Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Koch-Buch.
sieden/ so rührt man die gestossene Mandel/ wo
nicht alle/ doch was beliebt/ auch darein/ zu-
ckerts widerumb wann man will/ daß ein rechte
Süsse bekombt/ vnd man muß sehen daß das Koch
nicht gar zu dick wird.


Allerley Milch.
Gesultzte Milch zu machen.

MAn soll von 10 Ayern das Klar nemmen/
vnd mit eim Pemsel ein Löffel voll Wasser
wol zerschlagen/ vnd darzu nemmen zweymal so
vil süssen Ram/ zuvor in einem Häfferl sieden/
vnd wider überschlagen lassen/ darnach die Ayr-
klar darein rühren/ gar woldaß fein dick wird/ vnd
wol zuckern/ vnd auff ein Schüssel legen/ anrich-
ten/ vnd kalt geben.

Die Spanische Milch zu machen.

MAn soll gute obere süsse Milch nemmen/ ein
gutes Häfen voll/ dieselbe sieden lassen bey
einer Viertel Stund/ oder ein wenig mehr; dar-
nach soll mans in gar nidere Erdene Geschür gies-
sen/ vnd über Nacht in einem kühlen Keller stehen

lassen/

Koch-Buch.
ſieden/ ſo ruͤhrt man die geſtoſſene Mandel/ wo
nicht alle/ doch was beliebt/ auch darein/ zu-
ckerts widerumb wann man will/ daß ein rechte
Suͤſſe bekombt/ vnd man muß ſehen daß das Koch
nicht gar zu dick wird.


Allerley Milch.
Geſultzte Milch zu machen.

MAn ſoll von 10 Ayern das Klar nemmen/
vnd mit eim Pemſel ein Loͤffel voll Waſſer
wol zerſchlagen/ vnd darzu nemmen zweymal ſo
vil ſuͤſſen Ram/ zuvor in einem Haͤfferl ſieden/
vnd wider uͤberſchlagen laſſen/ darnach die Ayr-
klar darein ruͤhren/ gar woldaß fein dick wird/ vnd
wol zuckern/ vnd auff ein Schuͤſſel legen/ anrich-
ten/ vnd kalt geben.

Die Spaniſche Milch zu machen.

MAn ſoll gute obere ſuͤſſe Milch nemmen/ ein
gutes Haͤfen voll/ dieſelbe ſieden laſſen bey
einer Viertel Stund/ oder ein wenig mehr; dar-
nach ſoll mans in gar nidere Erdene Geſchuͤr gieſ-
ſen/ vnd uͤber Nacht in einem kuͤhlen Keller ſtehen

laſſen/
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <p><pb n="84" facs="#f0090"/><fw type="header" place="top"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
&#x017F;ieden/ &#x017F;o ru&#x0364;hrt man die ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;ene Mandel/ wo<lb/>
nicht alle/ doch was beliebt/ auch darein/ zu-<lb/>
ckerts widerumb wann man will/ daß ein rechte<lb/>
Su&#x0364;&#x017F;&#x017F;e bekombt/ vnd man muß &#x017F;ehen daß das Koch<lb/>
nicht gar zu dick wird.</p>
          </div>
        </div><lb/>
        <milestone unit="section" rendition="#hr"/><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Allerley Milch.</hi> </head><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ge&#x017F;ultzte Milch zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An &#x017F;oll von 10 Ayern das Klar nemmen/<lb/>
vnd mit eim Pem&#x017F;el ein Lo&#x0364;ffel voll Wa&#x017F;&#x017F;er<lb/>
wol zer&#x017F;chlagen/ vnd darzu nemmen zweymal &#x017F;o<lb/>
vil &#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;en Ram/ zuvor in einem Ha&#x0364;fferl &#x017F;ieden/<lb/>
vnd wider u&#x0364;ber&#x017F;chlagen la&#x017F;&#x017F;en/ darnach die Ayr-<lb/>
klar darein ru&#x0364;hren/ gar woldaß fein dick wird/ vnd<lb/>
wol zuckern/ vnd auff ein Schu&#x0364;&#x017F;&#x017F;el legen/ anrich-<lb/>
ten/ vnd kalt geben.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Die Spani&#x017F;che Milch zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An &#x017F;oll gute obere &#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;e Milch nemmen/ ein<lb/>
gutes Ha&#x0364;fen voll/ die&#x017F;elbe &#x017F;ieden la&#x017F;&#x017F;en bey<lb/>
einer Viertel Stund/ oder ein wenig mehr; dar-<lb/>
nach &#x017F;oll mans in gar nidere Erdene Ge&#x017F;chu&#x0364;r gie&#x017F;-<lb/>
&#x017F;en/ vnd u&#x0364;ber Nacht in einem ku&#x0364;hlen Keller &#x017F;tehen<lb/>
<fw type="catch" place="bottom">la&#x017F;&#x017F;en/</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[84/0090] Koch-Buch. ſieden/ ſo ruͤhrt man die geſtoſſene Mandel/ wo nicht alle/ doch was beliebt/ auch darein/ zu- ckerts widerumb wann man will/ daß ein rechte Suͤſſe bekombt/ vnd man muß ſehen daß das Koch nicht gar zu dick wird. Allerley Milch. Geſultzte Milch zu machen. MAn ſoll von 10 Ayern das Klar nemmen/ vnd mit eim Pemſel ein Loͤffel voll Waſſer wol zerſchlagen/ vnd darzu nemmen zweymal ſo vil ſuͤſſen Ram/ zuvor in einem Haͤfferl ſieden/ vnd wider uͤberſchlagen laſſen/ darnach die Ayr- klar darein ruͤhren/ gar woldaß fein dick wird/ vnd wol zuckern/ vnd auff ein Schuͤſſel legen/ anrich- ten/ vnd kalt geben. Die Spaniſche Milch zu machen. MAn ſoll gute obere ſuͤſſe Milch nemmen/ ein gutes Haͤfen voll/ dieſelbe ſieden laſſen bey einer Viertel Stund/ oder ein wenig mehr; dar- nach ſoll mans in gar nidere Erdene Geſchuͤr gieſ- ſen/ vnd uͤber Nacht in einem kuͤhlen Keller ſtehen laſſen/

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/90
Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 84. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/90>, abgerufen am 03.03.2025.