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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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Vorrede.

cobs wiederum theilhafftig zu werden/ dessen Beywohnung sie durch
Rahel war ein Zeitlang beraubet worden.

Der junge Tobias/ und der Engel/ sein Reiß-Gesell/ brateten
etliche Stuck Fische/ etliche saltzten sie ein/ daß sie unter Weegs hatten/
biß sie in die Stadt Rages in Meden kamen/ Tob. 5. v. 6. Dabey
auch dieses erhellet/ daß geziemende Gastereyen/ welche in GOttes-
Furcht/ und nach jedes Stands Gebühr gehalten werden/ nicht verbot-
ten/ sondern von dem gütigen GOtt den Seinigen erlaubet/ auch (wie
der Apostel meldet) seines Leibs zu warten/ doch also/ daß er nicht geil
werde.

Ob nun wohl dergleichen/ der löblichen Koch-Kunst gewidmete
Exempel mehr aus der Heil. Schrifft könnten angeführet werden/ so
wollen wir uns doch an diesen wenigen für dieses mal genügen las-
sen/ und uns anjetzo vielmehr zu unserer Curieusen Köchin/ oder gegen-
wärtigem diesem unserm Koch-Buch wenden/ und dem Großgünstigen
Leser und Leserin mit kurtzen anzeigen/ daß in solchen nicht nur allein
gemeine und unbekandte/ sondern auch allerhand rare/
fremde und in Teutschland noch nie überall bekante Spei-
sen recht gut und wohlgeschmack zuzurichten getreulichst angewiesen
werde/ dann bekannt ist es/ und denen Reisenden mehr als zu wohl
bewust/ daß die Landes-Art im Kochen viel und maucherley ist indem
man anderst in Francken/ anderst in Sachsen/ anderst in Schwaben/
Bajern/ Rhein-Strom/ Oesterreich/ ja in einem Königreich anderst
als dem andern kochet. Auf eine andere Art kochet man in Franckreich/
wiederum auf eine andere Art in Engelland u. s. f. a.

Weilen dann in diesem unserm Koch-Buch/ auch nicht nur von ei-
ner Lands-Art/ sondern von allerley Völckern und Nationen wohl und
gut zugerichteten Speisen (deren Bereitungen von langer Zeit mit
grossem Fleiß zusammen getragen) guter Unterricht gegeben wird/
woraus dann ein jedwederer kluger Koch/ oder erfahrne Köchin/ bey
allerley Begebenheiten/ als stattlich angestellten Gastereyen/ Hoch-
zeiten und dergleichen/ absonderlich bey anwesenden fremden Herren
und Gästen/ ohne grosses Nachsinnen/ allerley fürtreffliche und köst-
liche Speisen/ niedliche und delicate Schlecker- und Lecker-Bißlein/ be-
nebenst andern und raren fremden und ungemeinen Tractamenten/

auf

Vorrede.

cobs wiederum theilhafftig zu werden/ deſſen Beywohnung ſie durch
Rahel war ein Zeitlang beraubet worden.

Der junge Tobias/ und der Engel/ ſein Reiß-Geſell/ brateten
etliche Stuck Fiſche/ etliche ſaltzten ſie ein/ daß ſie unter Weegs hatten/
biß ſie in die Stadt Rages in Meden kamen/ Tob. 5. v. 6. Dabey
auch dieſes erhellet/ daß geziemende Gaſtereyen/ welche in GOttes-
Furcht/ und nach jedes Stands Gebuͤhr gehalten werden/ nicht verbot-
ten/ ſondern von dem guͤtigen GOtt den Seinigen erlaubet/ auch (wie
der Apoſtel meldet) ſeines Leibs zu warten/ doch alſo/ daß er nicht geil
werde.

Ob nun wohl dergleichen/ der loͤblichen Koch-Kunſt gewidmete
Exempel mehr aus der Heil. Schrifft koͤnnten angefuͤhret werden/ ſo
wollen wir uns doch an dieſen wenigen fuͤr dieſes mal genuͤgen laſ-
ſen/ und uns anjetzo vielmehr zu unſerer Curieuſen Koͤchin/ oder gegen-
waͤrtigem dieſem unſerm Koch-Buch wenden/ und dem Großguͤnſtigen
Leſer und Leſerin mit kurtzen anzeigen/ daß in ſolchen nicht nur allein
gemeine und unbekandte/ ſondern auch allerhand rare/
fremde und in Teutſchland noch nie uͤberall bekante Spei-
ſen recht gut und wohlgeſchmack zuzurichten getreulichſt angewieſen
werde/ dann bekannt iſt es/ und denen Reiſenden mehr als zu wohl
bewuſt/ daß die Landes-Art im Kochen viel und maucherley iſt indem
man anderſt in Francken/ anderſt in Sachſen/ anderſt in Schwaben/
Bajern/ Rhein-Strom/ Oeſterreich/ ja in einem Koͤnigreich anderſt
als dem andern kochet. Auf eine andere Art kochet man in Franckreich/
wiederum auf eine andere Art in Engelland u. ſ. f. a.

