#x0364;chte den Winter u&#x0364;ber fri&#x017F;ch zu behalten.</hi> </fw><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Wein-Trauben bis auf O&#x017F;tern zu erhalten.</hi> </head><lb/>
            <p>Trauben auf Leinen geha&#x0364;nget/ in einer vermachten Pre&#x017F;&#x017F;e/ werden dauren<lb/>
bis auf O&#x017F;tern.</p><lb/>
            <p>Wo &#x017F;ie ver&#x017F;chrumpffen/ kan man &#x017F;ie mit etwas warmen Wa&#x017F;&#x017F;er aufquicken/<lb/>
ehe ihr &#x017F;ie e&#x017F;&#x017F;et.</p><lb/>
            <p>Etliche pflegen die Ecken der Stiele er&#x017F;t in Pech zu tuncken.</p><lb/>
            <p>Etliche &#x017F;chneiden mit jeder Traube einen Zweig ab/ und &#x017F;tecken einen Apffel<lb/>
darauf/ an jedem Ende/ und &#x017F;tecken offt fri&#x017F;che darauf/ an jedem Ende/ wann &#x017F;ie<lb/>
faulen/ und ha&#x0364;ngen &#x017F;ie hernach in eine Pre&#x017F;&#x017F;e oder Schranck/ welche an einem<lb/>
Ort &#x017F;tehet/ da die Trauben nicht gefrieren.</p>
          </div>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Pflaumen/ Kir&#x017F;chen/ Weich&#x017F;eln/ Marellen/<lb/>
Pfir&#x017F;ing/ Aepffel/ Birne/ Johannis-Beerlein/ Himbeer/<lb/>
Brombeer/ Stachel- oder Kreu&#x017F;&#x017F;el Beer/ Erdbeer/ auch allerley<lb/>
Blumen/ Na&#x0364;gelein/ Ro&#x017F;en-Kno&#x0364;pffe/ und anders mehr<lb/>
den gantzen Winter u&#x0364;ber fri&#x017F;ch zu erhalten.</hi> </head><lb/>
          <p>Man thut Zucker in einen Tiegel/ gie&#x017F;&#x017F;et Brunnen-be&#x017F;&#x017F;er aber Ro&#x017F;en-Wa&#x017F;&#x017F;er<lb/>
darauf/ &#x017F;o viel als man &#x017F;on&#x017F;ten pfleget/ la&#x0364;&#x017F;&#x017F;et ihn fein &#x017F;tarck &#x017F;ieden; wann &#x017F;olches<lb/>
ge&#x017F;chehen/ &#x017F;o nehmet ihn vom Feuer/ la&#x017F;&#x017F;et ihn ein wenig verku&#x0364;hlen; darnach neh-<lb/>
met Johannis-Beer oder andere obermeldte Fru&#x0364;chte/ welche man aufbehalten/<lb/>
und gleich&#x017F;am gla&#x017F;uren will/ duncket &#x017F;ie in den Zucker/ und nimmt &#x017F;ie al&#x017F;obald wie-<lb/>
der heraus/ legt &#x017F;ie auf &#x017F;auber Stroh/ bis &#x017F;ie trocken werden; hernach thut man &#x017F;ie<lb/>
in ein Glas/ oder &#x017F;teinern Gefa&#x0364;ß/ bindet es fein zu/ daß keine Lufft darzu kan/ &#x017F;etzet<lb/>
es in einen Keller/ i&#x017F;t der Keller nicht fri&#x017F;ch genug/ vergra&#x0364;bt man es darzu noch in<lb/>
die Erden/ &#x017F;o halten &#x017F;ich &#x017F;olche Fru&#x0364;chte den gantzen Winter/ und bleiben &#x017F;o fri&#x017F;ch/<lb/>
als wann &#x017F;ie er&#x017F;t vom Baum oder Stock kommen wa&#x0364;ren.</p><lb/>
          <p>Wann man nun &#x017F;olche will auf den Ti&#x017F;ch geben/ &#x017F;o klopffet man nur mit ei-<lb/>
nem Finger daran/ &#x017F;o fa&#x0364;llet der Zucker aller ab/ man mag es dann &#x017F;o mit dem Zu-<lb/>
cker aufgeben/ es &#x017F;chadet nichts/ doch i&#x017F;t es zu Winterszeit be&#x017F;&#x017F;er/ daß man es &#x017F;o<lb/>
bloß ohne Zucker aufgebe/ &#x017F;o verwundert man &#x017F;ich de&#x017F;to mehr/ und weiß nicht/ wo<lb/>
