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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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Jnnhalt des gantzen Wercks.

Wie die Kaninichen oder Küniglein wol zuzurichten. 163

Wie die Span-Ferckelein auf mancherley Weise zuzubereiten. 165

Cap. XII. Würste auf unterschiedliche Weiß und Weg delicat
und gut zu machen. 169

Wann und zu welcher Zeit alles Fleisch-Werck von vierfüssigen
Thieren am gesundesten und besten zu verspeissen. 175

Cap. XIII. Von allerhand Geflügel-Werck. 177

Wann und zu welcher Zeit solches am besten zu verspeissen. 177

Von Auerhahnen/ Pfauen/ Fasanen/ Pirck-Hasel- und Rebhünern
wie solche zuzurichten. 179

Wie der Jndianische Hahn zierlich und köstlich zuzurichten. 186

Capaunen wie solche wol und gut zuzurichten. 189

Cap. XIV. Wie die jungen Hüner auf unterschiedliche Arten
für Gesunde/ Krancke und Kindbetterinnenköst-
lich und gut zuzurichten. 193

Wie die Haselhüner gut zuzurichten. 213

Cap. XV. Wie die Gänse/ sowol wilde als einheimische auf un-
terschiedliche Arten gut wohlgeschmack zuzurich-
ten. 215

Cap. XVI. Wie sowohl die wilde als einheimische Endten wol
zuzubereiten. 220

Wie der Holtz- und Wasser-Schnepff gut zuzurichten. 223

Cap. XVII. Wie die Tauben auf unterschiedliche Weiß und Ar-
ten/ sowohl für Krancke als Gesunde/ gut und
wohl zuzurichten. 224

Cap. XVIII. Wie die Wachteln/ Mistler/ Troschel/ Krammets-
Vögel und Amseln delicat und wohlgeschmack zu
zurichten sind. 229

Cap. XIX. Wie allerhand kleine Wald Vögelein sehr gut und
annehmlich zuzurichten. 232

Cap. XX. Guter Unterricht wie allerley Geflügel-Vieh gut ein
zustellen und auf das beste zu mästen. 236

Was

)( )( 2

Jnnhalt des gantzen Wercks.

Wie die Kaninichen oder Kuͤniglein wol zuzurichten. 163

Wie die Span-Ferckelein auf mancherley Weiſe zuzubereiten. 165

Cap. XII. Wuͤrſte auf unterſchiedliche Weiß und Weg delicat
und gut zu machen. 169

Wann und zu welcher Zeit alles Fleiſch-Werck von vierfuͤſſigen
Thieren am geſundeſten und beſten zu verſpeiſſen. 175

Cap. XIII. Von allerhand Gefluͤgel-Werck. 177

Wann und zu welcher Zeit ſolches am beſten zu verſpeiſſen. 177

Von Auerhahnen/ Pfauen/ Faſanen/ Pirck-Haſel- und Rebhuͤnern
wie ſolche zuzurichten. 179

Wie der Jndianiſche Hahn zierlich und koͤſtlich zuzurichten. 186

Capaunen wie ſolche wol und gut zuzurichten. 189

Cap. XIV. Wie die jungen Huͤner auf unterſchiedliche Arten
fuͤr Geſunde/ Krancke und Kindbetterinnenkoͤſt-
lich und gut zuzurichten. 193

Wie die Haſelhuͤner gut zuzurichten. 213

Cap. XV. Wie die Gaͤnſe/ ſowol wilde als einheimiſche auf un-
terſchiedliche Arten gut wohlgeſchmack zuzurich-
ten. 215

Cap. XVI. Wie ſowohl die wilde als einheimiſche Endten wol
zuzubereiten. 220

Wie der Holtz- und Waſſer-Schnepff gut zuzurichten. 223

Cap. XVII. Wie die Tauben auf unterſchiedliche Weiß und Ar-
ten/ ſowohl fuͤr Krancke als Geſunde/ gut und
wohl zuzurichten. 224

Cap. XVIII. Wie die Wachteln/ Miſtler/ Troſchel/ Krammets-
Voͤgel und Amſeln delicat und wohlgeſchmack zu
zurichten ſind. 229

Cap. XIX. Wie allerhand kleine Wald Voͤgelein ſehr gut und
annehmlich zuzurichten. 232

Cap. XX. Guter Unterricht wie allerley Gefluͤgel-Vieh gut ein
zuſtellen und auf das beſte zu maͤſten. 236

Was

)( )( 2

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[0017] Jnnhalt des gantzen Wercks. Wie die Kaninichen oder Kuͤniglein wol zuzurichten. 163 Wie die Span-Ferckelein auf mancherley Weiſe zuzubereiten. 165 Cap. XII. Wuͤrſte auf unterſchiedliche Weiß und Weg delicat und gut zu machen. 169 Wann und zu welcher Zeit alles Fleiſch-Werck von vierfuͤſſigen Thieren am geſundeſten und beſten zu verſpeiſſen. 175 Cap. XIII. Von allerhand Gefluͤgel-Werck. 177 Wann und zu welcher Zeit ſolches am beſten zu verſpeiſſen. 177 Von Auerhahnen/ Pfauen/ Faſanen/ Pirck-Haſel- und Rebhuͤnern wie ſolche zuzurichten. 179 Wie der Jndianiſche Hahn zierlich und koͤſtlich zuzurichten. 186 Capaunen wie ſolche wol und gut zuzurichten. 189 Cap. XIV. Wie die jungen Huͤner auf unterſchiedliche Arten fuͤr Geſunde/ Krancke und Kindbetterinnenkoͤſt- lich und gut zuzurichten. 193 Wie die Haſelhuͤner gut zuzurichten. 213 Cap. XV. Wie die Gaͤnſe/ ſowol wilde als einheimiſche auf un- terſchiedliche Arten gut wohlgeſchmack zuzurich- ten. 215 Cap. XVI. Wie ſowohl die wilde als einheimiſche Endten wol zuzubereiten. 220 Wie der Holtz- und Waſſer-Schnepff gut zuzurichten. 223 Cap. XVII. Wie die Tauben auf unterſchiedliche Weiß und Ar- ten/ ſowohl fuͤr Krancke als Geſunde/ gut und wohl zuzurichten. 224 Cap. XVIII. Wie die Wachteln/ Miſtler/ Troſchel/ Krammets- Voͤgel und Amſeln delicat und wohlgeſchmack zu zurichten ſind. 229 Cap. XIX. Wie allerhand kleine Wald Voͤgelein ſehr gut und annehmlich zuzurichten. 232 Cap. XX. Guter Unterricht wie allerley Gefluͤgel-Vieh gut ein zuſtellen und auf das beſte zu maͤſten. 236 Was )( )( 2

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/17>, abgerufen am 03.02.2025.

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