Weilen dann in dieſem unſerm Koch-Buch/ auch nicht nur von ei-
ner Lands-Art/ ſondern von allerley Voͤlckern und Nationen wohl und
gut zugerichteten Speiſen (deren Bereitungen von langer Zeit mit
groſſem Fleiß zuſammen getragen) guter Unterricht gegeben wird/
woraus dann ein jedwederer kluger Koch/ oder erfahrne Koͤchin/ bey
allerley Begebenheiten/ als ſtattlich angeſtellten Gaſtereyen/ Hoch-
zeiten und dergleichen/ abſonderlich bey anweſenden fremden Herren
und Gaͤſten/ ohne groſſes Nachſinnen/ allerley fuͤrtreffliche und koͤſt-
liche Speiſen/ niedliche und delicate Schlecker- und Lecker-Bißlein/ be-
nebenſt andern und raren fremden und ungemeinen Tractamenten/

auf

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[0012] Vorrede. cobs wiederum theilhafftig zu werden/ deſſen Beywohnung ſie durch Rahel war ein Zeitlang beraubet worden. Der junge Tobias/ und der Engel/ ſein Reiß-Geſell/ brateten etliche Stuck Fiſche/ etliche ſaltzten ſie ein/ daß ſie unter Weegs hatten/ biß ſie in die Stadt Rages in Meden kamen/ Tob. 5. v. 6. Dabey auch dieſes erhellet/ daß geziemende Gaſtereyen/ welche in GOttes- Furcht/ und nach jedes Stands Gebuͤhr gehalten werden/ nicht verbot- ten/ ſondern von dem guͤtigen GOtt den Seinigen erlaubet/ auch (wie der Apoſtel meldet) ſeines Leibs zu warten/ doch alſo/ daß er nicht geil werde. Ob nun wohl dergleichen/ der loͤblichen Koch-Kunſt gewidmete Exempel mehr aus der Heil. Schrifft koͤnnten angefuͤhret werden/ ſo wollen wir uns doch an dieſen wenigen fuͤr dieſes mal genuͤgen laſ- ſen/ und uns anjetzo vielmehr zu unſerer Curieuſen Koͤchin/ oder gegen- waͤrtigem dieſem unſerm Koch-Buch wenden/ und dem Großguͤnſtigen Leſer und Leſerin mit kurtzen anzeigen/ daß in ſolchen nicht nur allein gemeine und unbekandte/ ſondern auch allerhand rare/ fremde und in Teutſchland noch nie uͤberall bekante Spei- ſen recht gut und wohlgeſchmack zuzurichten getreulichſt angewieſen werde/ dann bekannt iſt es/ und denen Reiſenden mehr als zu wohl bewuſt/ daß die Landes-Art im Kochen viel und maucherley iſt indem man anderſt in Francken/ anderſt in Sachſen/ anderſt in Schwaben/ Bajern/ Rhein-Strom/ Oeſterreich/ ja in einem Koͤnigreich anderſt als dem andern kochet. Auf eine andere Art kochet man in Franckreich/ wiederum auf eine andere Art in Engelland u. ſ. f. a. Weilen dann in dieſem unſerm Koch-Buch/ auch nicht nur von ei- ner Lands-Art/ ſondern von allerley Voͤlckern und Nationen wohl und gut zugerichteten Speiſen (deren Bereitungen von langer Zeit mit groſſem Fleiß zuſammen getragen) guter Unterricht gegeben wird/ woraus dann ein jedwederer kluger Koch/ oder erfahrne Koͤchin/ bey allerley Begebenheiten/ als ſtattlich angeſtellten Gaſtereyen/ Hoch- zeiten und dergleichen/ abſonderlich bey anweſenden fremden Herren und Gaͤſten/ ohne groſſes Nachſinnen/ allerley fuͤrtreffliche und koͤſt- liche Speiſen/ niedliche und delicate Schlecker- und Lecker-Bißlein/ be- nebenſt andern und raren fremden und ungemeinen Tractamenten/ auf

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/12>, abgerufen am 17.02.2025.

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