&#x017F;olche Fru&#x0364;chte herkommen.</p><lb/>
          <p>Al&#x017F;o mag man mit allerley dergleichen erdencklichen Fru&#x0364;chten verfahren/ und<lb/>
wird in Warheit &#x017F;olche Curio&#x017F;ita&#x0364;t/ bey manchem gro&#x017F;&#x017F;e Bewunderung verur-<lb/>
&#x017F;achen.</p>
        </div><lb/>
        <fw place="bottom" type="sig"> <hi rendition="#b">X x x</hi> </fw>
        <fw place="bottom" type="catch"> <hi rendition="#b">Auf</hi> </fw><lb/>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[529/0551] Allerley Fruͤchte den Winter uͤber friſch zu behalten. Wein-Trauben bis auf Oſtern zu erhalten. Trauben auf Leinen gehaͤnget/ in einer vermachten Preſſe/ werden dauren bis auf Oſtern. Wo ſie verſchrumpffen/ kan man ſie mit etwas warmen Waſſer aufquicken/ ehe ihr ſie eſſet. Etliche pflegen die Ecken der Stiele erſt in Pech zu tuncken. Etliche ſchneiden mit jeder Traube einen Zweig ab/ und ſtecken einen Apffel darauf/ an jedem Ende/ und ſtecken offt friſche darauf/ an jedem Ende/ wann ſie faulen/ und haͤngen ſie hernach in eine Preſſe oder Schranck/ welche an einem Ort ſtehet/ da die Trauben nicht gefrieren. Pflaumen/ Kirſchen/ Weichſeln/ Marellen/ Pfirſing/ Aepffel/ Birne/ Johannis-Beerlein/ Himbeer/ Brombeer/ Stachel- oder Kreuſſel Beer/ Erdbeer/ auch allerley Blumen/ Naͤgelein/ Roſen-Knoͤpffe/ und anders mehr den gantzen Winter uͤber friſch zu erhalten. Man thut Zucker in einen Tiegel/ gieſſet Brunnen-beſſer aber Roſen-Waſſer darauf/ ſo viel als man ſonſten pfleget/ laͤſſet ihn fein ſtarck ſieden; wann ſolches geſchehen/ ſo nehmet ihn vom Feuer/ laſſet ihn ein wenig verkuͤhlen; darnach neh- met Johannis-Beer oder andere obermeldte Fruͤchte/ welche man aufbehalten/ und gleichſam glaſuren will/ duncket ſie in den Zucker/ und nimmt ſie alſobald wie- der heraus/ legt ſie auf ſauber Stroh/ bis ſie trocken werden; hernach thut man ſie in ein Glas/ oder ſteinern Gefaͤß/ bindet es fein zu/ daß keine Lufft darzu kan/ ſetzet es in einen Keller/ iſt der Keller nicht friſch genug/ vergraͤbt man es darzu noch in die Erden/ ſo halten ſich ſolche Fruͤchte den gantzen Winter/ und bleiben ſo friſch/ als wann ſie erſt vom Baum oder Stock kommen waͤren. Wann man nun ſolche will auf den Tiſch geben/ ſo klopffet man nur mit ei- nem Finger daran/ ſo faͤllet der Zucker aller ab/ man mag es dann ſo mit dem Zu- cker aufgeben/ es ſchadet nichts/ doch iſt es zu Winterszeit beſſer/ daß man es ſo bloß ohne Zucker aufgebe/ ſo verwundert man ſich deſto mehr/ und weiß nicht/ wo ſolche Fruͤchte herkommen. Alſo mag man mit allerley dergleichen erdencklichen Fruͤchten verfahren/ und wird in Warheit ſolche Curioſitaͤt/ bey manchem groſſe Bewunderung verur- ſachen. Auf X x x

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/551
Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. 529. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/551>, abgerufen am 22.12.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.